日前，廣西壯族自治區(qū)財(cái)政廳、水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局等部門(mén)就全區(qū)的水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展和科技攻關(guān)問(wèn)題，聯(lián)合召開(kāi)了“做大做強(qiáng)廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)專題座談會(huì)”，參加會(huì)議的水?？蒲小⒓夹g(shù)推廣等專家共同探討了體制機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)研究、良種擴(kuò)群和市場(chǎng)開(kāi)發(fā)等問(wèn)題。鼓勵(lì)有關(guān)部門(mén)把廣西的資源優(yōu)勢(shì)和技術(shù)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)。努力提高畜牧水產(chǎn)業(yè)在大農(nóng)業(yè)中的比重。

　　水牛是一個(gè)古老而又尚未得到充分開(kāi)發(fā)的特殊生態(tài)畜種。經(jīng)過(guò)50年的不懈努力，廣西現(xiàn)建有全國(guó)唯一的水牛研究所，唯一的河流型水牛原種場(chǎng)和河流型水牛種公牛站。

　　在廣西水牛研究所、廣西大學(xué)等科研團(tuán)隊(duì)的輻射帶動(dòng)下，水?？茖W(xué)研究和開(kāi)發(fā)取得了30多項(xiàng)科研成果，其中在水牛良種擴(kuò)繁技術(shù)上取得7項(xiàng)重大突破。與此同時(shí)，各級(jí)畜牧部門(mén)通過(guò)各級(jí)黨委政府的大力支持，從上世紀(jì)60年代開(kāi)始推廣水牛人工授精技術(shù)，2005年起獲得歷史性突破，水牛品種改良技術(shù)全面推開(kāi)，網(wǎng)絡(luò)初步形成，年均對(duì)30多萬(wàn)頭本地水牛進(jìn)行了品種改良，逐步改善了本地牛個(gè)小、頭均產(chǎn)奶量低的品質(zhì)，農(nóng)民因此受惠，一頭可擠奶水牛為農(nóng)戶帶來(lái)3000元～6000元的年純收入。自治區(qū)科技廳和水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局還聯(lián)合推進(jìn)覆蓋26個(gè)縣（市、區(qū)）的“百萬(wàn)改良牛養(yǎng)殖技術(shù)集成示范”項(xiàng)目，實(shí)施兩年多來(lái)，已新增產(chǎn)值33008萬(wàn)元，新增利稅9034萬(wàn)元，助農(nóng)增收663萬(wàn)元。

　　會(huì)上，專家學(xué)者一致認(rèn)可了廣西數(shù)十年來(lái)的努力成果。針對(duì)當(dāng)前，他們一致認(rèn)為：奶牛種源不足和產(chǎn)加銷(xiāo)脫節(jié)是制約廣西奶水牛發(fā)展的瓶頸。

　　自2006年4月第五屆亞洲水牛大會(huì)在廣西召開(kāi)后，農(nóng)業(yè)部將發(fā)展南方奶水牛計(jì)劃納入《全國(guó)奶業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃和2020年遠(yuǎn)景目標(biāo)規(guī)劃》，并陸續(xù)出臺(tái)奶業(yè)扶持政策。2006年廣西首獲國(guó)家奶水牛良種補(bǔ)貼試點(diǎn)省區(qū)。2008年1月，國(guó)家批準(zhǔn)實(shí)施的《廣西北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)發(fā)展規(guī)劃》，也將水牛奶業(yè)列入了廣西的特色產(chǎn)業(yè)。

　　做大做強(qiáng)廣西奶水牛產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是調(diào)動(dòng)科技人員、企業(yè)、農(nóng)民經(jīng)濟(jì)合作組織以及農(nóng)民養(yǎng)殖戶的積極性，為此，全區(qū)進(jìn)一步完善扶持機(jī)制，更加注重深化改革開(kāi)放，加大體制機(jī)制的創(chuàng)新力度，探索市場(chǎng)運(yùn)作與政府支持相結(jié)合的原則，在資金投入、研發(fā)、股份制改革方面創(chuàng)新，多渠道解決投入不足和種源不足的難題，促使科研團(tuán)隊(duì)和企業(yè)的緊密聯(lián)系，形成合力。

　　廣西發(fā)展奶水牛產(chǎn)業(yè)的潛力非常大，以集中財(cái)力辦大事的工作思路，希望通過(guò)與專家、企業(yè)、農(nóng)戶等不同層面的座談，深入了解奶水牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀和產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中急需解決的問(wèn)題，用好有限的財(cái)政資金，支持全區(qū)奶水牛產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，形成品牌，拉動(dòng)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

　　目前，廣西畜牧部門(mén)和財(cái)政部門(mén)加大聯(lián)合調(diào)研，加緊在北部灣經(jīng)濟(jì)區(qū)內(nèi)“擺陣布點(diǎn)”，勾勒奶水牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展格局。與此同時(shí)，在去年探索發(fā)展的基礎(chǔ)上，繼續(xù)對(duì)龍頭企業(yè)新增奶水牛進(jìn)行每頭2000元的財(cái)政扶持，在良種良法和牧草研發(fā)上給予龍頭企業(yè)更多的技術(shù)幫扶，通過(guò)“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖基地”、“龍頭企業(yè)+小區(qū)+農(nóng)戶”、“龍頭企業(yè)+協(xié)會(huì)+養(yǎng)殖戶”等形式將養(yǎng)殖、加工和流通聯(lián)結(jié)成一體，廣西水牛研究所加快良種水牛擴(kuò)繁技術(shù)研究和種源基地建設(shè)，全力打造全國(guó)最大的良種水牛繁育基地。

　　為推進(jìn)奶水牛產(chǎn)業(yè)化，還必須高度重視飼養(yǎng)管理，解決營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。為此，與會(huì)專家建議要在全區(qū)各地集中試驗(yàn)攻關(guān)，在大量數(shù)據(jù)積累的基礎(chǔ)上，研究適合南方奶水牛健康需要的營(yíng)養(yǎng)配方。還要做好水牛乳品的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)定位，讓水牛奶走高端路線，先供發(fā)達(dá)地區(qū)消費(fèi)人群，所賺利潤(rùn)反哺經(jīng)濟(jì)欠發(fā)達(dá)的本地奶水牛產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)，再逐步培養(yǎng)本地消費(fèi)群體，獲取本地的發(fā)展后勁。

　　據(jù)了解，廣西現(xiàn)有存欄水牛400多萬(wàn)頭，其中能繁母水牛180萬(wàn)頭。經(jīng)努力，完全可以在10年左右形成100萬(wàn)頭可用于擠奶的雜交母牛群體，屆時(shí)水牛奶產(chǎn)量可達(dá)160萬(wàn)噸～200萬(wàn)噸，只要充分開(kāi)發(fā)酸奶、花色奶、奶酪及其副產(chǎn)品如奶油、乳清等科技含量高、附加值高的乳制品，該區(qū)奶水牛業(yè)不但可在時(shí)間、空間和質(zhì)量上實(shí)現(xiàn)跨越式的發(fā)展，而且可形成年產(chǎn)值超300億元的一大支柱產(chǎn)業(yè)。