編者按：目前，全國(guó)夏糧收獲超過(guò)九成。據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)情調(diào)度和專(zhuān)家分析，今年冬小麥繼續(xù)增產(chǎn)，單產(chǎn)創(chuàng)歷史新高，夏糧“十一連豐”已成定局。目前各地正在進(jìn)行夏糧收購(gòu)，確保顆粒歸倉(cāng)。然而多年來(lái)，我國(guó)糧食產(chǎn)后損失浪費(fèi)問(wèn)題突出，在三夏大忙時(shí)節(jié)，如何節(jié)糧減損，成了擺在廣大農(nóng)戶(hù)和糧食收儲(chǔ)部門(mén)面前的首要問(wèn)題。
金偉元是江蘇吳江的種糧大戶(hù)，不久前，1100多畝的小麥剛剛收割完，談到今年的夏收，老金說(shuō)，每年最讓他心疼的，就是地里總會(huì)遺落下不少收不上來(lái)的麥穗。
金偉元：“一畝地總歸要損失50斤以上?！?/p>
記者：“能占到你一畝地產(chǎn)量的百分之幾呢？”
金偉元：“百分之十，這個(gè)要是雇人工去撿麥穗的話(huà)成本太大了，一天雇一個(gè)女的要60塊錢(qián)一天，而她撿起的麥穗不到60塊錢(qián)?！?/p>
金偉元告訴記者，收割機(jī)的性能直接決定小麥的收割率，隨著家里的收割機(jī)逐年老舊，收割過(guò)程中小麥的損耗率也在逐年上升，由最初的3%上升到今年的10%。
鄰村種糧大戶(hù)蔡孝民今年請(qǐng)的收割機(jī)比較新，小麥損耗相對(duì)金偉元來(lái)說(shuō)少了很多。
蔡孝民：“損耗一般在5%，田埂邊上的，沒(méi)有辦法的，必然要有點(diǎn)損耗。”
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前，全國(guó)小麥?zhǔn)崭钸^(guò)程中，遺留的小麥造成的損耗至少在3%，全國(guó)3億多畝小麥就要損耗近幾十億斤小麥。除了糧食收割過(guò)程中的損耗，我國(guó)每年在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、加工等環(huán)節(jié)損失的糧食也不容忽視。
在河南省汝州市安莊村，村民老王的小麥半個(gè)月前就收割完了，昨天他提著一袋經(jīng)過(guò)晾曬儲(chǔ)存的新產(chǎn)小麥去村里的麥粉加工廠去換面，可是一打開(kāi)裝麥子的口袋，老王一下子傻眼了。
面粉廠老板：“這麥子不中啊?！?/p>
老王的小麥不但潮濕而且不干凈，隨便抓一把都可以看到里面混雜的粉末狀零碎物體，而這種成色和質(zhì)量肯定要影響磨面的質(zhì)量和產(chǎn)量。
記者：“那你這種壞了的麥子還能換到面粉嗎？”
老王：“能不能換不知道，能折多少就算多少吧，有的人家給折一半”。
一般情況下100斤標(biāo)準(zhǔn)小麥能換76斤的面，因?yàn)楸４娌划?dāng)，這次換面，老王的100斤小麥只能換60多斤面，比別人少了十幾斤，相當(dāng)于一畝地少收了十幾成的收入，當(dāng)初干干凈凈裝進(jìn)袋子的小麥，怎么打開(kāi)袋子就變樣了呢？
老王：“特別是地上有潮氣，他發(fā)霉都這么厚，扔了，牲畜都不吃了，心疼，那怎么能不心疼，辛辛苦苦打來(lái)的糧食怎么能不心疼。”
國(guó)家糧食局最新的數(shù)據(jù)顯示，由于烘干能力不足、農(nóng)戶(hù)儲(chǔ)糧條件差、企業(yè)“危倉(cāng)老庫(kù)”多、散糧運(yùn)輸比例低、過(guò)度加工和粗放加工等原因，糧食在收打、儲(chǔ)存、裝卸、運(yùn)輸、加工過(guò)程中損失損耗的糧食超過(guò)了700億斤，這相當(dāng)于2億多人去年的口糧。
國(guó)家糧食局副局長(zhǎng)曾麗瑛：“整個(gè)產(chǎn)后的損失大體上在700億斤，這700億斤損失的構(gòu)成，有400億斤是農(nóng)戶(hù)產(chǎn)后的損失，不會(huì)保管啊，或是被老鼠咬啊，等等，其它300億斤，大體上就是在加工和儲(chǔ)運(yùn)的環(huán)節(jié)上?！?/p>
針對(duì)糧食的巨大損失，今年，全國(guó)不少地方都開(kāi)始在節(jié)糧減損上動(dòng)起了腦筋。在安徽阜陽(yáng)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)機(jī)部門(mén)的工作人員下到田間，親手指導(dǎo)農(nóng)機(jī)手調(diào)試農(nóng)機(jī)具，一整套風(fēng)門(mén)調(diào)試、滾筒角度的小技巧的操作運(yùn)用使機(jī)器收割的損失率降到了最低。
安徽省阜陽(yáng)市潁泉區(qū)農(nóng)機(jī)維修專(zhuān)業(yè)合作社工作人員寧光雅：“這個(gè)風(fēng)力要調(diào)，一般要調(diào)到中位。”
寧光雅所說(shuō)的調(diào)風(fēng)力是指調(diào)收割機(jī)風(fēng)門(mén)的最佳閉合度，風(fēng)門(mén)調(diào)整適度，既能保證雜質(zhì)吹的干凈，又可以防止麥穗麥粒被吹出收集倉(cāng)而造成損失。
阜陽(yáng)市農(nóng)機(jī)研究所所長(zhǎng)謝金明：“正常情況下?lián)p失率損失3%，咱要是操作規(guī)范了，注意了，可以達(dá)到2%你像這一畝地1%，那就是八九斤?！?/p>
收麥的損失減少了，更好的儲(chǔ)存辦法也在嘗試，針對(duì)國(guó)內(nèi)農(nóng)戶(hù)曬糧儲(chǔ)量的諸多問(wèn)題，國(guó)家糧食局和國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)聯(lián)合，在全國(guó)范圍內(nèi)推廣農(nóng)戶(hù)科學(xué)出糧裝具，目前已經(jīng)有200萬(wàn)戶(hù)農(nóng)戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始使用新的裝具，新的裝具采用懸空結(jié)構(gòu)，避免糧食與地面接觸，減少了受潮的可能性，同時(shí)具有通風(fēng)透氣保證糧食干燥。
國(guó)家糧食局工程師何毅：“中國(guó)的農(nóng)戶(hù)，從我們估計(jì)的數(shù)量至少有1.5億，所以1.5億農(nóng)戶(hù)，和現(xiàn)在200萬(wàn)的已經(jīng)實(shí)施裝具的農(nóng)戶(hù)相比，占得比例是非常小的，所以這個(gè)空間是非常大的?！?/p>
我國(guó)糧食雖然連續(xù)多年獲得豐收，但糧食供求緊平衡狀態(tài)沒(méi)有得到根本改觀。為了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)日益增長(zhǎng)的需求，我國(guó)每年進(jìn)口糧食達(dá)1000億斤以上，根據(jù)海關(guān)總署統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的糧食進(jìn)口國(guó)，且進(jìn)口數(shù)量在逐年增加。但是糧食進(jìn)口的潛力非常有限，解決我國(guó)糧食安全，提高糧食自給率的根本出路，除了挖掘國(guó)內(nèi)生產(chǎn)潛力，提高糧食單產(chǎn)外，就是節(jié)約糧食，減少損失和浪費(fèi)，這比提高糧食產(chǎn)量更有效。國(guó)家糧食局局長(zhǎng)任正曉表示，今年國(guó)家糧食局將聯(lián)合國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)繼續(xù)推進(jìn)節(jié)糧減損工作的開(kāi)展。
任正曉：“繼續(xù)推進(jìn)儲(chǔ)糧罩棚建設(shè)，去年已安排的80億斤建設(shè)任務(wù)要盡早完成。繼續(xù)按照集中資金、突出重點(diǎn)、整省推進(jìn)的原則，加快主產(chǎn)區(qū)”危倉(cāng)老庫(kù)“維修改造，同時(shí)做好其他地區(qū)的倉(cāng)房維修工作。大力推進(jìn)節(jié)糧減損，今年再為242萬(wàn)農(nóng)戶(hù)配置標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)糧裝具，啟動(dòng)種糧大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)和專(zhuān)業(yè)合作社科學(xué)儲(chǔ)糧專(zhuān)項(xiàng)試點(diǎn)，在糧食流通各環(huán)節(jié)推廣節(jié)糧減損新設(shè)施、新技術(shù)。深入開(kāi)展愛(ài)糧節(jié)糧進(jìn)學(xué)校、進(jìn)軍營(yíng)、進(jìn)家庭、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)機(jī)關(guān)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，在全社會(huì)樹(shù)立起愛(ài)惜節(jié)約糧食的新風(fēng)尚。”
