8月6日，位于南四環(huán)的北京二商集團(tuán)菜蔬公司籃豐蔬菜配送中心里一片繁忙景象，工人們正在為奧運(yùn)會(huì)餐飲緊急加工蔬菜。
供應(yīng)給奧運(yùn)會(huì)的蔬菜在籃豐蔬菜配送中心雖然只是初步加工，但卻很嚴(yán)格。不管是挑選羅馬西紅柿、油菜還是胡蘿卜都像在“選美”。據(jù)介紹，籃豐蔬菜配送中心平時(shí)的耗損率在２０％左右，但是為奧運(yùn)會(huì)提供的蔬菜，耗損率平均要達(dá)到４０％―５０％。個(gè)別蔬菜，例如大蔥因?yàn)檎麄€(gè)的葉子都不要，耗損率達(dá)到了７０％左右。
