那天早上，我在一個菜攤上購買黃瓜，當時見整簍的黃瓜用塑料布覆蓋，水靈靈的看上去特別新鮮?？墒窃谔暨x時，我發(fā)現(xiàn)個別黃瓜顏色發(fā)黃，便有點遲疑。這時，一旁的小販殷勤地說：“大姐，你放心，都是早上剛進的黃瓜。”小販說得如此堅決，我又趕時間上班，就匆忙挑了2.5公斤黃瓜回家了。

　　中午，兒子洗了一根黃瓜要生吃，剛入口就“哇”一下吐了出來，皺著眉頭說：“媽，咋味道那么怪？”我嘗了一口，有點咸，還帶著點苦澀味，換了一根還是這個味。于是我讓兒子把黃瓜放好，準備第二天找那個小販問個清楚?？墒堑搅说诙?，那剛買了才一天的黃瓜居然全部腐爛成了一堆泥，拿都拿不起來。

　　后來和一位做蔬菜生意的朋友談起這件事，我才明白了個中原委。原來，黃瓜若是長時間賣不出去，就會干癟了。只要將這些干癟黃瓜放進一個大水缸里，水里調(diào)進少量食鹽，再用一塊木板將黃瓜全部壓到水里泡上幾個小時，那些干癟黃瓜從外觀上就重新變成了水靈靈的嫩黃瓜。但這種浸了鹽水的黃瓜特別容易腐爛，如果當天銷售不出去，過了當晚就立刻變質(zhì)腐爛。

　　朋友說，其實消費者在購買時只要細心觀察，還是能發(fā)現(xiàn)破綻的：一般這樣的黃瓜顏色不夠鮮亮，比平常的黃瓜要顯得黃，再放到鼻子下仔細聞，也能聞出一絲咸味。當然，如果購買的黃瓜量比較多，最好先嘗后買，以確保萬無一失。