“是嘴巴變挑剔了，還是西瓜品種不如以前了？這西瓜怎么不太甜呢？”吃西瓜的時候，不少人會有這樣的感嘆。

　　答案令人驚訝：您吃的或許不是真正的西瓜！這并非開玩笑：南瓜、葫蘆上嫁接的“雜種西瓜”已占據(jù)市場絕大部分份額，而專家說，大棚西瓜百分百都是嫁接的。

　　5月17日 ，記者來到中國西瓜第一鎮(zhèn)濰坊昌樂堯溝鎮(zhèn)，順著滾圓的西瓜摸到藤蔓，卻找到了南瓜的根。那為何嫁接呢？為了防病增產(chǎn)，西瓜種重茬易得枯萎病。

　　那“南西瓜”、“葫蘆西瓜”……這些林林總總的雜種瓜和純西瓜口味有差異嗎？答案是肯定的：南西瓜皮薄，口味最接近西瓜；葫蘆西瓜皮厚、塌瓤，有葫蘆味；冬西瓜外表和西瓜非常相似，但內(nèi)瓤卻是近似冬瓜，無甜味。

　　探訪

　　南瓜根上長出西瓜

　　5月 17日，中國西瓜第一鎮(zhèn)濰坊昌樂堯溝鎮(zhèn)，成片的大棚綿延排列開來。5月是昌樂西瓜大量上市的季節(jié)，來自江浙、新疆、東北等地的貨車停在路邊等著收貨。

　　60歲的趙本明種了20多年的西瓜，今年有4畝大棚西瓜。西瓜棚對面種滿了南瓜，扒開瓜棚的縫隙看：茂密的瓜藤順著枝蔓攀爬，足足有兩米多高，黃澄澄的南瓜像燈籠一樣掛在枝頭。而對面的瓜棚內(nèi)，滿地的西瓜圓滾滾?？捎浾呱锨白屑?xì)查看，發(fā)現(xiàn)兩個瓜棚里的根卻一樣。一樣的根，咋一個結(jié)南瓜，一個結(jié)西瓜？“還是苗的時候，把西瓜嫁接到了南瓜苗上。雖然長出了西瓜，可西瓜的根還是南瓜根。”老趙解釋說。

　　明明是南瓜根，上面卻長出了西瓜苗。老趙翻開葉子，西瓜露出了根。在接茬的地方，能明顯看出嫁接的痕跡，后來新長出的西瓜蔓比南瓜根瘦一圈。兩者接觸的地方像關(guān)節(jié)一樣，結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)地把南瓜根和西瓜藤連接起來。

　　“不光南瓜根能接西瓜苗，葫蘆根也行，只要跟西瓜屬于同科就行。”老趙介紹說。說完，他掐出一棵西瓜苗給記者演示：“秧苗的時候，選取帶著三個瓣的西瓜苗備用。先用小刀在作為砧木的南瓜苗上向下斜切一個45度角的小口子，再把接穗的西瓜苗向上斜切一個45度的角，然后將切口相互嵌合、用專用夾把接口夾住，最后把嫁接后的苗栽入土里，就可以了?！?/P>

　　記者比較了一下：雖然西瓜借用了南瓜的根，但果實(shí)跟葉子卻跟普通西瓜沒啥區(qū)別。仔細(xì)查看，只能在根部發(fā)現(xiàn)一兩片極小的南瓜葉子。那南瓜砧木如何選擇？瓜農(nóng)都是根據(jù)不同品種的西瓜來選擇南瓜砧木。所有砧木在嫁接的時候都是苗期，用西瓜和南瓜的兩個子葉。

　　疑問

　　嫁接西瓜會不會串味

　　嫁接出來的西瓜，會不會串味？老趙一個勁地?fù)u頭。記者沿著地頭走下去，一個瓜農(nóng)正把自家剛摘的“魯青”西瓜往車上裝。這車裝滿了7萬斤西瓜即將運(yùn)往新疆，瓜主告訴記者，“嫁接技術(shù)興起也就是近10年的事。嫁接后的瓜跟大田里瓜還是有區(qū)別的 ，我們這邊都用南瓜苗，因?yàn)槟瞎掀け∪夂?，跟西瓜口味最接近。?/P>

　　記者從瓜田里現(xiàn)摘了一個10多斤的大西瓜，切開西瓜，皮薄肉紅。嘗一嘗，西瓜的味道確實(shí)跟大田瓜有些區(qū)別。據(jù)瓜農(nóng)介紹，“葫蘆西瓜”，皮厚 、塌瓤、有葫蘆味；“冬西瓜”，外表和西瓜非常相似，但內(nèi)瓤卻是冬瓜，堪稱最雷。

　　青島市農(nóng)科院蔬菜研究所崔健所長，目前正在研究西瓜的砧木技術(shù)?！拔鞴蠟楸苊庵夭纾仨氁ㄟ^嫁接才行?，F(xiàn)在只要大棚里產(chǎn)的西瓜，百分百都是嫁接的。因?yàn)槲鞴献钆轮夭?，一旦重茬，死亡率?0%以上。所以，你看好多大田瓜往往今年種了，明年就不能種了。”

　　據(jù)崔所長介紹，現(xiàn)在西瓜嫁接都要精挑細(xì)選砧木，可用的砧木是南瓜和葫蘆?！罢枘镜倪x擇要十分慎重，有時候選擇南瓜做砧木，要嘗一嘗口感、皮厚程度。因?yàn)橛械哪瞎戏N出西瓜來有南瓜味，串味道了，這樣的就不能用。還有的皮厚，種出來的瓜影響品質(zhì)，所有不符合的都要剔除掉?！?/P>

　　探因

　　西瓜重茬死亡率高

　　走進(jìn)老趙家的瓜棚，一股熱氣迎面撲來，拿來溫度計一瞧：都35℃了。老趙家的這4畝瓜田，3月初剛剛栽上苗，瞧著滿地圓滾滾的西瓜，老趙說，“我這些瓜是風(fēng)光號，屬于偏高檔的西瓜品種，比一般西瓜要晚上市。再過半個月就能上市了?！?/P>

　　雖然西瓜在大棚里長得快，但伺候起來確實(shí)麻煩。老趙介紹說，“西瓜培育的每個環(huán)節(jié)都很講究 ，要注重溫度、土質(zhì)、管理、肥料好多方面。收了這茬西瓜，我就打算種點(diǎn)辣椒、西葫蘆、西紅柿等蔬菜?！睘樯恫辉俜N西瓜了？老趙解釋，“西瓜根上容易帶癌癥枯萎病，一旦得了這個病，很容易爛根。這就是為啥我們要用南瓜、葫蘆的根給西瓜接種?！?/P>

　　“南瓜根系深，扎得深，容易吸水，西瓜則差很多。還有一點(diǎn)，一旦栽種上西瓜苗，這塊地基本就被感染了枯萎病，下一茬再種西瓜，肯定結(jié)不了果子，還容易死秧苗。所以，如果一旦種了不嫁接的西瓜，那之后好幾年就不能種西瓜了?！崩馅w說。

　　和老趙家十多米之隔的李家瓜棚剛收完瓜。老李邊往車上搬瓜邊告訴記者，“今年瓜長勢不錯，大棚里種了4畝地，總計3萬斤瓜，比種在大田時要增產(chǎn)20% 。平均每個瓜在20斤左右，小的也有9斤。從地頭上收，一斤瓜賣到了1塊錢?！崩侠詈敛谎陲椀卣f，“不得不說，嫁接后瓜的產(chǎn)量確實(shí)高了不少。

　　收完這茬西瓜，老李打算立馬再種上一茬?！肮系氖找娈吘贡仁卟烁咭恍?，管理得當(dāng)，兩個月左右瓜又能上市了。現(xiàn)在，也就是因?yàn)橛屑藿蛹夹g(shù)，西瓜才能在一塊地里連續(xù)種植?！?/P>

　　據(jù)青島市農(nóng)科院蔬菜研究所崔健所長介紹說：“西瓜嫁接后一年能種三茬。嫁接的西瓜大大提高了耐寒能力，西瓜能夠提早半個月到一個月上市，瓜農(nóng)能提早得到收益?！?/P>