茶葉產(chǎn)業(yè)是浙江省農(nóng)業(yè)十大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。近幾年來，浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)取得了長足發(fā)展。2013年，全省茶園面積276.1萬畝、產(chǎn)量16.9萬噸、產(chǎn)值114.7億元，綠茶出口16.4萬噸，出口額5.5億美元，出口創(chuàng)匯名列全國第一。盡管業(yè)績驕人，但浙江省茶產(chǎn)業(yè)仍面臨產(chǎn)能過剩、產(chǎn)業(yè)鏈延伸力度不夠、資源利用率不高、季節(jié)性勞動力短缺等問題，茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級已成為浙江省農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的重點之一。

　　那么，浙江省茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級路在何方？轉(zhuǎn)型升級已有了哪些有益探索？帶著這些問題，記者近日前往在紹興召開的全省茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展現(xiàn)場會，做了專題采訪。

　　打造一二三產(chǎn)聯(lián)動的全產(chǎn)業(yè)鏈

　　茶葉除了能喝，還能做什么？在全省茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展現(xiàn)場會上，諸暨綠劍茶葉有限公司帶來的茶襪、茶絲巾、茶毛巾和茶酒、茶年糕、茶面條等茶系列產(chǎn)品讓大家眼前一亮。

　　“用茶葉開發(fā)的產(chǎn)品有很多優(yōu)點，這款添加了茶葉成分的香皂是我們研發(fā)的最新產(chǎn)品，具有美容、殺菌的作用；茶毛巾吸水性、吸油性特別強……”諸暨綠劍茶葉有限公司總經(jīng)理馬亞平說起自己的產(chǎn)品如數(shù)家珍。他告訴記者，公司和中國農(nóng)科院茶葉研究所合作，每年開發(fā)一種茶系列產(chǎn)品?！跋那锊枰驗榭诟胁患眩话阌糜谏a(chǎn)大宗茶，價格一直停滯不前，成本卻在逐年增加。開發(fā)茶衍生產(chǎn)品，不僅可以利用茶葉生產(chǎn)淡季的勞動力、廠房，還由于產(chǎn)品具有保健功能而在市場上倍受歡迎。如今，公司茶衍生產(chǎn)品的年產(chǎn)值已達1000多萬元?！瘪R亞平說。

　　以茶文化為媒介的茶旅游也成為擴展茶產(chǎn)業(yè)鏈的一大亮點。紹興縣今年就把開展茶鄉(xiāng)旅游作為一項重要工作，通過打造“茶鄉(xiāng)游”品牌，實現(xiàn)由第一產(chǎn)業(yè)向第三產(chǎn)業(yè)拓展。目前，已成功開發(fā)了諸暨十里坪文化園和紹興御茶村兩條茶鄉(xiāng)游線路。

　　記者了解到，下一步，浙江省將大力推進茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā)，加快開發(fā)茶衍生產(chǎn)品，拉長產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值。鼓勵和引導(dǎo)企業(yè)從注重春茶開發(fā)向春、夏、秋茶均衡開發(fā)轉(zhuǎn)變，從注重發(fā)展高端產(chǎn)品茶向高中低端產(chǎn)品茶并重轉(zhuǎn)變。積極發(fā)展袋泡茶、速溶茶等新型茶飲料，開發(fā)茶多酚、茶食品、茶藥品等高附加值產(chǎn)品，提高茶葉精深加工比重和產(chǎn)品質(zhì)量。同時，浙江省還將以美麗茶園、品牌名茶為載體，拓展茶休閑、養(yǎng)生、旅游、地方茶博館等設(shè)施建設(shè)與產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。到2015年，全省茶葉精深加工產(chǎn)值和綜合產(chǎn)值要分別達到100億元和600億元。

　　“機器換人”實現(xiàn)節(jié)工省本

　　隨著勞動力成本的上升，用工難困擾著不少茶農(nóng)和茶企。如何降低用工成本？在全省茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展現(xiàn)場會上，紹興御茶村茶葉有限公司示范的機械化采茶演示令人嘆為觀止。

　　在公司的上百畝茶園里，只見數(shù)十名工人每兩人一組操作一臺雙人采茶機，不一會兒，上百畝的茶葉就被采完。“手工采茶一人一天最多只能采15-20公斤鮮葉，而一臺雙人采茶機一天可采800-1000公斤，不但效率高，還能解決勞動力緊缺的問題，降低用工成本。”公司有關(guān)負責(zé)人告訴記者，他們算過，手采每公斤鮮葉成本是12.5元，機采成本為0.49元，只及手工采摘成本的3.92%。此外，他們還通過機械翻耕、噴霧、修剪等機械化作業(yè)，進一步降低用工成本。

　　名優(yōu)茶機制也成為降低勞動力成本的良方。走進紹興縣玉龍茶葉有限公司的生產(chǎn)車間，可以看到兩條先進的茶葉連續(xù)化生產(chǎn)線，每條生產(chǎn)線每小時可以加工200公斤鮮葉。“每片鮮葉變成茶葉都要經(jīng)過殺青、冷卻、回潮、揉捻、粗烘、炒干、攤涼、烘干等程序，以前每個程序都要3個工人，加起來要數(shù)十名工人，而有了茶葉連續(xù)化生產(chǎn)線后，只需要3個工人就能管理車間?！惫究偨?jīng)理李亞根說。

　　據(jù)悉，近年來，浙江省茶產(chǎn)業(yè)的機械化水平穩(wěn)步提升，全省每年通過購機補貼新增茶葉生產(chǎn)機械3萬臺（套）以上，大量先進適用的茶園管理、茶樹修剪、茶葉采摘和加工等機械裝備正被廣泛應(yīng)用于茶葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)。同時，標準化制茶發(fā)展加快，全省已經(jīng)建成48家省級標準化名茶廠，擁有名茶自動化加工示范生產(chǎn)線22條。

　　“隨著農(nóng)村勞動力轉(zhuǎn)移加速和勞動力成本攀升，誰來種茶的問題日益凸顯，目前茶葉生產(chǎn)機械化水平、農(nóng)機農(nóng)藝融合度還有待提高?！闭憬∞r(nóng)業(yè)廳茶葉專家羅列萬說。據(jù)了解，下一步，浙江將以農(nóng)機農(nóng)藝融合為突破，提升茶產(chǎn)業(yè)的機械化生產(chǎn)水平。針對名優(yōu)茶采摘、名茶連續(xù)化自動化生產(chǎn)線加工等機械化生產(chǎn)薄弱環(huán)節(jié)，深入推進農(nóng)機農(nóng)藝融合示范區(qū)建設(shè)，加強農(nóng)機農(nóng)藝技術(shù)集成配套研究與示范，不斷擴大先進適用茶葉機械裝備的應(yīng)用，加快推進“機器換人”步伐，特別是加快名優(yōu)茶機采技術(shù)與裝備攻關(guān)，推進名優(yōu)茶機采進程。

　　標準化茶園讓茶產(chǎn)業(yè)升級換代

　　要種出高品質(zhì)的茶葉，離不開標準化茶園的建設(shè)。在紹興御茶村省級茶葉主導(dǎo)示范區(qū)內(nèi)，4000畝核心茶園已經(jīng)成為全國樣板茶園，其中1630畝安裝了噴滴灌設(shè)施，并安裝了鋼絲大棚，便于茶園遮蔭覆蓋?！斑@就好比給茶樹用上了‘遮陽傘’，經(jīng)過遮蔭覆蓋后的茶葉，茶葉持嫩性明顯增強，氨基酸含量顯著增加，遮蔭覆蓋后的茶葉可以用于生產(chǎn)抹茶，經(jīng)濟效益高?！绷_列萬告訴記者。

　　倒春寒會使茶樹受凍，導(dǎo)致茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量下降，但在御茶村省級茶葉主導(dǎo)示范區(qū)就沒有這個煩惱。記者注意到，這里的茶園裝著智能防霜扇。茶園負責(zé)人告訴記者，智能防霜扇在茶園溫度低于5攝氏度時就會自動啟動，通過風(fēng)扇群的分布，以一定風(fēng)速、風(fēng)向?qū)貧夂蜻M行人工智能化干預(yù)，提高茶樹冠層溫度，破壞成霜環(huán)境，預(yù)防霜凍災(zāi)害。

　　良種開發(fā)也是標準化茶園建設(shè)的重要手段。在武義名茶“武陽春雨”的開發(fā)及產(chǎn)業(yè)升級過程中，茶樹良種推廣就發(fā)揮了關(guān)鍵作用。武義縣農(nóng)業(yè)局有關(guān)負責(zé)人介紹，2000年，當(dāng)?shù)鼐蛦恿瞬铇淞挤N化工程，在全縣興起了發(fā)展無性系良種茶園的熱潮，2004年，又針對“武陽春雨”的特點，確定了國家級茶樹優(yōu)良品種“春雨一號”、“春雨二號”作為適制品種，進一步促進“武陽春雨”精品茶的打造。

　　記者從浙江省農(nóng)業(yè)廳了解到，下一步，浙江省將進一步加強標準化茶園建設(shè)，以生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、基礎(chǔ)設(shè)施完善、品種結(jié)構(gòu)合理、良種良法配套、適應(yīng)機械化作業(yè)和標準化管理為基本要求，加快推進產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)好、組織化程度高、區(qū)域優(yōu)勢突出的生產(chǎn)基地集中連片標準茶園建設(shè)。將通過3年努力，建成連片千畝以上標準茶園10萬畝，帶動建立標準茶園30萬畝。