今年年初，農(nóng)業(yè)部出臺《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，提出推進(jìn)馬鈴薯由副食消費(fèi)向主食消費(fèi)轉(zhuǎn)變、由原料產(chǎn)品向加工制成品轉(zhuǎn)變、由溫飽消費(fèi)向營養(yǎng)健康消費(fèi)轉(zhuǎn)變。這符合新形勢下國家糧食安全的戰(zhàn)略部署，是農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的應(yīng)有之義，也是農(nóng)產(chǎn)品加工方面的重要課題。

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　　在政府引導(dǎo)、企業(yè)參與、科研機(jī)構(gòu)支持下，目前，馬鈴薯主食開發(fā)取得積極進(jìn)展，產(chǎn)品研發(fā)加快。但馬鈴薯主食開發(fā)還面臨著主食加工品種少、主食加工原料成本較高、市場推廣力度不夠等問題，相關(guān)工作亟待加強(qiáng)。

　　“新馬鈴薯兩元一斤?！边@是近日重慶市渝北區(qū)寶圣大道一農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)，幾家攤位上馬鈴薯的銷售價格。攤主黃老板說：“現(xiàn)在很多人都喜歡吃馬鈴薯，國家不是也說要把馬鈴薯發(fā)展成主食嘛，估計(jì)以后生意會更好?！?/p>

　　馬鈴薯是重慶市第三大作物，也是最具發(fā)展?jié)摿Φ闹骷Z產(chǎn)業(yè)。常年種植面積550萬畝，面積、產(chǎn)量均居全國第六位。2015年重慶馬鈴薯種植面積為558.2萬畝，總產(chǎn)量667.2萬噸。重慶市農(nóng)委的數(shù)據(jù)顯示，重慶年消費(fèi)馬鈴薯約17萬噸。在全國加快推進(jìn)馬鈴薯主食化的背景下，重慶也在努力讓馬鈴薯變成飯。

　　馬鈴薯是庫區(qū)、山區(qū)的“半年糧”，也是區(qū)域經(jīng)濟(jì)的支柱

　　重慶有14個區(qū)縣以馬鈴薯為主要產(chǎn)業(yè)，其中庫區(qū)縣占了一半。馬鈴薯在當(dāng)?shù)厮追Q“半年糧”。馬鈴薯也是秦巴山區(qū)、武陵山區(qū)等貧困地區(qū)確保糧食安全、發(fā)展地域經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

　　巫山縣是重慶馬鈴薯生產(chǎn)的重點(diǎn)縣，常年種植面積約30萬畝。

　　該縣騾坪鎮(zhèn)大埡村村民覃克山告訴記者，在這片海拔1200米的黑土地上，村里人主要種植一種名為“米大洋芋”的馬鈴薯?！拔覀兗乙卜N了2畝地，一些自己吃，一些喂豬。大個頭的挑來賣，一年能賣1000多塊錢?！?/p>

　　由于馬鈴薯是縣里的主要農(nóng)作物，巫山縣政府一直致力于提高馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價值。去年，在當(dāng)?shù)卣呐ο拢髨捍宄闪⒘藢I(yè)合作社，以巫山縣福益美農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司為龍頭統(tǒng)一收購，統(tǒng)一營銷。

　　“合作社成立以后，不管洋芋大小，只要想賣，裝車后就能拉走，2畝地洋芋在原來基礎(chǔ)上收入增加了兩千多元。”覃克山樂呵呵地說。