中百倉(cāng)儲(chǔ)珞獅路店，五六個(gè)用禮盒包裝的方形西瓜陳列在保鮮柜里，格外搶眼。方西瓜論個(gè)賣，每個(gè)48元，約2.5-3公斤，是普通圓形無籽西瓜價(jià)格的10倍。

　　這些方西瓜為何這般貴？瓜由圓變方有著怎樣的故事呢？

　　培育三年才上市

　　“方西瓜為武漢人所認(rèn)識(shí)，源于去年11月份舉行的武漢農(nóng)博會(huì)?！蔽錆h市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所書記王宏太對(duì)記者說。

　　去年農(nóng)博會(huì)上，農(nóng)科所將方方正正、長(zhǎng)著字的西瓜拿去展銷，一下成為全場(chǎng)亮點(diǎn)：每個(gè)標(biāo)價(jià)198元，200多個(gè)方西瓜銷售一空，包括北京、深圳等地諸多客商均大批量訂貨。

　　怎么會(huì)想到要將圓西瓜整成方形？王宏太說，幾年前，受山東、陜西“有字蘋果”的啟發(fā)，他們意識(shí)到，今后珍奇花果肯定會(huì)有市場(chǎng)。隨后，他們到日本考察發(fā)現(xiàn)，日本商家將方西瓜出口，每個(gè)賣價(jià)相當(dāng)于人民幣700元。但人家不透露核心技術(shù)。農(nóng)科所專家們決定自行研究。

　　王宏太介紹，武漢上市的方西瓜，是在日本、臺(tái)灣的產(chǎn)品之上，經(jīng)過改良創(chuàng)新培育出來的。日本方西瓜可以食用，但表面沒有文字；臺(tái)灣地區(qū)方西瓜以觀賞為主，并不食用，其表面的文字是用激光打上去的。農(nóng)科所培育的目標(biāo)是：既可作為觀賞工藝品，亦可食用，表皮文字是天然長(zhǎng)成。

　　經(jīng)過三年摸索，農(nóng)科所成功培選出方西瓜。這種瓜皮韌性較強(qiáng)，不易被外力壓破；既可食用，又可觀賞，貯藏期可達(dá)一個(gè)月之久。

　　起先，農(nóng)科所每年產(chǎn)出的方西瓜被當(dāng)作研發(fā)新品送人，沒想到口碑效應(yīng)立馬顯現(xiàn)，不少單位、公司搶著訂購(gòu)，以致瓜一摘下，就被訂貨單位拖走了。今年上半年，10畝地產(chǎn)出的第一茬方西瓜，大部分尚未流通到零售市場(chǎng)，便被單位團(tuán)體采購(gòu)。

　　吃起來甜 培育起來難

　　方形西瓜是什么味道呢？該技術(shù)牽頭人――武漢市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所高級(jí)工程師李煜華介紹，方西瓜經(jīng)模具壓縮，單位體積營(yíng)養(yǎng)密度增大，甜度更高，口感更脆。

　　西瓜又是如何由圓變方的呢？ 李煜華介紹，當(dāng)西瓜掛果后5-10天，就要給西瓜套上刻有“福祿壽禧”字樣的方形透明模具。由于模具牢牢地扣住，西瓜只會(huì)沿著模具的空間生長(zhǎng)，最終長(zhǎng)成了方形。太陽(yáng)光線照射到模具內(nèi)的西瓜上，字體也就自然地“雕刻”在瓜身上了。等到西瓜生長(zhǎng)了20-25天，打開模具，圓西瓜變成了有字的方西瓜。

　　是不是任何材質(zhì)都能做成模具呢？李煜華搖頭感嘆道：?jiǎn)问钦业阶罴训哪＞卟牧?，不知道試?yàn)了多少次。

　　起初，他們選用普通玻璃，不久發(fā)現(xiàn)玻璃承受的壓力不夠，西瓜一生長(zhǎng)，玻璃模具就破了。隨后改用鑄鐵，但不透光，西瓜表面受光不一，色彩有差異，影響美觀?，F(xiàn)在改用有機(jī)玻璃，才達(dá)到他們的要求。

　　為何農(nóng)科所培育的方西瓜均是無籽瓜？李煜華說，品種選育挺復(fù)雜，如果型大了，模具撐不滿；瓜皮薄了，在模具內(nèi)易撐破。經(jīng)過無數(shù)次試種發(fā)現(xiàn)，方形有籽瓜口感不及無籽瓜，成瓜率也不太高，無籽瓜的儲(chǔ)存期較長(zhǎng)等。

　　力爭(zhēng)早日規(guī)?；?/P>

　　圓西瓜一畝地可產(chǎn)1500個(gè)左右，方西瓜僅產(chǎn)400-500個(gè)。

　　農(nóng)科所的方西瓜打響了名聲，山東幾個(gè)農(nóng)民還特地找到王宏太，希望得到方西瓜技術(shù)指導(dǎo)。王宏太說，他不提倡個(gè)人種植方西瓜，一是西瓜品種選擇有風(fēng)險(xiǎn)，二是模具的投入太大（一個(gè)模具近100元）。

　　今年，武漢農(nóng)科所投資650萬元，將在武湖農(nóng)場(chǎng)基地把方西瓜的溫室種植面積擴(kuò)大到37畝。盡管如此，這些基地的產(chǎn)量也僅有1萬多個(gè)。

　　一些高端超市紛紛找到王宏太，希望引進(jìn)賣場(chǎng)。按王宏太的想法，擴(kuò)大種植規(guī)模的方西瓜依舊走禮品路線，重點(diǎn)供應(yīng)五一、國(guó)慶、端午、元旦、春節(jié)節(jié)慶市場(chǎng)，同時(shí)，將瓜價(jià)降下來，讓方西瓜走進(jìn)普通人家。