第一篇：壽光蔬菜，靠什么決勝未來？ 之包裝篇

編者按：

歷史總是巧合的，當(dāng)我們試圖縷清壽光蔬菜的發(fā)展脈絡(luò)時(shí)，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)，壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展是以十年為節(jié)段，以“革命”為節(jié)點(diǎn)。

從上世紀(jì)八十年代初至整個(gè)八十年代，我們開始種植大蔥、大白菜、大蘿卜等露天菜，發(fā)起了以擴(kuò)大蔬菜種植面積，調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)為主要標(biāo)志的第一次產(chǎn)業(yè)革命。

時(shí)光回溯到上世紀(jì)九十年代，以三元朱冬暖式大棚試驗(yàn)成功為起端，發(fā)起了以發(fā)展大棚農(nóng)業(yè)，增加蔬菜技術(shù)含量為標(biāo)志的第二次革命。

本世紀(jì)初，省政府在我市開展“無農(nóng)藥殘毒放心菜”活動(dòng)啟動(dòng)儀式，過去的十年中，我們發(fā)起了以實(shí)施無公害、綠色、有機(jī)蔬菜基地認(rèn)定，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全為標(biāo)志的第三次革命。

上述三十年，剛好是中國開啟改革開放偉大歷程的三十年，壽光蔬菜用膽識(shí)鑄造了一部綠色傳奇。今天，站在2011年歷史的節(jié)點(diǎn)上，我們不禁思考，在新的十年里，我們用什么書寫新的“壽光蔬菜史”？

面對著84萬畝蔬菜良田，頂著中國蔬菜之鄉(xiāng)的頭銜，守著江北最大的農(nóng)產(chǎn)品物流園，懷揣著中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會(huì)這一金字招牌?？梢哉f，在蔬菜產(chǎn)業(yè)的田徑場內(nèi)，我們一直在領(lǐng)跑，從未被超越。

但是，在今天的跑道上，我們的身前還有無時(shí)不在的現(xiàn)實(shí)障礙，身后還有眾多地區(qū)的圍追堵截，想著來瓜分，甚至是蠶食蔬菜產(chǎn)業(yè)這個(gè)大蛋糕。

面對瓶頸與競爭，我們真該靜下心來思考一下，我們在哪里，我們將要跑向哪里，哪一個(gè)載體可以擔(dān)負(fù)起解決瓶頸、引領(lǐng)發(fā)展的重任？

做足包裝，讓壽光菜展現(xiàn)品牌的力量

區(qū)域競爭提出一個(gè)問號(hào)：壽光菜為別人做了多少件嫁衣

壽光日報(bào)訊（記者 張波 劉志梅）“你知道上海人吃的西紅柿是哪里產(chǎn)的？”采訪一開始，信俊仁就拋給記者這樣一個(gè)問題。

“有部分外地蔬菜購銷商將我市蔬菜打上了他們的包裝進(jìn)行銷售，更有甚者，直接帶著包裝箱來，將我市的蔬菜裝進(jìn)印有他們標(biāo)簽的箱子里，發(fā)往外地市場，例如蒼山的蔬菜經(jīng)銷商就直接把在我市收購的西紅柿裝入他們的包裝箱，冠以蒼山西紅柿的名號(hào)發(fā)往上海等地。”市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)大隊(duì)長信俊仁向記者揭開了謎底，真的很難相信，擺在上海大超市里的蒼山西紅柿竟是咱壽光西紅柿。

為什么壽光西紅柿不以壽光的名義進(jìn)入上海市場？并不是因?yàn)閴酃獠似焚|(zhì)差，恰恰相反，我市蔬菜的品質(zhì)是經(jīng)得起市場考驗(yàn)的：

自2010年11月19日開始，市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)先后10次深入到文家街道、洛城街道、稻田鎮(zhèn)等鎮(zhèn)街的200余處蔬菜市場以及市內(nèi)8家超市采集了1124個(gè)蔬菜樣本，經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)只有3個(gè)樣本不合格，其中1個(gè)樣本屬未到農(nóng)藥安全間隔期的情形，蔬菜合格率達(dá)99.7%，相對于外地來說，我市蔬菜已經(jīng)具備了明顯的質(zhì)量優(yōu)勢。需要特別指出的是，這里所說的檢測，是常規(guī)檢測，而不是速測，每一個(gè)樣本都要檢測20余個(gè)農(nóng)藥成分殘留，耗時(shí)耗力，精確度高。這是一組震撼的數(shù)據(jù)，這是一個(gè)無爭的事實(shí)，很難想象，這么好的壽光菜，居然給別人做了嫁衣。

調(diào)查同時(shí)發(fā)現(xiàn)，因?yàn)槲沂惺卟嗣麣獯螅N路廣，有些外地蔬菜經(jīng)銷商把本地產(chǎn)的蔬菜冒充壽光蔬菜銷售，市農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊(duì)走訪發(fā)現(xiàn)，部分在德州生產(chǎn)的韭菜就以壽光蔬菜的名義銷售，內(nèi)蒙古的土豆拉到我市再銷往外地，外地蔬菜打上壽光蔬菜的名號(hào)，并沒有經(jīng)過我市的檢測關(guān)，萬一有不合格的，勢必會(huì)對壽光蔬菜的品牌造成影響。

我們一直在為別人做嫁衣，卻沒有將風(fēng)險(xiǎn)拋出去，將利潤收回來？

由于缺乏對“壽光蔬菜”進(jìn)行整體包裝與統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，使部分地區(qū)的蔬菜借助我市蔬菜的質(zhì)量，貼上他們的標(biāo)識(shí)，打響了自己的牌子，同時(shí)，部分地區(qū)的蔬菜未經(jīng)我市檢測，冒充我市蔬菜對外銷售，埋下了安全風(fēng)險(xiǎn)的隱患。面對地區(qū)間的蔬菜產(chǎn)業(yè)競爭，包裝上的缺失讓壽光蔬菜處在一個(gè)較為尷尬的處境。

外部市場傳來話音：盒裝的菜就是好的，就應(yīng)該貴

早在2001年，我市的精品蔬菜就已經(jīng)靜悄悄地進(jìn)入了濟(jì)南的大商超，受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。10年過去了，以無公害、綠色、有機(jī)蔬菜為特征的樂義、歐亞、農(nóng)圣莊園、燎原等品牌菜，先后進(jìn)入了北京、上海、天津等全國多個(gè)一線城市的超市。

“就目前來講，廣大消費(fèi)者，尤其是大城市的消費(fèi)者有一個(gè)共識(shí)：盒裝的菜就是好的，盒裝的菜就應(yīng)該貴，從而使包裝精美的蔬菜擁有了市場，并提高了附加值。論包裝帶來的效益，從蔬菜這個(gè)消費(fèi)品的前景來講，精品化、高端化、品牌化是一個(gè)共識(shí)，而這幾個(gè)‘化’都需要包裝與標(biāo)識(shí)的有效運(yùn)用，我想著重提一下網(wǎng)絡(luò)售菜，北京已經(jīng)有了這樣的平臺(tái)，如果將蔬菜通過網(wǎng)絡(luò)送到網(wǎng)民家里，也需要單獨(dú)設(shè)計(jì)的包裝箱與產(chǎn)品標(biāo)識(shí)?！眽酃馐辛窃藢I(yè)合作社理事長李春香介紹。

5月17日，在燎原的生產(chǎn)配送車間，記者看到扁豆、山藥、蕓豆、彩椒等，每一件蔬菜產(chǎn)品都進(jìn)行了包裝，并貼上了合作社商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)識(shí)。經(jīng)過多年的發(fā)展，這家主要經(jīng)營綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜的合作社，蔬菜日銷售量達(dá)到了兩萬斤，銷售范圍涵蓋了京、津、魯?shù)榷鄠€(gè)地區(qū)。曾負(fù)責(zé)市場業(yè)務(wù)的李俊麗介紹，在北京、上海等外部市場的超市里，‘牌子菜’日益受到青睞。

包裝的概念，涵蓋了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保存期、可追溯碼等。蔬菜的包裝不僅可以讓消費(fèi)者記住蔬菜的品牌，因?yàn)橛锌勺匪輼?biāo)識(shí)，無形中，給消費(fèi)者傳遞出蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營組織對于產(chǎn)品的信心與底氣，傳遞出一種安全理念。記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，一家生產(chǎn)經(jīng)營馬家溝芹菜的組織負(fù)責(zé)人創(chuàng)造性地將自己的身份證印在了包裝上。信俊仁拿著這盒蔬菜對記者講：“消費(fèi)者看到這樣的蔬菜，心里頓時(shí)會(huì)覺得可信、踏實(shí)，你說會(huì)不會(huì)買？”

在濟(jì)南的銀座超市，包裝精美的樂義蔬菜躺在貨架上，不一會(huì)，售貨員就要添一批貨。壽光市世紀(jì)三元現(xiàn)代農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司總經(jīng)理王德永介紹，樂義蔬菜之所以能夠在濟(jì)南銀座站住腳，就是迎合了現(xiàn)代消費(fèi)品的銷售理念，做足包裝，讓消費(fèi)者買得放心、安心、舒心。

也正是包裝理念上的變化，催生了市場的承認(rèn)，博得了消費(fèi)者的信任，樂義蔬菜已經(jīng)成為了中國馳名商標(biāo)，并出口海外。

內(nèi)外環(huán)境提醒我們：包裝的背后是品牌的力量

《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第二十八條規(guī)定：農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織以及從事農(nóng)產(chǎn)品收購的單位或者個(gè)人銷售的農(nóng)產(chǎn)品，按照規(guī)定應(yīng)當(dāng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)的，須經(jīng)包裝或者附加標(biāo)識(shí)后方可銷售。包裝物或者標(biāo)識(shí)上應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)者、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)等內(nèi)容。

針對農(nóng)產(chǎn)品銷售，在日本、韓國、美國等發(fā)達(dá)國家，政府都要求農(nóng)產(chǎn)品在銷售時(shí)必須具有統(tǒng)一的包裝與標(biāo)識(shí)。同時(shí)，從今年起，以青島為代表的部分城市也開始作出要求，進(jìn)入市場銷售的農(nóng)產(chǎn)品必須進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)。目前，河北省已經(jīng)開始抓蔬菜品牌的宣傳和包裝標(biāo)識(shí)上市。商務(wù)部、農(nóng)業(yè)部最近出臺(tái)的關(guān)于搞好農(nóng)超對接的意見也要求農(nóng)產(chǎn)品要在進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)后進(jìn)超市。信俊仁介紹，結(jié)合內(nèi)外環(huán)境與行業(yè)趨勢，包裝標(biāo)識(shí)上市已成為許多大中城市農(nóng)產(chǎn)品市場準(zhǔn)入的重要條件，成為提高生產(chǎn)水平，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的可靠方式和重要手段。

包裝與標(biāo)識(shí)是品牌的載體，為蔬菜統(tǒng)一包裝，貼上標(biāo)識(shí)就是在提高蔬菜的品牌力，而有了品牌力，才有競爭力，才能創(chuàng)造價(jià)值。

5月6日，沃爾瑪（中國）農(nóng)超對接座談會(huì)在我市富華大酒店召開，來自廣東、遼寧、上海、四川、重慶等全國多個(gè)省份的沃爾瑪蔬菜供應(yīng)商濟(jì)濟(jì)一堂，在到會(huì)的20余家蔬菜供應(yīng)商里，有的是龍頭蔬菜企業(yè)，有的是大型蔬菜合作社，供應(yīng)商呈現(xiàn)出的特點(diǎn)就是各個(gè)蔬菜供應(yīng)商已與沃爾瑪有了多年的合作，各自的蔬菜基地不再是僅限于本省，而是在全國其他省份開辟生產(chǎn)基地。例如兩家來自遼寧大連的蔬菜供應(yīng)商，除在遼寧有基地外，分別在我省的德州與平度也有基地。

經(jīng)過多年的發(fā)展，我市的蔬菜種植規(guī)模與蔬菜產(chǎn)業(yè)知名度，都已無人比肩，但卻沒有培育出大型的蔬菜產(chǎn)銷組織，像合作社，或者是企業(yè)。在本次會(huì)議上，我市的燎原果菜專業(yè)合作社、民隆蔬菜專業(yè)合作社、農(nóng)圣科技有限公司，首次與沃爾瑪簽訂了意向合同，與其他省份的大型蔬菜產(chǎn)銷組織比較，我們多少晚了幾步。

事后，沃爾瑪（中國）鮮食發(fā)展總監(jiān)劉秉屹在接受本報(bào)記者采訪時(shí)介紹，在市場化的條件下，蔬菜產(chǎn)銷必須依靠企業(yè)、合作社等集體產(chǎn)銷組織的力量，才能實(shí)現(xiàn)擴(kuò)大規(guī)模、集體種植與農(nóng)超對接，具備這些條件才能走進(jìn)超市去競爭并創(chuàng)造價(jià)值，產(chǎn)品的競爭是表面的，品牌的競爭是本質(zhì)的。