采訪園藝專家得知，觀賞蔬菜所提供的審美享受與各種花卉相比毫不遜色。比如七彩菠菜，葉莖呈黃色、金色、桃紅、深紅和白色等多種顏色，令人賞心悅目；還有辣椒、朝天椒是鮮紅的，青皮椒是嫩綠的，還有像西紅柿樣的水果椒，而五色椒，一株之中又有青、紅、黃、紫等顏色，且果實在成熟過程中會慢慢地由綠變紅或變黃，最終形成頂端紅黃相雜，底部青翠相擁的亮麗色彩；美麗動人的櫻桃番茄，看上去枝葉舒展，枝條下附著的點點明珠，或綠似瑪瑙，或粉如桃花，或紅勝朝陽，讓人愛不釋手。
   
    專家介紹說，我國的一些園藝科技工作者幾年前就開始了觀賞蔬菜的種植研究，目前已開發(fā)出了十幾個品種，其中有人們熟悉的茄子、辣椒、番茄、生菜、南瓜，還有百合、佛手瓜、薄荷、魚腥草等等。幾年之后，居民的陽臺和廳堂，將不再被觀賞的花卉所獨占，觀賞蔬菜將成為千家萬戶的新寵。從本期起，記者將陸續(xù)介紹不同的觀賞蔬菜以饗讀者。
   
    五彩繽紛說辣椒
   
    植物學(xué)特性
   
    觀賞辣椒根系發(fā)達，莖直立，莖部木質(zhì)化，分枝能力強，雙叉狀分枝，也有三叉狀的。一般小果類型的植株高大，分枝多，大果類型的則相反。單葉互生，全緣，卵圓形，葉片大小、色澤與青果的大小色澤有相關(guān)性?；ㄐ?，有白色、綠白色、淺紫色和紫色。按果實的顏色分，有紅、黃、紫、橙、黑、白、綠色等類型；按果實的形狀分，有線形、羊角形、櫻桃形、風(fēng)鈴形、蛇形、棗形、指天形、燈籠形等。
   
    主要品種
   
    七姐妹椒植株長勢中等，株高60厘米左右，開展度50厘米，單株4個主分枝，主枝上側(cè)枝少，每個小側(cè)枝上掛7個果，故名七姐妹椒。植株生長形狀平穩(wěn)，掛果率高?；▎紊咨?，果實指天形，果實在成長過程中有綠、白、紫、紅多種顏色變化，同一分枝上多種顏色果實同時存在，排列整齊，葉濃，葉片卵形，互生，綠色，具有很高的觀賞和食用價值，抗病、耐寒、耐澇性強。
   
    黃線椒黃線椒因果形細長，果色鮮黃而得名。株高50―70厘米，生勢較旺，果多，果長15厘米左右，果皮薄，單果重10―20克，果形修長玲瓏，果色鮮艷奪目，葉辣，可生食或切絲做配菜，家庭盆栽可將鮮果曬干貯食。
   
    小米粒椒小米粒椒因其果如米粒大小，幼果乳白色而俗稱之。株高25厘米左右，分枝多，株型優(yōu)美，果多，果實呈扁圓形，果徑0 5厘米左右，單果重5克，味辣。其果實在成長過程中有白、紫、紅等顏色的變化，花白色，葉片深綠色，細小。果實朝上生長，較耐蔭，容易管理，觀果期長，是家庭用來盆栽觀果的最佳辣椒品種之一。因株型小巧，可將盆果置于裝飾柜上以供觀賞。
   
    還有其果實卷曲如小蛇狀的蛇形椒，果色鮮紅，大小似櫻桃的櫻桃椒，嫩果色為黑紫色的黑色指天椒，果實大小和形狀宛如鮮棗般的棗形椒，果實形如風(fēng)鈴的風(fēng)鈴椒以及紅太陽、貴賓橙色、黃金、白雪紫玉、紫寶石等彩椒。環(huán)境條件要求
   
    觀賞辣椒喜溫、怕霜凍、忌高溫。果實發(fā)育適溫為25―28℃。屬短日照植物，對光照要求不嚴，但光照不足會延遲結(jié)果期并降低結(jié)果率，高溫干旱強光直射易發(fā)生果實日灼或落果。結(jié)果期要求干燥空氣，雨水多則授粉不良。