美國《時代》周刊網(wǎng)站8月17日文章，原題：中國或許沒有足夠的耕地養(yǎng)活人民，但巨大的變化就要到來51歲的甘肅農(nóng)民劉呈寶(音)依靠在不到10畝的農(nóng)田里種玉米和土豆為生。每年，劉能給家里帶來大約1500美元的收入，僅僅夠兩個孩子在蘭州上學的學費。與鄰居一樣，劉在農(nóng)田里使用殺蟲劑和化肥。“這能使收成好一些，”劉說。

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　　中國的食品安全依賴于像劉這樣的農(nóng)民，而且變得越來越不可持續(xù)。13億中國人幾乎占了全球人口的1/5，然而耕地面積卻只占7%。中度甚至嚴重的土壤退化影響超過全國40%的土地，并因為過度使用化肥和集約式放牧而進一步加劇。接下來的30年，預計將有近3億中國人離開農(nóng)田到城里工作。有價值的耕地正讓位于城市群，那里對肉類、糧食和奶制品的消費量更大。

　　面對不斷加重的危機，中國一直采取重大措施保護國家糧食安全。已經(jīng)在海外進行的重大收購涉及澳大利亞的奶業(yè)、阿根廷的農(nóng)場和巴西的大豆加工廠。在國內(nèi)，政府重新對化肥、殺蟲劑征稅，重新調(diào)整使農(nóng)民受益的激勵和補貼政策。

　　“中國的農(nóng)業(yè)就是家庭手工業(yè)?！焙谕恋丶瘓F董事長孫強說，“由于農(nóng)田無序種植，沒有形成規(guī)模效應，再加上缺乏科學管理，中國遠遠落后于美國、澳大利亞和歐洲。”由于效率低，中國主糧價格與美國相比平均要貴2到3倍。然而，中國決心要基本保持自給自足。

　　牲口被圍在圈里，通過建水庫來保持水土，緩坡種莊稼，陡坡種果樹。當?shù)厝藚⑴c進來享有所有權，以保證持續(xù)的土地修復。類似做法現(xiàn)在正在全中國復制，以增加高質(zhì)量農(nóng)田的面積。為了提高效率，中國還在起草耕地合同法，將首次允許農(nóng)民向大型綜合農(nóng)場合法出租農(nóng)田。

　　“農(nóng)民從本質(zhì)上來說會變成工人，”孫強說，“他們不需要擔心資本、標準、種子、化肥、購買裝備和銷售等事情。只需要按要求去做就能保證食品安全?！?作者查理·坎貝爾，陳一譯)