隨著科學(xué)養(yǎng)殖、規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，飼草成為其穩(wěn)定健康發(fā)展的前提，成為養(yǎng)殖戶(hù)必須考慮的因素。飼料青貯利于解決青飼料淡旺季平衡、降低養(yǎng)分損失，消除病源微生物和雜草種子，省工、省燃料，是解決牲畜飼料問(wèn)題的重要組成部份。目前我鄉(xiāng)部份鮮玉米逐漸上市，為了有效利用好廢棄的玉米桿，為養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)提供技術(shù)服務(wù)，現(xiàn)將玉米青貯制作技術(shù)提供給廣大養(yǎng)殖戶(hù)。

　　一、青貯的原理

　　青貯料的原理和淹酸菜類(lèi)似，是利用自然界的乳酸菌、醋酸菌等有益微生物在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中所產(chǎn)生的乳酸菌和醋酸，抑制有害微生物的生長(zhǎng)繁殖，使青料不腐敗，具有酸香味而得以貯存?zhèn)溆谩?/p>

　　二、青貯原料的要求

　　1、糖分。青貯原料要有適當(dāng)?shù)暮橇?，保證乳酸菌能大量繁殖。乳酸增多后，將酸堿度調(diào)到pH4.2以下。含糖分多的飼料最易青貯，如紅苕、蔓菁、南瓜、玉米葉桿、禾本科牧草等。相反，含蛋白質(zhì)較多而含糖分較少的豆科牧草，要與含糖分高的原料混合青貯，才易于保證青貯品質(zhì)。

　　2、水分。水分過(guò)低，難于踩實(shí)壓緊，造成好氣菌大量繁殖，使飼料發(fā)霉腐爛;水分過(guò)多，又易壓實(shí)結(jié)塊，利于酪酸菌活動(dòng)，使飼料腐臭，品質(zhì)變壞。最適宜的水分含量是65%～75%。簡(jiǎn)單判斷方法：將青貯原料搗碎，用手握緊，指縫有水珠而不滴下，即為適宜水分含量。水分過(guò)多可加糠或稍晾曬，水分不足可灑水調(diào)節(jié)。

　　三、青貯設(shè)備

　　調(diào)制青貯料需要一定的設(shè)備，如青貯窖、塑料袋等。青貯容器的形狀和大小依青貯數(shù)量多少而定，以經(jīng)濟(jì)實(shí)惠為宜。可采用下列方式：一是利用現(xiàn)有的大木桶或大瓦缸、石水缸等;二是在房前屋后或飼料房?jī)?nèi)建永久性的青貯窖，以地上或半地下的形式為宜，建成長(zhǎng)方形，中間以1立方米體積分隔較佳。一般每立方米容積可青貯500～600公斤。一般建長(zhǎng)2米，高寬各1米分隔的2立方米青貯窖，約需磚400塊，水泥1袋，沙子100公斤左右。建成的永久窖可一窖多用，在青貯季節(jié)可用來(lái)青貯，青貯料用完后可制作氨化飼料，也可裝糧食等物品。

　　四、青貯方法和步驟

　　青貯料的制作要求收割、運(yùn)輸、鍘短、裝窖、踩緊、封窖連續(xù)進(jìn)行，突擊性一次完成。準(zhǔn)備：人力、工具、青貯設(shè)備都要事先準(zhǔn)備好。

　　收割：現(xiàn)蕾揚(yáng)花時(shí)收割最佳。此時(shí)水分、粗纖維適中，產(chǎn)量也不低。目前我市常用的青貯原料為蔬菜腳葉、洋芋莖葉和玉米桿葉等。前者可以喂豬，后者喂牛羊等草食畜。

　　運(yùn)輸：青料放置田間不宜過(guò)長(zhǎng)，要隨割隨運(yùn)，防止因葉片掉落或腐爛等造成損失。

　　鍘短：鍘短便于踩實(shí)，排除空氣。豬用青貯料以1～2厘米為宜，牛羊等青貯料以4～6厘米為宜。鍘短前先將霉?fàn)€、帶泥沙或不干凈、老化的飼料除去。

　　配料：根據(jù)水分和糖分含量不同，在青貯時(shí)適當(dāng)添加或搭配一種或幾種原料進(jìn)行控制。如蔬菜腳葉、洋芋莖葉等含水量較多的飼料青貯時(shí)，在裝窖前須經(jīng)涼曬或均勻拌入10%左右的米糠或粉碎糠，使之含水量達(dá)到用力捏成團(tuán)而不滴水為宜;玉米桿葉青貯時(shí)，由于玉米桿葉水分含量低，植物細(xì)胞液汁較難滲出的情況下，添加食鹽青貯，可促進(jìn)細(xì)胞滲出液汁，有利于乳酸菌的發(fā)酵，提高青貯料的品質(zhì)。一般食鹽添加量占青貯料重的0.2%～0.5%。

　　裝窖：要求邊鍘、邊裝、邊踩壓。要逐層平攤裝填，逐層踩緊，不能成堆堆入。裝滿(mǎn)后要使青貯原料高出表面成饅頭狀，一般高出5～10厘米為宜。

　　封窖:上面用塑料薄膜覆蓋好后，用細(xì)土、稀泥或沙子封嚴(yán)，隔幾天出現(xiàn)裂縫時(shí)用干土或沙子填充堵塞，防止透氣變質(zhì)。

　　五、青貯料的利用封窖后一般經(jīng)過(guò)一個(gè)月時(shí)間發(fā)酵即可取用。制作得好的青貯料，可在密封窖內(nèi)保存半年以上。凡發(fā)霉腐爛的青貯料不能飼喂，要求現(xiàn)取現(xiàn)喂。取出放置過(guò)久，易霉?fàn)€。每次取用，要注意蓋嚴(yán)保存好剩余在窖中的青貯料。注意青貯料與配合料搭配。青貯料喂量從少到多，讓牲畜逐步適應(yīng)。