“家庭農(nóng)場”作為重要的新型經(jīng)營主體之一，正在成為農(nóng)業(yè)經(jīng)營發(fā)展的新導向。經(jīng)營家庭農(nóng)場的，大多是具備相應政策水平、了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的“新農(nóng)民”，而經(jīng)營規(guī)模的適度和資源利用的集約化水平較高，使得家庭農(nóng)場成為精耕細作、生態(tài)種養(yǎng)的重要主體。

　　南昌：“家庭農(nóng)場”用心把好食品安全源頭

　　隨著市民對食品安全的重視，江西省南昌市周邊專門為城市家庭配送農(nóng)副產(chǎn)品的“家庭農(nóng)場”悄然興起。截至去年年底，在南昌市工商部門注冊登記的“家庭農(nóng)場”已達近千家，成為很多市民的新選擇。

　　綠色有機銷路不愁

　　在農(nóng)產(chǎn)品安全越來越受到社會重視的背景下，2011年，華東交大MBA兼職教師鄧小云在南昌市新建縣西山鎮(zhèn)桑垅水庫旁成立了“慢哈屯家庭農(nóng)場”，當起了“職業(yè)農(nóng)民”。兩年后，農(nóng)場租賃土地的面積達到300余畝，經(jīng)營的項目主要是水稻育秧、有機水稻種植和土雞養(yǎng)殖。

　　鄧小云介紹，農(nóng)場遵循的運作模式是“先有市場，再有農(nóng)場”。在生產(chǎn)上執(zhí)行訂單制，只有預先下訂單，才有產(chǎn)品的生產(chǎn)供應；銷售上實行會員制，只有農(nóng)場的會員才能訂購產(chǎn)品。這樣一來，一方面農(nóng)場可以安心生產(chǎn)、把好質(zhì)量關(guān)，另一方面，產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)得到簡化，有利于保障食品安全，還能降低銷售成本。

　　成立之初時“傾盡財力、多包土地、連軸勞作”，現(xiàn)在“慢哈屯”主要集中力量生產(chǎn)“市場需求大、容易機械化、勞動強度輕、用工相對少”的農(nóng)產(chǎn)品。“這些都是我們總結(jié)經(jīng)驗，根據(jù)市場變化做出的選擇?！编囆≡普f。

　　尊重市場的結(jié)果是，盡管農(nóng)場生產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品價格不菲，但都供不應求。據(jù)悉，“慢哈屯”的有機稻不使用農(nóng)藥、化肥，每季畝產(chǎn)約400斤，一斤能賣到5元；采用綜合立體養(yǎng)殖模式養(yǎng)出的土雞和附產(chǎn)土雞蛋則分別能賣到每斤30元和每個2元。

　　相比“慢哈屯”的會員制，位于南昌縣塔城鄉(xiāng)湖陂村的家庭農(nóng)場“魏家山莊”則將生產(chǎn)出的農(nóng)副產(chǎn)品直接對口銷售至南昌市內(nèi)的生態(tài)超市。其相關(guān)負責人表示，原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比一般農(nóng)產(chǎn)品貴不少。但到目前為止，還從來沒有愁過銷路的問題。

　　培育安全食品市場

　　現(xiàn)在，“慢哈屯”已有150余名穩(wěn)定的個人客戶，其影響力正逐步擴大。

　　鄧小云表示，他的計劃是要以“慢哈屯”農(nóng)場、“慢哈屯”安全食品的消費者為示范，說服更多的人成為安全食品的生產(chǎn)者和消費者。

　　下一步，鄧小云計劃加大有機肥的收集、投放力度，繼而選擇在合適的時機、地點建立一個有機肥加工中心?！拔蚁氚延袡C肥提供給其他愿意從事安全食品生產(chǎn)的農(nóng)民，帶動他們建立起自己的特色家庭農(nóng)場?！?/p>

　　“魏家山莊”則從去年起開始發(fā)展生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)，提供機會讓消費者到農(nóng)場親身體驗綠色農(nóng)業(yè)，近距離接觸、了解安全的有機農(nóng)產(chǎn)品。春節(jié)期間，“魏家山莊”每天的客流量就達到二三百人。

　　家庭農(nóng)場擔當安全主體

　　家庭農(nóng)場作為城市的“菜籃子”“米籃子”，生產(chǎn)的都是“舌尖上的食品”。處在涉及食品安全的首要環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。

　　鄧小云認為，首先，家庭農(nóng)場主兼“勞動者、生產(chǎn)者、銷售者”為一身，能夠真正解決安全食品的源頭，也有利于監(jiān)管部門監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量；其次，中國的家庭農(nóng)業(yè)在自身勞動能力范圍內(nèi)發(fā)展，不用過多考慮再請多少人工作的問題，也不用過多考慮工價日益高漲的問題，使得農(nóng)場主具有實實在在的贏利空間，讓農(nóng)業(yè)變得具有吸引力。

　　鄧小云說，正因為家庭農(nóng)場有上述特征，非常適合擔任安全食品的生產(chǎn)主體，建議政府加大對家庭農(nóng)場的扶持力度，如開辟專門的綠色融資通道等，引導更多新農(nóng)民開辦生產(chǎn)安全食品的家庭農(nóng)場，繼而影響整個農(nóng)產(chǎn)品供應結(jié)構(gòu)，為全面解決安全食品問題做出切實努力。

　　西安：生態(tài)農(nóng)莊拎起都市“綠色”菜籃

　　劉華偉是西安市長安區(qū)大兆街道辦小兆子村一組村民，今年45歲。高中畢業(yè)后，他就開始試探性地種瓜果蔬菜。大兆西瓜在周邊頗有名氣，剛開始時他主要是露天種植西瓜。有了經(jīng)驗之后，就開始流轉(zhuǎn)他們村村民的土地進行有規(guī)模的種植。從2007年開始，劉華偉流轉(zhuǎn)的土地規(guī)模達到了120畝。這些地以附近幾個村子的土地為主。但隨著物價的上漲，土地流轉(zhuǎn)費用也在今年開始出現(xiàn)了一定的增長。“2007年的時候，一畝地的流轉(zhuǎn)費用是每年450元，去年是800元，今年要漲到1000元。”

　　近日，筆者來到劉華偉位于雁引路旁邊的家庭農(nóng)場。他正和妻子、兒子、準兒媳在大棚里面梳理西瓜秧苗。

　　“我現(xiàn)在種植的這些都不是普通的瓜果?！彼榻B說，我的西瓜都屬于新品種，味道鮮美，還有一個原因就是我的西瓜基本上很少使用農(nóng)藥，尤其是在成熟采摘之前的二十天左右，堅決不使用任何農(nóng)藥?！八f。劉華偉給筆者算了一筆賬，種植瓜果蔬菜雖然累人，但是每年下來，除過土地流轉(zhuǎn)費、秧苗費、人工工資、化肥等各種費用外，每畝地每年的純收入在5000元左右?！庇辛艘?guī)模，效益還挺不錯的！“他笑呵呵地說。

　　紀軍，西安市長安區(qū)韋曲人。2010年，他感覺發(fā)展農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化會有不錯的前景，于是就和別人合作，在長安區(qū)引鎮(zhèn)街道辦北留村進行土地流轉(zhuǎn)。現(xiàn)在他所成立的長安區(qū)盛光生態(tài)種養(yǎng)殖示范基地的土地數(shù)量已經(jīng)達到了460畝。

　　筆者在該農(nóng)場看到，這里的土地很平整，交通也非常方便。地里的大棚里主要種植的是草莓。”大棚草莓不能用農(nóng)藥，保證了味道鮮美。所以價格也高，現(xiàn)在的價格是每市斤40元。當然，給超市送的價格相對便宜一些?！凹o軍說。

　　和劉華偉不同的是，紀軍主要是雇用附近的村民和技術(shù)人員對農(nóng)場進行管理?！蔽疫@個農(nóng)場長期雇用了十幾個人，在種植的高峰期，還要繼續(xù)雇用人力，最多的時候要雇用幾十個人?！凹o軍這樣告訴筆者。

　　”我的目的是將這個農(nóng)場打造成無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品的典型代表，還要發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。除過種植瓜果、蔬菜外，還要發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，讓這里的雞吃植物的根、葉，在適當?shù)臅r候加上一些飼料，從而喂養(yǎng)出真正的土雞?！?/p>