農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站消息，據(jù)在河南鄭州舉行的面制主食示范推廣交流活動(dòng)上消息，我國(guó)主食加工業(yè)蘊(yùn)藏巨大價(jià)值，有專家測(cè)算，未來(lái)我國(guó)饅頭的產(chǎn)業(yè)規(guī)模可以達(dá)到3000億元、預(yù)制菜肴產(chǎn)業(yè)規(guī)模到達(dá)1萬(wàn)億元、微波食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模將到達(dá)1000億元。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年規(guī)模以上主食加工企業(yè)超過(guò)1000家，從業(yè)人員累計(jì)35.4萬(wàn)人，其中米、面制品企業(yè)占42.1%，速凍食品制造企業(yè)占26.6%，方便面及其他方便食品制造企業(yè)占31.3%；主食加工企業(yè)1-12月累計(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2800億元，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額210億元，上交稅金108億元。主食加工業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)以生產(chǎn)傳統(tǒng)米面制品為主，向以生產(chǎn)多種類主餐食品轉(zhuǎn)變，工業(yè)化主食產(chǎn)品產(chǎn)銷兩旺，品種呈現(xiàn)多元化，在面制主食中，饅頭生產(chǎn)能力達(dá)到日產(chǎn)1100余萬(wàn)個(gè)、鮮濕面條達(dá)到1500萬(wàn)斤，年產(chǎn)值約60余億元；涉及預(yù)制菜肴加工的企業(yè)近1400家，銷售收入1900億元。同時(shí)，主食加工企業(yè)為了保證有效供給、質(zhì)量安全，注重建立、健全原料生產(chǎn)、加工制造、市場(chǎng)營(yíng)銷的產(chǎn)業(yè)鏈，推動(dòng)主食加工向上游的原料生產(chǎn)和下游的市場(chǎng)流通兩個(gè)方向延伸，一頭向上游發(fā)展專用原料基地，與農(nóng)戶簽定訂單，帶動(dòng)農(nóng)民增收，緩解原料成本上漲的沖擊，從源頭上掌控質(zhì)量安全；另一頭向下游延伸產(chǎn)業(yè)體系，創(chuàng)新商業(yè)模式，發(fā)展包裝、物流、服務(wù)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，吸納下崗職工再就業(yè)和擴(kuò)大城鎮(zhèn)就業(yè)，對(duì)促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了積極作用。

　　據(jù)測(cè)算，農(nóng)產(chǎn)品加工成主食制品，一般可以比原糧提高增值3倍左右，并可帶動(dòng)農(nóng)民直接或間接增收。目前，加快發(fā)展主食加工業(yè)正逐步成為社會(huì)共識(shí)，可以說(shuō)推進(jìn)主食加工業(yè)正逢其時(shí)，只要發(fā)展思路明確，采取措施得力，就能在未來(lái)的發(fā)展中取得主動(dòng)權(quán)。