閱讀提示：豬肉是中國人重要的食品構(gòu)成，豬肉貴了傷民，豬肉賤了傷農(nóng)。作為農(nóng)村和城市無數(shù)連接中的節(jié)點之一，豬肉價格波動的背后，是養(yǎng)殖場戶的喜怒哀樂。
資料圖
今年春節(jié)過后豬肉價格沒有下跌，陳松知道，養(yǎng)豬人可能要看到曙光了。
陳松是湖北省松滋市匯龍生豬集團專業(yè)合作社理事長，1999年進入規(guī)模養(yǎng)豬行業(yè)，17年間沒有空過欄，如今他僅自有的種豬場就可年供1.5萬頭小豬仔。4月14日下午，他坐在合作社辦公室的沙發(fā)上告訴記者，“現(xiàn)在市場上每頭30斤的小豬仔售價漲到1000元，比豬價最低迷時的330元/頭翻了3倍。現(xiàn)在對養(yǎng)豬人來說，抓到小豬仔就是抓到錢”。
行情好了補欄卻來不及了
近幾個月來，生豬價格在全國范圍恢復性上漲?？申愃蓞s明白其中的不易，“很多同行倒在了黎明前。如果不是通過合作社抱團取暖，我也撐不到現(xiàn)在”。
“只看到肉價漲，沒看到養(yǎng)豬苦。”是陳松最直接的感受。
規(guī)模養(yǎng)豬從選址開始就非常難。陳松說，“現(xiàn)在建豬場的環(huán)評要求越來越嚴，豬場往往遠離主干道和居民區(qū)，在人跡罕至的地方，那就得自己開路，水電要通，這都增加了成本?！?。
以陳松去年4月份開建的20棟養(yǎng)殖小區(qū)為例，選址耗時1年多，土地流轉(zhuǎn)、平整土地、廠房建設、沼氣設備等共投入400多萬，建成后可年出欄生豬1萬頭，因行情不穩(wěn)，至今還沒完工。
還有流動資金投入。30斤的小豬仔長到200斤出欄標準，需要600斤左右飼料，配方飼料按1.2元/斤價格算，疫苗獸藥用的不多，毛成本約在1700元/頭。規(guī)模豬場得再算上人工管理成本。如果遭遇疫病，還會直接造成減欄。
按現(xiàn)在行情，一頭生豬的毛利潤500元左右。可過去的27個月時間，生豬價格暴跌到6元/斤以下，低于6.5元/斤成本價，每頭豬要虧損300~500元。
虧損時，有不少養(yǎng)殖戶熬不住就會處理掉能繁母豬。行情好轉(zhuǎn)，再想恢復生產(chǎn)時，養(yǎng)母豬得2個多月，配種懷孕3個多月，小豬從出生長到商品豬得5個多月，總共需近一年時間恢復。也就是說，行情不好時，養(yǎng)豬戶養(yǎng)的越多，虧得越多。行情好的時候，養(yǎng)豬戶想補欄卻不一定來得及。
沒有合作社我也撐不到今天
陳松回憶起近年來經(jīng)歷的豬價寒冬，合作社的好處顯而易見，不僅可以降低成本、提供技術(shù)服務，更重要的是合作社的金融互助，幫助社員們渡過了最難的時光。
陳松所在的匯龍生豬集團專業(yè)合作社實際上是聯(lián)合社，社員600多戶，最高峰時年出欄生豬近20萬頭。
“貸款是困擾養(yǎng)豬人的老大難，在行情不好時，金融機構(gòu)對養(yǎng)豬業(yè)唯恐避之而不及?！标愃烧f。在當?shù)卣罅χС窒拢瑓R龍合作社成立了生豬專業(yè)融資擔保平臺，以合作社+政府擔保公司+銀行的模式，采取“資產(chǎn)抵押、社員聯(lián)保、合作社反擔?！钡姆绞?，一環(huán)扣一環(huán)。
金融機構(gòu)不認可的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)抵押物，合作社及社員同行間通過合理估價可以部分認可，最后共同向政府擔保公司申請擔保、銀行放貸。
為降低風險?？顚Ｓ?，貸款獲準發(fā)放后，借款社員應按銀行“委托支付”的要求，將款項轉(zhuǎn)入?yún)R龍合作社賬戶，在借款社員同意的基礎上，由合作社給貸款人配送生產(chǎn)所需的投入品，代替銀行貨幣發(fā)放。
從2013年開始，合作社獲貸1000多萬元滾動資金，在行情最低迷時，這無疑是雪中送炭。還貸時，也有社員實在揭不開鍋，合作社聯(lián)保戶互幫互助，根據(jù)各自還款時間不同，全力支持貸款到期社員先還上，維持銀行信用。
豬在風口上人卻要踏踏實實做事業(yè)
從養(yǎng)幾十頭肥豬開始到建有一元、二元種豬場，陳松自認為能堅持到今天確實不易。
他把一頭頭能繁母豬比作一臺臺生產(chǎn)機器，需要非常細致認真地管理。同樣的品種、同樣的飼料，因為不同人的管理技術(shù)水平不同，商品小豬仔的產(chǎn)出率及售價也會不同，所以，他舍得在技術(shù)人才上投入。
晚飯時間，合作社的十幾個養(yǎng)豬大戶在一家名為朋友圈的大排檔小聚，幾瓶二鍋頭加紅油豆瓣醬燒的鮮辣菜肴，就讓大家喜笑顏開。陳松說，這樣的開心聚餐，前幾年都很少。
32歲的李慶峰和31歲的楊艷是匯龍合作社的第一批老社員，兩個女人一邊在家?guī)『ⅲ贿咅B(yǎng)了200頭肥豬。
行情不好時，為了省成本，兩個女人曾騎著三輪車挨家挨戶去收玉米、油糠，100斤一包，兩人各扛一包，全部自己裝卸。去年開年6.2元/斤的生豬價格，她們倆不但沒有虧，還賺了1萬多元，完全是自己的辛苦勞力錢。
豬價依舊會有漲有跌，但她們都一直在堅持。兩個女養(yǎng)豬人堅信通過合作社的平臺，一定能跟著陳松把養(yǎng)豬事業(yè)做大做強。
