二次發(fā)酵是指青貯飼料在開窖飼喂后，由于窖內(nèi)溫度升高而使通氣部分的青貯飼料出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象。
    促使青貯飼料二次發(fā)酵的原因主要有以下幾個(gè)方面：原料收割晚，切段長(zhǎng)，裝窖不勻，有凹陷，密度不一，裝貯時(shí)間過長(zhǎng)，未壓緊，密封差，日取量少等。
    防止青貯飼料二次發(fā)酵的方法：一是青貯飼料切碎時(shí)每段不可過長(zhǎng)，以1－2．5厘米為宜；二是秸稈水分含量應(yīng)保持在60％－70％，存放密度要大，每立方米的重量不要少于700公斤；三是秸稈要適時(shí)收割，尤其應(yīng)防止玉米稈受霜凍。
    此外，每次取用后，應(yīng)該用塑料布將青貯飼料表面蓋好、壓實(shí)，使之不透氣。如果封閉不嚴(yán)，可以在其中添加適量的丙酸、尿素和氨等化學(xué)藥劑，以防止發(fā)生霉變。（志琪）