禽類產(chǎn)品價格將回暖，禽肉流通模式亟待更新迭代

　　今年以來，雞蛋價格一度跌至近10年最低水平，禽肉價格一度跌至近3年最低水平。6月開始，雞蛋價格出現(xiàn)上漲，快速回暖。

　　對此，王平表示，受前兩年禽蛋禽肉高價刺激和去年以來玉米等飼料原料價格回落影響，今年以來雞蛋、白羽肉雞、黃羽肉雞產(chǎn)量都有所增長，禽蛋禽肉生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大較多，再加上H7N9流感疫情影響和季節(jié)性消費(fèi)低迷，致使禽蛋禽肉供求關(guān)系總體寬松，出現(xiàn)價格下跌。此次蛋價的快速回暖，根本原因還是短期市場供需出現(xiàn)了逆轉(zhuǎn)。受團(tuán)體消費(fèi)和節(jié)日因素等刺激，雞蛋價格有望在9月份出現(xiàn)一波上漲行情，但受供需基本面寬松影響，下半年雞蛋價格總體漲幅不會太大。

　　王平指出，現(xiàn)在國內(nèi)的活禽消費(fèi)仍然占很大比例，但活禽流通對公共衛(wèi)生安全威脅的問題依然沒有徹底解決，在“集中屠宰，冰鮮上市”的流通模式成熟以前，禽肉消費(fèi)恢復(fù)得仍然會比較慢?？傮w來看，目前禽蛋禽肉產(chǎn)能已經(jīng)開始調(diào)減，近期雞蛋價格已出現(xiàn)反彈跡象，但年內(nèi)消化過剩仍需一段時間，預(yù)計后期價格將保持平穩(wěn)回升態(tài)勢，提醒廣大蛋雞和肉雞養(yǎng)殖戶要理性補(bǔ)欄，密切關(guān)注和防范市場風(fēng)險。

　　供給增加導(dǎo)致豬價下跌，提醒養(yǎng)殖戶理性補(bǔ)欄

　　春節(jié)過后，生豬價格連續(xù)4個月下跌，引來各方關(guān)注。對此，王平介紹，本輪豬肉價格下跌主要有三個方面的原因：一是豬肉供給增加。1~5月份，農(nóng)業(yè)部監(jiān)測的我國規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬屠宰量累計8657萬頭，同比增0.9%。二是消費(fèi)進(jìn)入淡季。二季度歷來是豬肉消費(fèi)淡季，禽肉和禽蛋價格下跌也替代了一部分豬肉消費(fèi)，拉低了豬價。三是生豬集中出欄。春節(jié)后豬價一路下跌，養(yǎng)殖戶存在壓欄待售現(xiàn)象，5月份集中出欄，加劇了供應(yīng)過剩局面，導(dǎo)致生豬價格再次下跌。

　　不過，王平也指出，進(jìn)入6月份，生豬價格開始出現(xiàn)企穩(wěn)跡象，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，6月份第四周生豬價格為13.90元/公斤，比1月初上漲了2.3%。受散養(yǎng)戶持續(xù)退出、環(huán)保和用地趨緊等因素影響，生豬產(chǎn)能恢復(fù)偏慢。隨著中秋、國慶等傳統(tǒng)節(jié)日的陸續(xù)到來，豬肉市場將逐步回暖。但是，今年全年豬肉價格大幅上漲的可能性不大，提醒廣大養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場形勢，根據(jù)市場形勢理性補(bǔ)欄。

　　蔬菜價格下跌早、跌幅大，預(yù)計全年價格較上年偏弱

　　“菜籃子”關(guān)系到大家的一日三餐，是消費(fèi)者和生產(chǎn)者都十分關(guān)注的一個話題。今年上半年，蔬菜價格明顯下跌。對此，王平介紹，這主要是受去年高價刺激，蔬菜種植面積擴(kuò)大，今年580個重點(diǎn)縣信息監(jiān)測點(diǎn)在田面積同比增加，再加上今年北方天氣回暖快，導(dǎo)致開春后蔬菜大量集中上市，價格下跌早、跌幅大。

　　王平認(rèn)為，近期南方多地遭受洪澇災(zāi)害，總體來看，對蔬菜生產(chǎn)影響不大。一方面，受災(zāi)較重的湖南、湖北、江西南方主產(chǎn)省正值“茬口期”，對產(chǎn)量影響不大。另一方面，云貴高原、黃土高原、東北高緯度等蔬菜主產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量在穩(wěn)定增加。

　　此外，今年開春后的菜價下跌，促使部分品種生產(chǎn)調(diào)整加快，導(dǎo)致大白菜、甘藍(lán)等提前退市，預(yù)計到7月底之前，這些提前退市的品種價格有可能會出現(xiàn)反彈，帶動蔬菜價格整體回暖。同時，去年同期價格偏低的一些蔬菜，今年在7月份以后有可能會出現(xiàn)價格逆轉(zhuǎn)。雖然今年蔬菜價格總體不如去年，但與往年平均水平基本相當(dāng)。