市場概述

　　3月末4月初這一時(shí)期，全國牛肉價(jià)格以平穩(wěn)為主，只有小部分地區(qū)稍有變化，且漲跌幅度很小。國際市場方面，由于需求量增加，供應(yīng)又相對吃緊，在俄羅斯、日本、韓國等一些大量進(jìn)口牛肉的國家，牛肉價(jià)格漲幅較大。

　　當(dāng)前市場分析

　　隨著奧運(yùn)會的日益臨近，我國牛肉需求量將會有所上升，牛肉價(jià)格也將受到一定的推動(dòng)。同時(shí)，國際方面牛肉供應(yīng)的不足、牛肉價(jià)格的走高，也將逐漸地波及到我國牛肉價(jià)格。當(dāng)前影響我國牛肉價(jià)格的因素還有以下幾點(diǎn)：

　　1、能繁母牛數(shù)量不足。在2007年以前，因牛肉價(jià)格持續(xù)低迷，大量肉牛養(yǎng)殖戶蒙受嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，一時(shí)間毀圈殺?，F(xiàn)象在全國蔓延。當(dāng)前牛肉價(jià)格居高不下的主要原因也在于此。受肉牛繁育周期長、養(yǎng)殖周期長、能繁母牛存欄不足等多重因素制約，我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)恢復(fù)還需要較長一段時(shí)間。同時(shí)，一部分養(yǎng)殖戶受當(dāng)前高價(jià)誘惑，惟恐后期牛肉掉價(jià)，紛紛將架子牛和母牛出售。

　　2、肉牛品種低下。我國肉牛養(yǎng)殖省份較多，分布面積廣闊。但由于養(yǎng)殖戶多為散養(yǎng)，肉牛品種又多為未經(jīng)改良的土品種，育肥周期長、產(chǎn)肉性能弱。在全球牛肉需求大幅上揚(yáng)的背景下，產(chǎn)出量低、牛肉質(zhì)量低下等原因，導(dǎo)致我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)依舊低迷、養(yǎng)殖戶積極性不高。

　　金農(nóng)網(wǎng)建議

　　要想發(fā)展我國肉牛養(yǎng)殖業(yè)、提高牛肉價(jià)格，首要任務(wù)是加強(qiáng)優(yōu)良品種的培育和引進(jìn)。優(yōu)良品種的肉牛產(chǎn)肉質(zhì)量不僅提高，育肥周期也大大縮短。其相應(yīng)的利益空間也會擴(kuò)大。

　　其次是做好養(yǎng)殖戶的技術(shù)普及培訓(xùn)。目前我國廣大肉牛養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)技術(shù)掌握程度低、疫病防治能力差，這些都在一定程度上影響了養(yǎng)殖戶的收益。

　　最后是加大肉牛產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，大范圍推廣“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”、生產(chǎn)基地等現(xiàn)代養(yǎng)殖發(fā)展模式。通過協(xié)會、基地等多種形式，改良肉牛品種，加強(qiáng)地區(qū)品牌的樹立，提高牛肉價(jià)格競爭優(yōu)勢。