展望未來(lái)，21世紀(jì)初將是我國(guó)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的關(guān)鍵時(shí)刻，我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展前景很好，有廣闊的市場(chǎng)，發(fā)展?jié)摿艽蟆＝窈髴?yīng)提高糧、油、棉、茶加工機(jī)械的技術(shù)水平，提高成套水平，滿足內(nèi)需，增加出口。農(nóng)副產(chǎn)品量大面廣，其加工機(jī)械也應(yīng)向廣度和深度進(jìn)軍，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品、開(kāi)發(fā)果蔬、土特產(chǎn)品、野生資源等加工設(shè)備，重點(diǎn)發(fā)展糧油、棉、茶深（精）加工成套設(shè)備，由于農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械數(shù)量大，能耗大與國(guó)外先進(jìn)水平相比有較大差距，今后應(yīng)把降低能耗作為產(chǎn)品發(fā)展重點(diǎn)，重視發(fā)展保護(hù)環(huán)境與改善工作條件的輔助設(shè)備和配套設(shè)備：發(fā)展綜合利用加工設(shè)備，使資源科學(xué)、合埋、綜合利用，

　　農(nóng)副產(chǎn)品機(jī)械主要服存于廣大鄉(xiāng)村和中小城鎮(zhèn)，因此產(chǎn)品必須實(shí)行大中小型相結(jié)合，在最近幾年里以中小型為主，以適應(yīng)當(dāng)前農(nóng)村的實(shí)際情況，但由于小型設(shè)備技術(shù)水平低，勞動(dòng)生產(chǎn)率低，能耗高，加工出產(chǎn)品質(zhì)量差，已不能滿是人民生活日益增長(zhǎng)的需要，隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的興起，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制的形成，小型設(shè)備以不能適應(yīng)當(dāng)前的形勢(shì)，更不適應(yīng)今后發(fā)展的需要，必然要逐漸被淘汰。今后新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)應(yīng)以大中型產(chǎn)品為主，以成套設(shè)備為主，使原料加工、儲(chǔ)藏運(yùn)輸和銷售配套成龍，提高高新技術(shù)在農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械上的應(yīng)用，如光電色選、擠壓技術(shù)、負(fù)壓、超聲、超臨界萃取技術(shù)、膜技術(shù)、油脂微膠囊化技術(shù)等，加強(qiáng)農(nóng)副產(chǎn)品加工后包裝技術(shù)的研究，提高產(chǎn)品的附加值增加效益，加強(qiáng)其包裝機(jī)械的研制，以滿足市場(chǎng)需求，目前這還是個(gè)空白，需要用國(guó)產(chǎn)設(shè)備去占領(lǐng)。

　　碾米機(jī)械

　　我國(guó)目前糧食消費(fèi)最大的特點(diǎn)是直接消費(fèi)比重大，糧食直接消費(fèi)量占總供給量的67%（年人均225kg），在亞洲是最高的，隨著收入水平的提高，糧食的直接消費(fèi)呈下降趨勢(shì)，但近期下降不會(huì)很快，由于我國(guó)人口多，雖然放慢增長(zhǎng)率，但因基數(shù)大，增加的絕對(duì)數(shù)還是很大的，因此對(duì)糧食需求的增加也必然會(huì)加大，其碾米機(jī)械市場(chǎng)是很大的。我國(guó)是世界上主要稻谷產(chǎn)區(qū)，1997年我國(guó)稻谷產(chǎn)量已達(dá)20073.5萬(wàn)t，其中60%一70%是在農(nóng)村加工作為農(nóng)民的口糧，1996年糧食部門(mén)的大米加工廠有6300多個(gè)，礱碾組合米機(jī)是我國(guó)在80年代末，90年代初發(fā)展起來(lái)的，在今后一段時(shí)期內(nèi)，具有較強(qiáng)的發(fā)展勢(shì)頭，中小型成套制米機(jī)械和精制米機(jī)提高了大米加工精度深受歡迎，近幾年發(fā)展迅速，今后銷路也會(huì)很好，今后要在稻谷出米率、破碎率、噸米能耗、大米質(zhì)量上下功夫，提高加工機(jī)械的技術(shù)水平。

　　今后要發(fā)展免淘米、珠光潔米、雜糧精加工技術(shù)與裝備，稻米加工副產(chǎn)品綜合利用加工設(shè)備。米糠、米胚、碎米、稻殼的利用與開(kāi)發(fā)都具有廣闊的前景，這方面的加工機(jī)械尚處于空白，應(yīng)加速開(kāi)發(fā)，創(chuàng)造更多的效益。

　　小麥制粉加工機(jī)械

　　我國(guó)小麥制粉機(jī)組已經(jīng)有日處理量為15t、20t、30t、40t、50t、60t、80t、100t、120t各種規(guī)格的設(shè)備，已能滿足目前農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各層次面粉廠的需要。目前我國(guó)小型面粉加工企業(yè)過(guò)多，加工能力過(guò)剩，今后發(fā)展將逐漸淘汰小型機(jī)組，調(diào)整、合并、提高裝備和生產(chǎn)管理水平，降低成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)起碼的規(guī)模效益，在5一10年內(nèi)，經(jīng)濟(jì)高效的小型磨粉機(jī)組還會(huì)有很大的市場(chǎng)空間。積極采用制粉新工藝，提高產(chǎn)品質(zhì)量和出粉率。小麥脫皮制粉工藝可提高小型機(jī)組的出粉質(zhì)量和出粉率，但還需進(jìn)一步提高碾麥機(jī)的性能。目前制粉機(jī)組中的清理設(shè)備要提高可靠性和效率；碾麥機(jī)要提高碾皮率、碾皮均勻性、降低電耗；磨粉機(jī)要提高磨輥制造精度和質(zhì)量，盡快以輥式磨粉機(jī)取代錐磨和片磨。

　　隨著廣大農(nóng)村農(nóng)民生活逐漸提高，對(duì)精粉的需求也會(huì)快速增長(zhǎng)，今后不能加工等級(jí)粉的小型機(jī)組的市場(chǎng)將逐漸萎縮，直至退出市場(chǎng)。

　　油脂加工機(jī)械

　　目前世界人均年食用油量為14kg，我國(guó)1990年為6.6kg，預(yù)計(jì)2000年達(dá)到8kg，低于世界人均水平，而我國(guó)農(nóng)村食用油量更低，但隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，收入水平的提高，這種狀況會(huì)得到改善，不但對(duì)食用油量需求增加，更會(huì)對(duì)油脂的質(zhì)量提出更高的要求，今后若干年，人的油脂消費(fèi)將向精煉油、色拉油、高級(jí)烹調(diào)油及調(diào)和油方向發(fā)展，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)保健油的興趣增濃。這就要求要完善和發(fā)展油脂加工工藝和提高加工設(shè)備的技術(shù)水平。

　　土特產(chǎn)品加工機(jī)械

　　近年來(lái)隨著黑木耳人工種植業(yè)的發(fā)展，產(chǎn)量也逐年增多，年產(chǎn)量在25000t以上，出口量也隨之加大，年出口量在4000一5000t，但是還處于傳統(tǒng)的麻袋編織袋作為產(chǎn)品包裝。木耳不經(jīng)壓縮，而膨松地進(jìn)行運(yùn)輸，增加了運(yùn)輸費(fèi)用，而且由于運(yùn)輸銷售等環(huán)節(jié)使含水率高的產(chǎn)品易發(fā)霉變質(zhì)，含水率低的產(chǎn)品容易因擠壓破碎造成品質(zhì)下降，目前黑木耳由于以上兩種原因造成損失達(dá)20%以上，每年損失達(dá)幾千萬(wàn)元。

　　黑木耳經(jīng)壓縮加工再改進(jìn)包裝不但大大減少黑木耳生產(chǎn)運(yùn)輸、流通中的損失，節(jié)約運(yùn)輸費(fèi)用，極大方便了用戶，提高了產(chǎn)品檔次，增加產(chǎn)品附加值，今后隨著黑木耳的市場(chǎng)的拓展，其加工機(jī)械如壓縮成型機(jī)、微波烘干滅菌機(jī)等每年需求量約在幾十臺(tái)套至上百套。目前壓縮成型機(jī)在壓力調(diào)節(jié)范圍，塊型（模具）上有待改進(jìn)。微波烘干滅菌機(jī)在微波饋入口位置磁控管個(gè)數(shù)、真空連續(xù)干燥系統(tǒng)上有待研究解決。其中500一1000kg/d壓縮成型機(jī)、脫水量在10一20kg/h的微波烘干不滅菌機(jī)及相關(guān)配套設(shè)備，在今后應(yīng)作為研究開(kāi)發(fā)重點(diǎn)。

　　板栗深受廣大消費(fèi)者喜愛(ài)，近年來(lái)國(guó)家和地方政府都在積極扶持板栗種植及加工產(chǎn)業(yè)。板栗產(chǎn)品及加工設(shè)備的市場(chǎng)將是廣闊的。其脫過(guò)微波脫水烘干設(shè)備噴霧干燥機(jī)等隨著板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，市場(chǎng)需求將會(huì)增加，預(yù)計(jì)今后幾年將有幾十臺(tái)套市場(chǎng)份額產(chǎn)值在3000萬(wàn)元以上。小型實(shí)用價(jià)格低廉的脫殼設(shè)備，將是近期農(nóng)村發(fā)展板栗加工業(yè)急需的產(chǎn)品，50kg/h的生產(chǎn)率，價(jià)格在10－20萬(wàn)元左右的設(shè)備將會(huì)受歡迎，每年銷售量有近百臺(tái)，產(chǎn)值在1000萬(wàn)元左右。

　　措施與建議

　　調(diào)整結(jié)構(gòu)和組建集約化大型企業(yè)集團(tuán)

　　我國(guó)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械制造企業(yè)多為中小型企業(yè)，缺乏技術(shù)力量，缺乏自我發(fā)展能力，難以實(shí)現(xiàn)技術(shù)密集型的規(guī)模生產(chǎn)，難以滿足千變?nèi)f化的市場(chǎng)需求，更難以與國(guó)際市場(chǎng)接軌能與競(jìng)爭(zhēng)。深化國(guó)有企業(yè)改革，抓好大的，入活小的，對(duì)國(guó)有企業(yè)實(shí)施戰(zhàn)略性改組。推進(jìn)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，鼓勵(lì)、引導(dǎo)企業(yè)和社會(huì)資金投向技術(shù)改造，形成面向市場(chǎng)的新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新機(jī)制。積極走企業(yè)集約化道路，以資本為紐帶，通過(guò)市場(chǎng)形成具有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的跨地區(qū)、跨行業(yè)和跨所有制經(jīng)營(yíng)的大企業(yè)集團(tuán)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，使農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械在品種和數(shù)量上滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的需求，增加出口。

　　研究區(qū)域布局，促進(jìn)整體協(xié)調(diào)發(fā)展

　　我國(guó)幅員遼闊，自然、地理、農(nóng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)條件的地域性差異大，農(nóng)業(yè)制定了綜合農(nóng)業(yè)區(qū)劃與專題區(qū)劃。稻米、小麥、油料作物，棉、茶、土特產(chǎn)品的種植各地差異很大，區(qū)域性強(qiáng)。為了研究符合國(guó)情的農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械發(fā)展戰(zhàn)略，有必要研究影響農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械品種與數(shù)量發(fā)展的地域性差異。進(jìn)行農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)的合理布局，進(jìn)行規(guī)劃，促進(jìn)整個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械的發(fā)展。

　　堅(jiān)持科技進(jìn)步，提高技術(shù)水平

　　堅(jiān)持依靠科技進(jìn)步，走提高企業(yè)科技水平和勞動(dòng)者素質(zhì)的內(nèi)涵效益發(fā)展道路，盡快改變產(chǎn)品水平落后，投入產(chǎn)出比低和經(jīng)濟(jì)效益差的狀況。

　　努力增加科技投入?？萍纪度胧强萍歼M(jìn)步的必要條件，也是科技水平的重要標(biāo)志。目前農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)用于研究開(kāi)發(fā)的技術(shù)開(kāi)發(fā)費(fèi)占銷售額的比例只有0.5%左右，與經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國(guó)家差距很大。由于科技投入不足，導(dǎo)致產(chǎn)品開(kāi)發(fā)能力薄弱。爭(zhēng)取在5－10年內(nèi)，企業(yè)的技術(shù)開(kāi)發(fā)費(fèi)能占企業(yè)銷售額的2％左右。這就需要國(guó)家政策的扶持，應(yīng)當(dāng)制定達(dá)到比例的企業(yè)能得到稅收的優(yōu)惠，引導(dǎo)企業(yè)加大科技投入。

　　積極促進(jìn)科技成果轉(zhuǎn)化，科技成果要盡快用于生產(chǎn)。建立以企業(yè)為主的科技研究開(kāi)發(fā)體系，鼓勵(lì)專業(yè)研究機(jī)構(gòu)進(jìn)入企業(yè)和集團(tuán)，加速科技向生產(chǎn)轉(zhuǎn)化。重視技術(shù)創(chuàng)新，盡快將高新技術(shù)應(yīng)用到新產(chǎn)品中去。注意基礎(chǔ)研究與長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)新課題的研究開(kāi)發(fā)。

　　堅(jiān)持企業(yè)技術(shù)改造促進(jìn)發(fā)展。提高裝備水平，有計(jì)劃、有步驟和有重點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)改造，特別是積極采用高新技術(shù)來(lái)改造傳統(tǒng)的農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械工業(yè)，從根本上提高農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械工業(yè)的技術(shù)水平。

　　積極引進(jìn)技術(shù)，增強(qiáng)自主開(kāi)發(fā)能力。結(jié)合市場(chǎng)需要和國(guó)際技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)，以引進(jìn)高新技術(shù)、設(shè)計(jì)、制造技術(shù)為主。引進(jìn)技術(shù)要和技術(shù)攻關(guān)與試驗(yàn)研究相結(jié)合，安排足夠的消化吸收資金，通過(guò)技術(shù)攻關(guān)與試驗(yàn)研究，真正掌握國(guó)外先進(jìn)技術(shù)的設(shè)計(jì)思想、設(shè)計(jì)方法、測(cè)試方法及關(guān)鍵設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)、制造工藝等技術(shù)決竅，結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況，改進(jìn)創(chuàng)新。要大力拓寬渠道，采以各種方法積極開(kāi)展國(guó)際合作，包括合作開(kāi)發(fā)、合作制造、人才引進(jìn)，派出人才培訓(xùn)等。堅(jiān)持質(zhì)量第一，爭(zhēng)取骨干企業(yè)完成ＩＳＯ9000認(rèn)證。大力提高產(chǎn)品質(zhì)量，精心實(shí)施名牌戰(zhàn)略。農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械必須抓住產(chǎn)品質(zhì)量這一重要環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品的可靠性，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中求發(fā)展。要建立與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)或工業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)相適應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)體系，并貫徹于設(shè)計(jì)、制造、檢驗(yàn)、安裝、調(diào)試及服務(wù)等全過(guò)程。要增強(qiáng)名牌意識(shí)，努力爭(zhēng)取涌現(xiàn)出一批走出國(guó)門(mén)，躋身于世界大市場(chǎng)參與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)的出口名牌和國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上能與外國(guó)貨抗衡，市場(chǎng)占有率高的名牌產(chǎn)品。爭(zhēng)取在10年內(nèi)全部骨干企業(yè)和一部分重點(diǎn)企業(yè)通過(guò)ＩＳＯ9000質(zhì)量體系認(rèn)證。

　　對(duì)質(zhì)量差、技術(shù)性能低的產(chǎn)品不能簡(jiǎn)單依靠市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰，目前有不少質(zhì)量差的產(chǎn)品采取不正常手段，攪亂市場(chǎng)的狀況，要采取堅(jiān)決的措施盡快改變減少所造成的危害。要盡快建立國(guó)家級(jí)農(nóng)副產(chǎn)品加工機(jī)械質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心，它除承擔(dān)日常質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)工作外，還負(fù)責(zé)出口產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證工作。