氣溫陡升，夏日即將來臨，又到了吃龍蝦的季節(jié)。提起龍蝦，省城的市民肯定是再熟悉不過了，每到夏季的夜晚，寧國路的龍蝦一條街便熱鬧起來……不過，你知道蚌埠的龍蝦一條街嗎？那里的龍蝦叫麻蝦，那里的吃法也與合肥有很大的不同。

　　蚌埠人早在1982年就開始吃龍蝦，是我省乃至全國最早開始燒龍蝦、吃龍蝦的，而由此慢慢形成了一種龍蝦美食文化和龍蝦一條街。

　　下午1點，龍蝦店的老板就早早地將裝蝦的數(shù)十個箱子一字排開，并且在每個箱里放一小盒筷子，供顧客挑選龍蝦用。許多蝦攤的老板將預(yù)先燒好的龍蝦裝進小木桶，擺在桌案上，讓紅彤彤、香噴噴的龍蝦挑逗著食客的視覺和味覺。

　　親自挑選龍蝦是一大樂趣。在“麻蝦街”上，你常常能看到龍蝦攤前排起十余米長的龍蝦供食客挑選。只要顧客挑選好了龍蝦，服務(wù)員就立刻拿去清洗，隨著一聲“轟”響，油鍋里原本青色的蝦立刻變得火紅，陣陣香氣撲鼻而來，讓人忍不住流口水。蚌埠龍蝦的燒法是多種多樣的，有油炸、紅燒、干煸。油炸的最為快速，干煸、紅燒的則要慢些，為的是讓更多的滋味滲進肉里。

　　每當(dāng)街上人潮開始涌動時，龍蝦老板們便一個個摩拳擦掌，準備施展自己的吆喝功了。在吆喝的隊伍中，一個殘疾人的身影顯得格外醒目，40多歲的孫信亮在龍蝦街算是“老人”了，見證了蚌埠龍蝦市場的成長：“剛開始大家都不敢吃這東西呢，全是搗碎了喂雞的，我最早是4毛錢一斤的價格進，8毛錢開始賣，后來龍蝦漸漸被人接受了，吃的人也慢慢增多了，價格也從最初的8毛漲到2元、3元，到現(xiàn)在都十幾元了。光這條街一個晚上就要吃掉5噸蝦！”

　　天色逐漸暗下來，炸蝦的油鍋前排起了長龍隊伍，顧客們將蝦簍子一字排開，等待著下油鍋，而那邊，已經(jīng)開吃的人們正大快朵頤呢，一邊享受著美味的龍蝦，一邊喝著啤酒吹著晚風(fēng)，與三兩朋友談笑風(fēng)聲，好不愜意。