我國(guó)是馬鈴薯種植和產(chǎn)量大國(guó),尤其是西部干旱和半干旱地區(qū),不僅是解決當(dāng)?shù)剞r(nóng)民溫飽的糧袋子,更是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的錢(qián)袋子。然而,我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展總體水平不高,且主要集中在種、收兩個(gè)環(huán)節(jié)。2009年馬鈴薯生產(chǎn)的綜合機(jī)械化水平為23.23%,其中耕整地機(jī)械化水平為39.17%、播種機(jī)械化水平為12.94%、收獲機(jī)械化水平為12.27%。
種植與加工的突破性發(fā)展
《國(guó)家糧食安全中長(zhǎng)期規(guī)劃綱要》中把發(fā)展馬鈴薯作為重要內(nèi)容;2009年開(kāi)始實(shí)行馬鈴薯良種補(bǔ)貼政策;國(guó)家農(nóng)機(jī)具購(gòu)置補(bǔ)貼政策把馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)具作為重點(diǎn);“十五”、“十一五”兩個(gè)五年計(jì)劃科技項(xiàng)目重點(diǎn)支持馬鈴薯品種繁育、高產(chǎn)栽培和生產(chǎn)機(jī)械科研;國(guó)家財(cái)政支持農(nóng)業(yè)部建設(shè)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系等,一系列的政策和資金支持,促進(jìn)了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)與科技的快速發(fā)展。
國(guó)家“十五”、“十一五”期間,研制開(kāi)發(fā)了適合我國(guó)國(guó)情的牽引式馬鈴薯播種施肥聯(lián)合作業(yè)機(jī)具和馬鈴薯聯(lián)合收獲機(jī)械,填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白,替代進(jìn)口產(chǎn)品,在我國(guó)馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)得到示范應(yīng)用。這種馬鈴薯播種施肥聯(lián)合作業(yè)機(jī)械能夠一次完成開(kāi)溝、施肥、播種、噴藥、起壟、覆膜、鎮(zhèn)壓作業(yè),實(shí)現(xiàn)了高度技術(shù)集成。其施肥技術(shù),實(shí)現(xiàn)了種、肥分施。播種采用交叉取種,配以輔助的往復(fù)振動(dòng)排種,確保馬鈴薯塊均勻排入溝內(nèi),減少了漏播和重播。
馬鈴薯聯(lián)合收獲機(jī)械,可一次完成切溝、挖掘、輸送分離、莖蔓清除、升運(yùn)裝車等作業(yè)。兩側(cè)圓盤(pán)刀切割土壤和雜草、自動(dòng)隨行導(dǎo)向限深挖掘,減輕挖掘阻力;輸送帶及抖動(dòng)部件、兩級(jí)除蔓機(jī)構(gòu)去除馬鈴薯莖葉和雜草;挖掘鋪條或直接裝車。解決了馬鈴薯作物機(jī)械化收獲中存在的挖掘阻力大、分離不清等關(guān)鍵技術(shù)難題。技術(shù)的研制成功,起到很好的示范作用。大型噴灌機(jī)械在內(nèi)蒙等大面積種植區(qū)推廣應(yīng)用速度較快。
同時(shí),我國(guó)馬鈴薯加工技術(shù)與裝備取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步,大宗加工制品裝備極大地縮短了與世界先進(jìn)水平的差距。馬鈴薯淀粉加工方面,突破了全旋流工作站、刨絲機(jī)械兩大技術(shù),成套生產(chǎn)能力、淀粉得率達(dá)到進(jìn)口設(shè)備的先進(jìn)水平;可用于變性淀粉、雪花全粉生產(chǎn)的大型滾筒干燥機(jī)系列裝備替代了進(jìn)口;蒸汽去皮機(jī)械、水力切條機(jī)械、低剪切制泥設(shè)備性能達(dá)到國(guó)外先進(jìn)水平,提高了成品出品率,形成的馬鈴薯薯?xiàng)l成套設(shè)備、全粉加工成套設(shè)備填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)空白,結(jié)束了依賴進(jìn)口薯?xiàng)l、不能工業(yè)化生產(chǎn)全粉的歷史。加工技術(shù)和設(shè)備的研發(fā)成功,結(jié)束了工業(yè)化成套裝備長(zhǎng)期以來(lái)依賴進(jìn)口的局面,帶動(dòng)了我國(guó)馬鈴薯加工量達(dá)到總產(chǎn)量的10%左右。
發(fā)展面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)
目前,我國(guó)馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程機(jī)械化程度仍然很低,增速程度極不平衡。大多數(shù)地區(qū)基本上還是采用傳統(tǒng)的人工生產(chǎn)方式,工作效率低,勞動(dòng)強(qiáng)度高。主要原因一是馬鈴薯種植地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對(duì)落后,購(gòu)置能力受到限制;各地土壤條件不同,機(jī)械適應(yīng)性不能全覆蓋;云、貴等南方區(qū)域、以及山西、陜西、甘肅等黃土高原,地塊較小,缺乏小型實(shí)用機(jī)具;各地種植準(zhǔn)求要求高產(chǎn)農(nóng)藝,存在差異,機(jī)械化生產(chǎn)裝備與農(nóng)藝結(jié)合不足。結(jié)果是馬鈴薯種植得不到標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)械作業(yè)保障,單產(chǎn)提高難度加大,總產(chǎn)量波動(dòng)變化明顯。
原料基地建設(shè)薄弱,生產(chǎn)過(guò)程和原料標(biāo)準(zhǔn)化程度影響綜合效益。我國(guó)馬鈴薯的種植大部分是以散戶種植為主,以農(nóng)場(chǎng)、基地等規(guī)模種植面積不到1%。與國(guó)外相比,無(wú)法保障原料品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)性,帶來(lái)的是加工制品產(chǎn)出率和品質(zhì)差異較大,鮮薯市場(chǎng)價(jià)值較低。建成了與其相適應(yīng)、以市場(chǎng)銷售需要相吻合的規(guī)?;兀怯捎谫Y金問(wèn)題,配套的生產(chǎn)機(jī)械,造成原料標(biāo)準(zhǔn)程度差異仍較大。
突破瓶頸
農(nóng)機(jī)研發(fā)與馬鈴薯種植農(nóng)藝相結(jié)合,相輔相成、融為一體。實(shí)踐中為了滿足特定馬鈴薯高產(chǎn)農(nóng)藝而研制的機(jī)械過(guò)于復(fù)雜、制造難度過(guò)大,價(jià)格偏高,使用繁瑣,起不到代替人工的基本功能。從事農(nóng)藝研究的農(nóng)學(xué)專家在研究栽培技術(shù)時(shí)適當(dāng)考慮農(nóng)機(jī)作業(yè)的難度和實(shí)現(xiàn)的可能性。
重點(diǎn)突破馬鈴薯種與收兩大關(guān)鍵環(huán)節(jié)機(jī)械。馬鈴薯種植與收獲是馬鈴薯生產(chǎn)過(guò)程中用工最多的環(huán)節(jié),大約占總用工量的70%。在種植機(jī)方面,為了適合馬鈴薯種植農(nóng)藝,應(yīng)對(duì)種植過(guò)程的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行技術(shù)集成,如播種、施肥、噴藥、滴灌管鋪設(shè)、覆膜、鎮(zhèn)壓等,這樣就減少了機(jī)器進(jìn)地次數(shù),降低了能耗,提高了功效。在馬鈴薯收獲機(jī)方面如何降低挖掘能耗、減少漏挖以及薯塊損傷是急需要突破的方向;注意力同時(shí)也要放在山區(qū)丘陵地帶的小型實(shí)用機(jī)械上。
鼓勵(lì)建立馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展園區(qū)。借鑒已經(jīng)建立的各類園區(qū)的經(jīng)驗(yàn),在典型主產(chǎn)區(qū)率先進(jìn)行產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)試點(diǎn),要以加工的規(guī)模企業(yè)為主體,相對(duì)集中建立循環(huán)加工企業(yè)群,統(tǒng)一完善加工廢渣、廢液集中治理的設(shè)施建設(shè)和制度,規(guī)劃配套標(biāo)準(zhǔn)化的種質(zhì)繁育基地、規(guī)模化栽培基地、機(jī)械化生產(chǎn)機(jī)具等,形成以綜合加工為龍頭帶動(dòng)種質(zhì)繁育、栽培的完整產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)模式。
加大政府和政策對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的支持力度。從保障糧食安全的戰(zhàn)略高度,政府制定相關(guān)政策引導(dǎo)和支持馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)的支持力度。種植直補(bǔ)、購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼等政策和資金向馬鈴薯產(chǎn)業(yè)再傾斜,國(guó)家科技項(xiàng)目等向解決馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)傾斜。