農副產品加工機械是指對農副土特產品進行初（粗）深 （精）加工的機械設備，按其加工對象可分為米、面、油、棉、茶、薯類、種子、果品、蔬菜、飼料和土特產等十幾個門類的加工機械。本次主要涉及面向廣大農村和中小城鎮(zhèn)適用的糧油、茶和個別土特產品初加工機械設備的發(fā)展及調整意見。

　　1、農副產品加工機械現(xiàn)狀

　　我國農副產品加工機械的發(fā)展，經歷了1949一1961年的起始階段，1962一1977年的初步發(fā)展階段，進入現(xiàn)在的大發(fā)展階段。1960年全國生產糧食加工機械12.5萬臺，榨油機2700臺，棉機5500臺，茶機1.5萬臺。1970年全國生產糧食加工機械19.9萬臺，榨油機15萬臺，棉機1.55萬臺，茶機8700臺。1990年全國生產糧食加工機械34萬臺（套），榨油機4.5萬臺 （套），棉機6300臺（套），茶機1.7萬臺（套）。經過50年的努力，建成了以骨干企業(yè)與中小企業(yè)為主，門類比較齊全的農副產品加工機械生產體系。主要分布在原內貿系統(tǒng)、機械系統(tǒng)和輕工系統(tǒng)。機械系統(tǒng)農副產品加工機械行業(yè)產值占全國農副產品行業(yè)總產值的l/3左右。1998年機械系統(tǒng)農副產品加工機械行業(yè)主要生產企業(yè)有85個，職工2.47萬人，固定資產原值8.86億元，金屬切削機床4967臺，鍛壓設備744臺，全年完成工業(yè)總產值8.5億元 （1990年不變價），利潤454萬元。產品產量43.87萬臺。其中糧食加工機械30.94萬臺（其中:碾米機械14.74萬臺，磨粉機械10.28萬臺）、油料加工機械3.05萬臺、棉花加工2400臺，茶葉加工機械8500臺，屬糧食部門的糧油加工機械企業(yè)有200多家，產值20億元。

　　1．1碾米加工機械

　　碾米機械是糧食加工機械中的主要機械之一，目前我國的碾米機械主要有分離式、礱碾組合式、聯(lián)合碾米機組以及近幾年推出的精制米加工機械。其生產廠家主要分布在山東、湖北、江蘇、廣西、黑龍江等省區(qū)，以中小型企業(yè)居多，除極少的廠家生產雜糧米機外，大部分廠家生產稻谷碾米機械。

　　近幾年來，隨著市場經濟的發(fā)展，碾米機械行業(yè)涌現(xiàn)了一批產品檔次較高，產量質量較好、生產規(guī)模較大、經濟效益較高的碾米機械生產廠。這些工廠的共同特點是重視產品質量，對新產品開發(fā)舍得投入，產品不僅牢牢地占領國內市場，還大量出口東南亞等國家和地區(qū)，這樣的廠家約占全國碾米機生產廠總數(shù)的l/5。而在碾米機械生產行業(yè)中占有很大比例的一些碾米機械生產廠產品在市場上缺乏競爭力。

　　山東日照機械集團股份有限公司生產的日照牌N （N5O一N200）系列噴風式鐵輥碾米機、山東精華機械集團股份有限公司生產的精華牌N（N5O一N2OO）系列噴風式鐵輥碾米機，廣西綠珠股份有限公司生產的綠珠牌6NF9.5（6NLPF一9.5）分離式碾米機被機械工業(yè)部認定為1997年中國機械工業(yè)名牌產品。

　　目前由于糧食加工企業(yè)規(guī)模多數(shù)較小，我國碾米機械主要為中小型碾米機械，生產率在2000kg/h以下。主要有下面幾種型式:

　?。?）家用微型米機和不分離鐵棍米機

　　這兩種米機體積小、價格低，操作方便且使用單向電，但加工出的大米質量很低，出米率較低，已逐漸被淘汰。

　　（2）分離鐵輥米機

　　與不分離鐵輥米機相比，其加工的米質和生產率有了很大進步，但含碎米、含糠、含谷較多，出米率較低，銷售逐步下降，目前產量仍占中小型碾米機總產量的1/3左右。

　?。?）噴風碾米機

　　噴風碾米機是70年代末80年代初在我國投入市場的。它適應于糙米碾成白米，也可以直接將稻谷一次碾成白米，還可將稻谷先輕碾一遍，再進行碾白，以提高大米質量。和分離式米機相比，其碾米室結構更加合理，尤其是有了噴風裝置，能使成品亮而光潔，米溫較低，碎米較少且出米率也相對提高。自投放市場后發(fā)展較快，

　?。?）礱碾組合米機

　　礱碾組合米機是我國80年代末90年代初才發(fā)展起來的一種較為先進的碾米機械。這種米機集礱谷機、谷殼分離器和碾米部分于一身，即在加工稻谷時先將稻谷礱成糙米，再經谷殼分離器將稻殼分離出去，然后將分離后的糙米碾成白米。近幾年發(fā)展迅速，1995年全國總產量達1.2萬臺。

　?。?）小型成套制米機械和小型精潔米機械

　　這兩種碾米機械由于有了稻谷清選、礱谷、谷糙分離輕碾出白及拋光、分級等工序，因而使大米加工的精度大大提高，銷售量迅速增長。

　　1．2小麥制粉加工機械

　　改革開放20年來，我國的小麥制粉工業(yè)得到了長足的發(fā)展，到1998年底，我國已擁有生產能力50一1200t/24h的大中小各類面粉廠近萬個，50t/4h以下的小機組約4萬個。具有一定制造生產小型制粉機械能力的企業(yè)有150多家，有職工5萬人左右，工程技術人員3000余人。具有年生產各種磨粉機單機8萬臺以上，自動上料機組2萬套，各種面粉加工成套設備5000套以上的生產能力。小型面粉加工機械產品已基本上能滿足農村面粉加工市場的需求，使我國廣大農村早在70年代就基本實現(xiàn)面粉加工機械化，80年代以后逐步邁大了面粉加工工廠化的階段。

　　制粉設備主要有清理設備、碾麥機、磨粉機、篩粉機等，以往小型制粉機組 （15一50t/24h）中，20t/24h機組最為暢銷，現(xiàn)在40一70t/24h機組最為熱銷，80一120t/24h發(fā)展也很快。1998年底我國面粉廠加工能力已達27310萬t，遠遠超出我國的小麥消費量，1997年小麥消費量為11400萬t，以98%作食用計為11172萬t，按目前面粉廠的加工能力開工率僅為40.9%，改革開放以后，為了能以較小的投資而獲得利潤，大量出現(xiàn)了小型制粉機組生產面粉，滿足了當時廣大的農村市場需求。但隨著經濟的發(fā)展，人民生活水平不斷提高，人們對高等級面粉需求量快速增長，很多小型制粉機組已無法滿足要求。目前標準粉的產量已占總產量20%以上。近年來經過改革的小型機組的問世解決了提高面粉等級的問題，在近期內經濟高效的小型磨粉機組仍會有很大的市場空間。

　　1．3 油脂加工機械

　　目前在我國的廣大農村，農民油料加工廠或專業(yè)戶所采用的機械化油料加工工藝是從五、六十年代笨重的手工作坊和半機械化工具逐步發(fā)展起來的，適應于廣大農村、農民、油廠專業(yè)戶的油料加工機械有30多個規(guī)模品種，基本上可滿足農村要求。按油脂制取工序分油脂加工機械主要有以下幾種:

　?。?）油料的清理和預處理設備

　　為了提高出油率、改善油脂和餅粕的質量，確保機械安全運轉，油料在制取油脂之前必須經過清理、去除各種雜質。有些油料，例如棉籽、葵花籽、花生果等，還需進行剝殼，為了破壞含油細胞，更充分地提取油脂，油料在入榨或人浸前一般需要軋片和蒸炒。

　　油料常用篩選、風選和磁選等方法進行清理，有平面振動篩、旋轉圓筒篩、圓打篩等。

　　由于油料的品種多、形狀和大小不同，皮殼性能各異，剝殼的方法和機械亦各有不同。常用剝殼機械有圓盤式、刀板式、離心式、錘擊式和軋輥式等幾種。軋輥式破碎機適用于多種油料，效果好，我國近年來吸收國外先進技術，研制開發(fā)一種新的YBKC型齒輥剝殼機，主要用于棉籽 （特別是帶絨棉籽）的剝殼，可使油廠省去脫絨機械，大大簡化棉籽預處理工藝步驟，明顯降低投資費用。也可處理葵花籽、花生、大豆等油料。仁殼分離常用篩選和風選相結合的方式進行，有些剝殼機還可與仁殼分離裝置構成聯(lián)合機組。我國近年研制出YBFZ45型剝殼一分離組合機。其處理量高達175t/d，剝殼率達90%以上，仁殼分離效果好，而且動力消耗很低，僅為相同處理量的其他剝殼機的1/2至2/3，特別適合于帶絨棉籽的直接剝殼和仁殼分離工藝。

　　油料的破碎常用槽輥式或齒輥式破碎機來實現(xiàn)，我國近年來研制出的雙對輥破碎機，其處理能力高達200t/d。油料軋片機有平列對輥式和直列多輥式且普遍采用軋距液壓調節(jié)裝置，我國新近研制對輥軋片機，軋輥最大壓力達25t，日處理量150t，軋片厚度為 0.3mm左右，適合軋制大豆、菜籽、棉籽、花生等各種油料。

　　油料的蒸炒多用立式多層蒸炒鍋來完成，常用五層蒸炒鍋鍋，國內五層蒸炒鍋一般處理量為20一30t，最高達60t，近年研制的鏈式蒸炒鍋，動力消耗很少，蒸炒效果良好，

　?。?）油脂制取設備

　　當前國內外普遍采用的制油方法主要有機械壓榨和溶劑浸出。溶劑浸出發(fā)展迅速，有逐漸取代機械壓榨的趨勢，且生產規(guī)模日益大型化、連續(xù)化和自動化。

　　目前適應于廣大農村、農民、油廠專業(yè)戶的油脂制取機械基本上可分動力旋轉榨油機和液壓榨油機兩大類共10幾個品種規(guī)格，其主要性能指標干餅殘油率，半數(shù)以上企業(yè)可達到5%一7.5%左右 （不同油料數(shù)字不同），多數(shù)其處理能力小于9一10t/d，近年研制的2x24型 （原202型）螺旋預榨機，其處理能力達到40一50t/d，干餅殘油率達11%一13%。液壓榨油機將逐漸退出市場。溶劑浸出是世界發(fā)達國家普遍采用的現(xiàn)代化的制油技術，我國油脂浸出技術在過去20年中發(fā)展較快,浸出能力占總加工量的比例已由80年代初的15%，提高到54%左右，但目前在農村多數(shù)還是采用壓榨方法，我國目前浸出法常用平轉式，履帶式和罐組式浸出器，罐組式浸出器因性能落后，在今后發(fā)展中將被平轉式和環(huán)形浸出器所代替。

　?。?）油脂精煉

　　隨著人們生活水平的提高，食用油脂的質量日益受到重視，從而促進油脂精煉技術的發(fā)展，油脂經過脫膠、脫酸、脫色、脫臭有的還需進行脫蠟，生產出精煉油。但因設備投資大，油脂成本增高，目前在農村農民需求不大。隨著收入增加，需求量會有所增長。

　　1．4茶葉加工機械

　　我國茶葉加工機械起步五、六十年代，工農84型圓茶炒干機械的研制成功，使勞動強度大，工藝技術復雜的珠茶加工實現(xiàn)了機械化。70年代起，茶葉加工機械品種增多，茶葉加工機械標準化工作也開始起步，現(xiàn)在，我國茶葉加工機械已有100多項行業(yè)標準和企業(yè)標準。年生產能力達2萬臺以上。茶機行業(yè)從60年代的單動力、開式齒輪傳動的型式發(fā)展到80年代中期自控技術、光電技術、靜電技術和計算機控制技術等新技術開始在茶葉加工機械上得到應用，使以往間歇作業(yè)向連續(xù)作業(yè)轉變。90年代初研制成功了熱源裝置與主體一體化的全金屬滾筒式殺青機;產品由單機向成套設備發(fā)展;由大宗茶葉加工機械向名優(yōu)特茶加工饑械發(fā)展;由單一產品向系列產品發(fā)展?，F(xiàn)在我國茶葉加工機械行業(yè)已能生產紅茶初制、綠茶初制和名優(yōu)特茶加工成套及茶葉精制成套設備，包括炒青眉茶、工夫紅茶、珠茶、烘青、花茶、烏龍茶和緊壓茶 （磚茶）的成套設備。有適用于年產5一6t茶葉至500一1000t茶葉的各類茶廠所需的初制、精制加工及各種輔助設備的成套設備。可向市場提供加工扁茶、毛峰、毛尖、圓茶等形狀的名優(yōu)茶加工成套設備，從殺青、揉捻、烘干、成型等大類產品都發(fā)展成系列，可以適應不同生產規(guī)模茶農的需求。

　　50年來已產銷各類茶機45萬臺以上，裝備了產茶區(qū)數(shù)以萬計的茶葉加工廠、機械加工茶葉的能力達到800萬擔以上，改變了茶葉加工的面貌，滿足了市場的需求。

　　1．5 土特產品加工機械

　　我國幅員遼闊，有著豐富的土特產品資源，有不少產品在國際上享有很高的聲譽，為國家出口創(chuàng)匯獲取了很大的效益。目前，國內土特產品因加工工藝和加工設備落后，其出口與內銷主要以原料為主，不是以深加工產品銷售，附加值及利潤很低，深加工能力很弱，初加工還以手工作坊為主，現(xiàn)有的加工設備因其主要關鍵設備技術水平低，已不適應市場發(fā)展的需要，應盡快改變其落后面貌。

　　黑木耳、銀耳、發(fā)菜加工設備

　　目前黑木耳、銀耳、發(fā)菜加工主要以手工操作為主，農民采用摘后，進行陰干、晾曬后進行簡單包裝再在市場出售。還有相當多的產品是散裝銷售，體積龐大，運輸困難且增加成本。因產品顯得低檔，增值不高，現(xiàn)有的加工技術與加工設備已不能滿足市場的需要。如將木耳、銀耳、發(fā)菜經挑選、壓縮成型、烘干、滅菌、包裝后再進行流通銷售，就可以大大地增加產品的附加值，給廣大農民帶來豐厚的利潤，其加工設備主要有清洗機、壓縮成型機、烘干機、滅菌機等。目前國內清洗設備有沸騰式、高壓噴淋式、螺旋式等各種型式，經改進后基本上能滿足生產需要，烘干機也有多種型式、多種規(guī)格，性能和數(shù)量基本也能滿足要求。但壓縮成型機目前只有黑龍江副特產品研究所一家生產，該設備在性能上還有待提高，壓力調節(jié)范圍較小，壓縮成型產品外觀單一，無法滿足多種需求，另生產效率較低無法滿足較大規(guī)模工業(yè)化生產，微波烘干滅菌機隨著技術的提高，已由過去的單一磁控管、間歇式發(fā)展到目前的多個磁控管連續(xù)式等使其設備在加工能力有了很大提高。

　?。?）板栗加工設備

　　目前板栗也是我國產量較大。出口銷量較多的土特產品之一。每年出口量在幾十萬噸。但60%以上是原料和速凍栗仁，其附加值較低。國內板栗的深加工產品主要以板栗罐頭為主，品種單一，不適應市場需求，如能將板栗原料經脫殼去紅衣、護色、預煮、經遠紅外及微波烘干做成栗仁休閑食品，或者栗仁預煮后經磨漿、均質、噴霧干燥做成板栗粉等深加工產品必將提高板栗的附加值。板栗深加工關鍵設備有板栗脫殼、遠紅外烘干、微波脫水干燥及噴霧設備等。脫殼目前有蒸汽高壓爆破法和對輥擠壓法加工設備。遠紅外烘干也有多種型號規(guī)格的設備，其性能能滿足板栗加工的需要。機械法脫殼設備其栗仁更能滿足后續(xù)產品加工需要。但目前其整套設備脫殼工序過于繁雜且價格太高，不太適應農村經濟發(fā)展需求，噴霧干燥設備在生產熱敏性較高的板栗粉時，要適當改造，這樣才能生產出高品質的栗粉。

　　2、農副產品加工機械存在的問題

　　50多年來，我國農副產品加工機械行業(yè)得到長足發(fā)展，但是由于過去曾一度片面強調了“以糧為綱”忽視了多種經營，致使我國農副產品加工機械產品零亂、成套性差，進入80年代以來，我國的農副產品加工機械發(fā)展迅速，研制了很多更新?lián)Q代產品和技術性能好的新產品，在品種、規(guī)格、數(shù)量上都有較大的增長。但是我國農副產品加工機械還存在產品品種規(guī)格少，系列化和成套性差，產品性能差、能耗高，生產效率低;加工技術落后，產品市場競爭力差，環(huán)境污染嚴重;科技投入少，科研力量和基礎設施薄弱，研究開發(fā)周期長等問題，仍跟不上農業(yè)產業(yè)化和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)發(fā)展的需要，經濟發(fā)達國家以農產品為原料的加工業(yè)，年產值與本國農業(yè)總產值比值一般為2：1一3：1，而我國僅為0.38:1，差距較大。其加工機械工業(yè)的總體水平也比工業(yè)發(fā)達國家落后20一25年，

　　由于長期以來，我國碾米工業(yè)的科技發(fā)展處于無規(guī)劃、無措施、無目標的三無狀態(tài)，長期以來對碾米工藝與機械沒有進行有計劃、有目標的引進消化吸收，使我國碾米工業(yè)的總體水平與發(fā)達國家的先進水平有較大差距。碾米機械有20%的產品達到了國際80年代末的先進水平，這些產品不但在國內銷路很好，還可大量出口東南亞等國家和地區(qū)，但多數(shù)生產廠家生產的產品質量不高，型式單一，在市場上缺乏競爭力，其產品技術水平只達到國際七、八十年代水平，還有將近20%的生產廠家，由于條件較差、工藝水平不高，生產的產品檔次低、質量差，加工出的大米，其糠含量、含谷量以及機器噪聲都嚴重超標，其產品談不上有競爭力。

　　總體來看，我國碾米機械在稻谷出米率、噸米電耗等技術指標和加工出的大米質量、大米含碎等方面與發(fā)達國家相比都有較大差距，尤其在大型成套設備、精制米加工成套設備上，差距更為明顯。

　　近20年來，我國引進了大量的小麥面粉生產線，使得制粉工藝整體水平有了很大的進步;通過消化吸收，我國制粉加工設備，尤其是大中型設備，不論品種和質量，都有不同程度的增加和提高，從品種上看，已基本能滿足國內面粉廠建設的需要，從質量上看，與80年代初相比，有了極大的改進，但制粉機械最大的弱點還是產品的性能與整個工藝要求不匹配，也就是說一個合理的制粉生產工藝流程，唯以選配到合適的全套工藝設備，目前大部分設備生產廠家工藝和工裝還比較落后，高新技術應用不多，尤其是小型機組設備，制造質量和性能存在問題較多，主要是小麥清理設備性能差，所加工出的面粉面筋質量差、灰分高、面粉精度低，生產率低，設備可靠性差。小型制粉設備自動化和機電一體化程度低，與大中型設備相比，差距較為明顯，

　　隨著農村經濟的發(fā)展，各種主要油料作物的產量均占世界首位，廣大農村、農民購買各種油脂加工機械的熱情逐年提高，市場也逐漸擴大。但與此同時也出現(xiàn)了相當多的企業(yè)，生產各種不同規(guī)模型號的油脂加工機械，由于缺乏宏觀管理，市場比較混亂，加工機械質量參差不齊，在我國的農村多數(shù)還是采用壓榨方法制取油脂，且多采用小型設備，這與先進的大型設備是無法相比的，無論在能耗和干餅殘油率及生產效率上都有較大的差距，與溶劑浸出先進工藝相比差距更大。

　　目前我國土特產品品種繁多，其加工特性各異，土特產品資源分布也較為分散，這些都給工業(yè)化生產帶來很大困難，土特產品加工大部分沿襲了傳統(tǒng)的落后加工工藝，沒有先進的加工工藝，也就談不上先進的加工設備，市場的需求與落后的加工工藝和加工設備的矛盾較為突出。目前缺少土特產品加工的專用設備狀況急待解決。

　　3、農副產品加工機械發(fā)展趨勢與預期目標

　　展望未來，21世紀初將是我國實現(xiàn)農業(yè)現(xiàn)代化的關鍵時刻，我國農副產品加工機械發(fā)展前景很好，有廣闊的市場，發(fā)展?jié)摿艽蟆＝窈髴岣呒Z、油、棉、茶加工機械的技術水平，提高成套水平，滿足內需，增加出口。農副產品量大面廣，其加工機械也應向廣度和深度進軍，開發(fā)新產品、開發(fā)果蔬、土特產品、野生資源等加工設備，重點發(fā)展糧油、棉、茶深 （精）加工成套設備，由于農副產品加工機械數(shù)量大，能耗大與國外先進水平相比有較大差距，今后應把降低能耗作為產品發(fā)展重點，重視發(fā)展保護環(huán)境與改善工作條件的輔助設備和配套設備:發(fā)展綜合利用加工設備，使資源科學、合埋、綜合利用，

　　農副產品機械主要服存于廣大鄉(xiāng)村和中小城鎮(zhèn)，因此產品必須實行大中小型相結合，在最近幾年里以中小型為主，以適應當前農村的實際情況，但由于小型設備技術水平低，勞動生產率低，能耗高，加工出產品質量差，已不能滿是人民生活日益增長的需要，隨著鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的興起，市場經濟的競爭機制的形成，小型設備以不能適應當前的形勢，更不適應今后發(fā)展的需要，必然要逐漸被淘汰。今后新產品開發(fā)應以大中型產品為主，以成套設備為主，使原料加工、儲藏運輸和銷售配套成龍，提高高新技術在農副產品加工機械上的應用，如光電色選、擠壓技術、負壓、超聲、超臨界萃取技術、膜技術、油脂微膠囊化技術等，加強農副產品加工后包裝技術的研究，提高產品的附加值增加效益，加強其包裝機械的研制，以滿足市場需求，目前這還是個空白，需要用國產設備去占領。

　　3．1碾米機械

　　我國目前糧食消費最大的特點是直接消費比重大，糧食直接消費量占總供給量的67%（年人均225kg），在亞洲是最高的，隨著收入水平的提高，糧食的直接消費呈下降趨勢，但近期下降不會很快，由于我國人口多，雖然放慢增長率，但因基數(shù)大，增加的絕對數(shù)還是很大的，因此對糧食需求的增加也必然會加大，其碾米機械市場是很大的。我國是世界上主要稻谷產區(qū)，1997年我國稻谷產量已達20073.5萬t，其中60%一70%是在農村加工作為農民的口糧，1996年糧食部門的大米加工廠有6300多個，礱碾組合米機是我國在80年代末，90年代初發(fā)展起來的，在今后一段時期內，具有較強的發(fā)展勢頭，中小型成套制米機械和精制米機提高了大米加工精度深受歡迎，近幾年發(fā)展迅速，今后銷路也會很好，今后要在稻谷出米率、破碎率、噸米能耗、大米質量上下功夫，提高加工機械的技術水平。

　　今后要發(fā)展免淘米、珠光潔米、雜糧精加工技術與裝備，稻米加工副產品綜合利用加工設備。米糠、米胚、碎米、稻殼的利用與開發(fā)都具有廣闊的前景， 這方面的加工機械尚處于空白，應加速開發(fā)，創(chuàng)造更多的效益。

　　3．2小麥制粉加工機械

　　我國小麥制粉機組已經有日處理量為15t、20t、30t、40t、50t、60t、80t、100t、120t各種規(guī)格的設備，已能滿足目前農村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各層次面粉廠的需要。目前我國小型面粉加工企業(yè)過多，加工能力過剩，今后發(fā)展將逐漸淘汰小型機組，調整、合并、提高裝備和生產管理水平，降低成本，提高產品質量，實現(xiàn)起碼的規(guī)模效益，在5一10年內，經濟高效的小型磨粉機組還會有很大的市場空間。積極采用制粉新工藝，提高產品質量和出粉率。小麥脫皮制粉工藝可提高小型機組的出粉質量和出粉率，但還需進一步提高碾麥機的性能。目前制粉機組中的清理設備要提高可靠性和效率;碾麥機要提高碾皮率、碾皮均勻性、降低電耗;磨粉機要提高磨輥制造精度和質量，盡快以輥式磨粉機取代錐磨和片磨。

　　隨著廣大農村農民生活逐漸提高，對精粉的需求也會快速增長，今后不能加工等級粉的小型機組的市場將逐漸萎縮，直至退出市場。

　　3．3油脂加工機械

　　目前世界人均年食用油量為14kg，我國1990年為6.6kg，預計2000年達到8kg，低于世界人均水平，而我國農村食用油量更低，但隨著經濟的發(fā)達,收入水平的提高，這種狀況會得到改善，不但對食用油量需求增加，更會對油脂的質量提出更高的要求，今后若干年，人的油脂消費將向精煉油、色拉油、高級烹調油及調和油方向發(fā)展，并對營養(yǎng)保健油的興趣增濃。這就要求要完善和發(fā)展油脂加工工藝和提高加工設備的技術水平。

　　3．4土特產品加工機械

　　近年來隨著黑木耳人工種植業(yè)的發(fā)展，產量也逐年增多，年產量在25000t以上，出口量也隨之加大，年出口量在4000一5000t，但是還處于傳統(tǒng)的麻袋編織袋作為產品包裝。木耳不經壓縮，而膨松地進行運輸，增加了運輸費用，而且由于運輸銷售等環(huán)節(jié)使含水率高的產品易發(fā)霉變質，含水率低的產品容易因擠壓破碎造成品質下降，目前黑木耳由于以上兩種原因造成損失達20%以上，每年損失達幾千萬元。

　　黑木耳經壓縮加工再改進包裝不但大大減少黑木耳生產運輸、流通中的損失，節(jié)約運輸費用，極大方便了用戶，提高了產品檔次，增加產品附加值，今后隨著黑木耳的市場的拓展，其加工機械如壓縮成型機、微波烘干滅菌機等每年需求量約在幾十臺套至上百套。目前壓縮成型機在壓力調節(jié)范圍，塊型 （模具）上有待改進。微波烘干滅菌機在微波饋入口位置磁控管個數(shù)、真空連續(xù)干燥系統(tǒng)上有待研究解決。其中500一1000kg/d壓縮成型機、脫水量在10一20kg/h的微波烘干不滅菌機及相關配套設備，在今后應作為研究開發(fā)重點。

　　板栗深受廣大消費者喜愛，近年來國家和地方政府都在積極扶持板栗種植及加工產業(yè)。板栗產品及加工設備的市場將是廣闊的。其脫過微波脫水烘干設備噴霧干燥機等隨著板栗產業(yè)的發(fā)展，市場需求將會增加，預計今后幾年將有幾十臺套市場份額產值在3000萬元以上。小型實用價格低廉的脫殼設備，將是近期農村發(fā)展板栗加工業(yè)急需的產品，50kg/h的生產率，價格在10－20萬元左右的設備將會受歡迎，每年銷售量有近百臺，產值在1000萬元左右。

　　4、措施與建議

　　4．1調整結構和組建集約化大型企業(yè)集團

　　我國農副產品加工機械制造企業(yè)多為中小型企業(yè)，缺乏技術力量，缺乏自我發(fā)展能力，難以實現(xiàn)技術密集型的規(guī)模生產，難以滿足千變萬化的市場需求，更難以與國際市場接軌能與競爭。深化國有企業(yè)改革，抓好大的，入活小的，對國有企業(yè)實施戰(zhàn)略性改組。推進企業(yè)技術進步，鼓勵、引導企業(yè)和社會資金投向技術改造，形成面向市場的新產品開發(fā)和技術創(chuàng)新機制。積極走企業(yè)集約化道路，以資本為紐帶，通過市場形成具有較強競爭力的跨地區(qū)、跨行業(yè)和跨所有制經營的大企業(yè)集團，參與市場競爭，使農副產品加工機械在品種和數(shù)量上滿足國內市場的需求，增加出口。

　　4．2研究區(qū)域布局，促進整體協(xié)調發(fā)展

　　我國幅員遼闊，自然、地理、農業(yè)、經濟、社會條件的地域性差異大，農業(yè)制定了綜合農業(yè)區(qū)劃與專題區(qū)劃。稻米、小麥、油料作物，棉、茶、土特產品的種植各地差異很大，區(qū)域性強。為了研究符合國情的農副產品加工機械發(fā)展戰(zhàn)略，有必要研究影響農副產品加工機械品種與數(shù)量發(fā)展的地域性差異。進行農副產品加工機械生產企業(yè)的合理布局，進行規(guī)劃，促進整個農副產品加工機械的發(fā)展。

　　4．3堅持科技進步，提高技術水平

　　堅持依靠科技進步，走提高企業(yè)科技水平和勞動者素質的內涵效益發(fā)展道路，盡快改變產品水平落后，投入產出比低和經濟效益差的狀況。

　　努力增加科技投入?？萍纪度胧强萍歼M步的必要條件，也是科技水平的重要標志。目前農副產品加工機械生產企業(yè)用于研究開發(fā)的技術開發(fā)費占銷售額的比例只有0.5%左右，與經濟發(fā)達國家差距很大。由于科技投入不足，導致產品開發(fā)能力薄弱。爭取在5－10年內，企業(yè)的技術開發(fā)費能占企業(yè)銷售額的2％左右。這就需要國家政策的扶持，應當制定達到比例的企業(yè)能得到稅收的優(yōu)惠，引導企業(yè)加大科技投入。

　　積極促進科技成果轉化，科技成果要盡快用于生產。建立以企業(yè)為主的科技研究開發(fā)體系，鼓勵專業(yè)研究機構進入企業(yè)和集團，加速科技向生產轉化。重視技術創(chuàng)新，盡快將高新技術應用到新產品中去。注意基礎研究與長遠目標新課題的研究開發(fā)。

　　堅持企業(yè)技術改造促進發(fā)展。提高裝備水平，有計劃、有步驟和有重點進行技術改造，特別是積極采用高新技術來改造傳統(tǒng)的農副產品加工機械工業(yè)，從根本上提高農副產品加工機械工業(yè)的技術水平。

　　積極引進技術，增強自主開發(fā)能力。結合市場需要和國際技術發(fā)展趨勢，以引進高新技術、設計、制造技術為主。引進技術要和技術攻關與試驗研究相結合，安排足夠的消化吸收資金，通過技術攻關與試驗研究，真正掌握國外先進技術的設計思想、設計方法、測試方法及關鍵設計數(shù)據、制造工藝等技術決竅，結合我國實際情況，改進創(chuàng)新。要大力拓寬渠道，采以各種方法積極開展國際合作，包括合作開發(fā)、合作制造、人才引進，派出人才培訓等。堅持質量第一，爭取骨干企業(yè)完成ＩＳＯ9000認證。大力提高產品質量，精心實施名牌戰(zhàn)略。農副產品加工機械必須抓住產品質量這一重要環(huán)節(jié)，提高產品的可靠性，在市場競爭中求發(fā)展。要建立與國際標準或工業(yè)發(fā)達國家標準相適應的產品質量指標體系，并貫徹于設計、制造、檢驗、安裝、調試及服務等全過程。要增強名牌意識，努力爭取涌現(xiàn)出一批走出國門，躋身于世界大市場參與國際競爭的出口名牌和國內市場上能與外國貨抗衡，市場占有率高的名牌產品。爭取在10年內全部骨干企業(yè)和一部分重點企業(yè)通過ＩＳＯ9000質量體系認證。

　　對質量差、技術性能低的產品不能簡單依靠市場競爭淘汰，目前有不少質量差的產品采取不正常手段，攪亂市場的狀況，要采取堅決的措施盡快改變減少所造成的危害。要盡快建立國家級農副產品加工機械質量監(jiān)督檢測中心，它除承擔日常質量監(jiān)督檢測工作外，還負責出口產品質量認證工作。