科技支撐全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，一二三產(chǎn)融合實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化

　　大面積種植的小麥效益要高，還需要依托加工業(yè)來(lái)提升其附加值。呂建華的合作社早在2010年就開(kāi)始進(jìn)行訂單生產(chǎn)，每年生產(chǎn)的4萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)麥，幾乎一收上來(lái)就能立刻脫銷。從今年起，呂建華打算嘗試一二三產(chǎn)融合，整合資源，自己建一個(gè)小型的專用粉加工廠。“這樣，從種植到倉(cāng)儲(chǔ)，再到銷售加工，我實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，就能實(shí)現(xiàn)小麥價(jià)值的最大化，實(shí)現(xiàn)種植戶與合作社的雙贏?！眳谓ㄈA對(duì)未來(lái)信心滿滿。

　　“我們也希望能參與小麥的種植環(huán)節(jié)，從源頭上保證小麥的品質(zhì)。”河北金沙河面業(yè)有限責(zé)任公司是國(guó)內(nèi)知名的掛面加工企業(yè)，近年來(lái)通過(guò)與中國(guó)農(nóng)科院加工所合作，一次建成20余條掛面生產(chǎn)線，全部實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化生產(chǎn)。副總經(jīng)理魏海京告訴記者，作為面粉加工企業(yè)，他們需要收購(gòu)優(yōu)質(zhì)麥，但由于優(yōu)質(zhì)麥規(guī)模化種植不多，他們只能四處搜尋，而如果能參與到種植環(huán)節(jié)當(dāng)中，適當(dāng)延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，就能滿足加工的需要了。

　　“我國(guó)目前優(yōu)質(zhì)麥的品種并不少，但規(guī)?；姆N植相對(duì)不多，適用于加工的專用粉也很少。存在著‘強(qiáng)筋不強(qiáng)，弱筋不弱’的問(wèn)題。因此，在品質(zhì)上還有很大的改進(jìn)空間?！眲⒔ㄜ娬J(rèn)為，盡管從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，用中國(guó)麥做出世界最好吃的面包已經(jīng)不成問(wèn)題，但中國(guó)面粉加工的方向應(yīng)該是部分專用化，必須根據(jù)國(guó)人的消費(fèi)習(xí)慣和需要，形成規(guī)模種植，穩(wěn)定中筋小麥，增強(qiáng)強(qiáng)筋和弱筋小麥。除了要使小麥產(chǎn)品供給不僅數(shù)量充足，而且要求品種、質(zhì)量、安全、營(yíng)養(yǎng)、方便性契合消費(fèi)者需要。

　　實(shí)際上，從全麥粉、麥胚產(chǎn)品，到飼料、工業(yè)產(chǎn)品，除了食品之外，小麥可加工的門類豐富多樣。而對(duì)于未來(lái)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，魏益民則建議要從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈上實(shí)施科技支撐，他解釋說(shuō)：“生產(chǎn)上，要使用良種良法配套技術(shù)；儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)，要使用原糧分類和儲(chǔ)運(yùn)技術(shù)；加工上，則應(yīng)該生產(chǎn)滿足市場(chǎng)需求的高附加值的產(chǎn)品；此外，還要推進(jìn)綜合利用技術(shù)，盡可能多地開(kāi)發(fā)和利用小麥資源，挖掘小麥的全部?jī)r(jià)值，也讓國(guó)人吃到品質(zhì)更好的小麥制品。”