用海水澆灌蔬菜，那蔬菜豈不是都被澆死了？如今，在壽光市羊口鎮(zhèn)清水泊農(nóng)場三分場的大棚里還真產(chǎn)出了一種用海水澆灌的蔬菜――“西洋海筍”，這種菜清爽可口，營養(yǎng)豐富，有獨(dú)特的海鮮風(fēng)味，烹飪時(shí)都不用放鹽。1月22日，帶著好奇，記者來到種植基地一探究竟，這兒是我省唯一進(jìn)行西洋海筍種植的企業(yè)。
　　探訪
　　看著像珊瑚吃著像海鮮
　　1月22日上午11時(shí)，記者來到壽光市羊口鎮(zhèn)清水泊農(nóng)場三分場，經(jīng)過一段顛簸的石子小路，終于到達(dá)海水蔬菜的種植基地――壽光鼎力農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司。剛剛打開車門，記者就聞到一股淡淡的“?！蔽丁７叛弁?，整個(gè)種植基地足有四五個(gè)足球場大，其中百米長的蔬菜大棚有兩個(gè)。
　　該公司的大棚管理員張桂亮告訴記者，整個(gè)海水蔬菜種植基地占地約60畝，種植的海水蔬菜目前有兩種，一種叫“西洋海筍”，另一種叫“黑枸杞”。黑枸杞還在試驗(yàn)階段，種植量很少；大部分露天土地和兩個(gè)大棚種植的都是西洋海筍。
　　張桂亮拿出一盒已經(jīng)包裝好的西洋海筍遞給記者。西洋海筍外觀類似于珊瑚，長度約有10厘米，直徑3毫米左右，通體翠綠。張桂亮告訴記者，西洋海筍也叫“海菜豆”，有“海人參”、“植物海鮮”美譽(yù)，是從國外引進(jìn)并馴化改良的。這種蔬菜利用純天然海水灌溉種植，色澤如翡翠，形狀似珊瑚，口感脆嫩，有獨(dú)特鮮美的海鮮風(fēng)味。
　　種植
　　用鹵水澆灌配比有講究
　　張桂亮指著露天土地上的紫色植物說，西洋海筍比較嬌貴，不能適應(yīng)寒冷的環(huán)境。由于天氣寒冷，露天種植的西洋海筍都已經(jīng)變成紫色，無法繼續(xù)生長了，目前只有大棚內(nèi)的西洋海筍依舊健康生長。
　　進(jìn)入棚內(nèi)，記者看到，翠綠的西洋海筍整齊地被劃分成六條種植帶，每兩條種植帶之間有黑色的水管。張桂良摘下一根10厘米長的西洋海筍給記者，記者咬了一口，感覺有點(diǎn)咸，但清脆可口，有股海鮮的味道。
　　大棚西側(cè)有一個(gè)約50平方米的水池，池內(nèi)的水散發(fā)著一種鹵味，水面上浮著少許水藻。一根直徑約20厘米的水管插到水池中，另一頭接著一組白色水管，白色水管連接著穿插在種植帶間的黑色水管。張桂亮說，這就是灌溉系統(tǒng)，池子里的水是經(jīng)過配比的鹵水。
　　張桂亮告訴記者，西洋海筍是一種海水蔬菜，但并不是直接拿海水來澆灌，而是用經(jīng)過配比的鹵度在2至3度的鹵水。種植基地內(nèi)需要兩口井，一口是60-70米深的鹵水井，打出來的水鹵度在5至6度之間；另一口是300-400米深的淡水井。兩種水經(jīng)過配比后，鹵水鹵度適中，又富含海水中所帶的礦物質(zhì)，對(duì)西洋海筍生長十分有益。
　　暢銷
　　60元一斤還供不應(yīng)求
　　大棚中午時(shí)溫度能達(dá)到30攝氏度，晚上最冷時(shí)也在15攝氏度以上。為了保證西洋海筍能夠健康成長，大棚內(nèi)裝有溫度、濕度、鹵度檢測設(shè)備。
　　大棚東頭，五名工人正蹲在田間采摘西洋海筍。記者走近觀察，他們只采摘了西洋海筍末端約10厘米長的一小部分。工人常文蘭邊摘邊說：“這個(gè)隨長隨摘，每天可采摘上百斤。每隔四五天就要摘一次?！?BR>　　張桂亮告訴記者，西洋海筍由我國鹽生植物研究專家馮立田博士為首的課題組最早開始引種栽培研究。壽光鼎力農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是目前山東省唯一進(jìn)行西洋海筍種植的企業(yè)。目前種植出的西洋海筍批發(fā)價(jià)在120元/公斤以上，依然供不應(yīng)求。
　　總經(jīng)理王磊介紹說，公司是從2010年春開始種植海水蔬菜的，同年9月份投資20萬元建了兩個(gè)大棚試種海水蔬菜，11月初移栽，2011年元旦后開始采摘?！澳壳笆澜缟嫌?0多種海水蔬菜，我們打算今年再嘗試種植海水甘藍(lán)、海芹菜和海英菜，并計(jì)劃5月份投資1000萬元，上馬海水蔬菜深加工項(xiàng)目，生產(chǎn)海水蔬菜飲料。公司還在海南建立了海水蔬菜育種基地?！蓖趵谡f。
　　◎相關(guān)鏈接
　　西洋海筍的營養(yǎng)
　　西洋海筍營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、β-胡蘿卜素(維生素a原)、維生素b、維生素c、膳食纖維以及鈉、鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、碘、硒、鍶等海洋礦物質(zhì)、微量元素及生物堿等生物活性物質(zhì)。鈣含量是牛奶的5倍，牡蠣的3倍，胡蘿卜素含量是傳統(tǒng)蔬菜的數(shù)十倍。西洋海筍能降低血糖水平，增強(qiáng)人體消化能力，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，消除便秘，并分解附著在腸壁上的脂肪廢物，排出體外。在西方，西洋海筍是傳統(tǒng)的減肥草藥。
　　西洋海筍有天然淡咸海鮮風(fēng)味，含有益健康的生物鹽和有機(jī)碘，烹調(diào)過程不需另加食鹽。不建議生食。建議每道菜西洋海筍用量不超過100克，與其它食材配伍，西洋海筍既提供營養(yǎng)成分、爽脆口感和翠碧色澤，又提供整道菜肴的天然鹽分。