一、養(yǎng)豬業(yè)行情變動原因分析
豬肉是我國城鄉(xiāng)居民的主要副食品，民眾比較重視傳統(tǒng)節(jié)日，受端午節(jié)、春節(jié)和中秋節(jié)等的影響，加之幾個黃金周假期的影響，在每個年度內生豬價格往往出現(xiàn)“兩頭高、中間低”的規(guī)律，市場影響?zhàn)B豬業(yè)經(jīng)濟循環(huán)周期往往是2～3年，近幾年疫情等突發(fā)事件發(fā)生對生豬市場的影響遠遠大于市場的影響，使得原來的規(guī)律性不規(guī)律了，波動較以前更加頻繁，也更加沒規(guī)律。
1、受市場供求關系影響，2000～2002年期間，生豬價格一直處于較低價位。2003年上半年發(fā)生“非典”，生豬市場流通困難，部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬積極性下降，淘汰了部分母豬，到下半年受“禽流感”的影響，禽蛋消費量下降導致豬肉需求量上升。因此2003年下半年生豬價格上升，養(yǎng)豬業(yè)進入盈利區(qū)，到2004年9月達到高峰。人們養(yǎng)豬積極性大大加強，積極補欄，2004年各大種豬場種豬供不應求。由于能繁母豬數(shù)量大增，導致2005年9月開始生豬價格快速下跌。到2006年6月份，豬糧比跌至4.37：1，是2000年以來的最低點，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶大量淘汰能繁母豬。四川發(fā)生鏈球菌及2006年5月份以后全國由南向北發(fā)生“豬無名高熱病”使養(yǎng)豬業(yè)雪上加霜，存欄減少，大小養(yǎng)豬戶都不敢補欄。此時消費者又不敢吃豬肉，雖然能繁母豬及生豬存欄量大大下降，但是豬肉價格在短時間內沒有回升。直到2006年年底生豬市場才開始回升，同時，高致病性藍耳病致使母豬患病后發(fā)生流產或死胎以及仔豬成活率低，從根本上加劇了生豬的短缺和恢復生產的艱難，種種原因勢必導致2007年生豬價格一路飆升。
2、原來從事養(yǎng)豬業(yè)的散養(yǎng)戶較多，飼養(yǎng)技術水平低，對于突發(fā)疫病的應急能力低，經(jīng)不起市場的波動，養(yǎng)豬業(yè)生產周期長，投資大，疫病風險大于市場風險，再加上我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；潭鹊?，這些都將影響著我國養(yǎng)豬業(yè)行情的穩(wěn)定。
3、一般養(yǎng)豬成本中飼料成本約占70%，飼料成本中大部分是玉米和豆粕，而玉米和豆粕的價格分別從2005年的2000元/噸漲到現(xiàn)在的4000元/噸左右，仔豬短缺，豬苗費用更是增加到400～600元/頭，占到養(yǎng)豬成本的一半。其他的電費、人工費、設備等費用都在不同程度地增加。這些都對生豬市場起到了很大的影響。
4、2007年上半年生豬價格為3―4元/千克，豬糧比5.22：1，養(yǎng)豬處于盈利區(qū)，但受2006年疫情影響，人們補欄的積極性仍然不高，純種母豬及二元母豬銷量很低，基本沒有新建或補欄的。2007年5月以后，生豬價格一直處在高價位運行，這主要是受前幾年生豬價格持續(xù)低迷、飼養(yǎng)成本不斷上升和部分地區(qū)發(fā)生高致病性豬藍耳病等因素的影響，使我國的生豬生產出現(xiàn)了飼養(yǎng)量下降、出欄量減少，致使生豬供應不足所致，從而造成豬價出現(xiàn)大幅上漲。國家出臺的一系列的相關政策促進生豬產業(yè)的發(fā)展，對促進生豬生產、穩(wěn)定市場供應產生了重要作用，也大大加強了人們的補欄積極性，能繁母豬養(yǎng)殖戶也開始增加。但是，由于仔豬短缺、疫病的困擾，養(yǎng)殖成本的增加，市場的不定等仍影響著養(yǎng)殖者補欄的積極性，生豬飼養(yǎng)量難以在短期內恢復和得到較大的增長。
二、2008年生豬行情展望
1、2008年上半年生豬存欄仍顯不足，養(yǎng)豬業(yè)仍處于盈利區(qū)間，政府雖然給了養(yǎng)豬業(yè)大力支持，引種的、擴群的也很多，但是短時間內難以恢復生產，未來的生豬市場行情不會大幅度下跌。
2、我國的養(yǎng)豬結構目前主要以農戶和小型為主，占生豬出欄總量70%，由于小養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的品種落后、技術落后、飼養(yǎng)條件差，抵抗市場風險和疫情風險的能力非常差。受去年嚴重疫情影響，很多小養(yǎng)殖戶對于現(xiàn)在上漲的行情只能是望洋興嘆。以后中國的養(yǎng)豬業(yè)必將走向規(guī)?；?、大型化，朝著優(yōu)質、高效、安全的目標發(fā)展。
3、豬價漲跌幅度將越來越小，周期會越來越短，養(yǎng)豬業(yè)慢慢進入穩(wěn)定利潤時期，效益也主要來自規(guī)模養(yǎng)殖，很難再出現(xiàn)暴利。
4、養(yǎng)豬業(yè)的風險除了市場風險還有更可怕的疫情風險。市場風險是遵循一定規(guī)律的，供大于求下跌，供小于求上漲，隨著市場的成熟這種風險會越來越小。疫情風險取決于疫病的流行情況，人們預防疾病、控制疾病的能力越來越高。因此疫情風險會越來越小。
5、小養(yǎng)殖戶飼料和飼養(yǎng)條件差，再加上引種費用較高，飼養(yǎng)優(yōu)良品種得不到可觀的經(jīng)濟效益。目前小養(yǎng)殖戶數(shù)量大大減少，又有政府對大型豬場的優(yōu)惠政策，新建的大型豬場增多，原來的老豬場補欄快，因此良種化的進程也會加快，可繁母豬存欄很快會增長，仔豬短缺局面會改觀。隨著養(yǎng)豬結構的轉型及品種良種化進度的加快，養(yǎng)豬業(yè)行情會越來越穩(wěn)定，養(yǎng)豬利潤空間應處在20%～30%之間。
6、養(yǎng)豬業(yè)行情時好時壞，波動過大，利潤好時，一頭肥豬利潤在500～700元；行情差時，利潤在100～200元之間，說明養(yǎng)豬業(yè)處在一個不成熟的發(fā)展階段，高價下體重越大利潤越大。2008年隨著養(yǎng)豬利潤的穩(wěn)定，生豬價格將有所回落，利潤趨于合理化階段，所以肥豬出欄體重會有所降低，壓欄現(xiàn)象發(fā)生的可能性不大。
7、多年來，豬價的起伏與周期性波動的原因在于在市場經(jīng)濟的條件下，國家沒有進行適時的調控及沒有一個保護性制度所造成的，疫病的影響、生產成本的上升及散養(yǎng)戶過多僅是表象。在市場經(jīng)濟條件下，完全沒有政府的宏觀調控措施的干預，使得豬價隨著供需關系的變化而產生了周期性的波動。再加上，過去農戶的從眾心理，一哄而起，一哄而下，對市場信息獲知的渠道少，加劇了豬價的波動幅度及從業(yè)者的風險。要想減緩波動幅度必須有賴于國家政策的適時調控及相關的長效保障機制。2007年國家出臺了一系列的相關政策，對未來生豬的發(fā)展及改善當前生豬產業(yè)劇烈波動的局面是非常有效的。但目前的這些政策只能稱其是短期行為，因其未上升到立法的程度，從而使養(yǎng)殖戶普遍認為其是一種短期措施，而非長效機制，不利于養(yǎng)殖者發(fā)展生產的信心的增強。農戶補欄的積極性仍不見積極，原來占絕對優(yōu)勢的散養(yǎng)戶好多沒恢復生產，有的甚至轉產。
8、保險與期貨的實施是有利于降低養(yǎng)豬生產風險的有效措施，并對保障價格的穩(wěn)定會起到較大的作用，也是勢在必行的。但目前還處于探索與試行的階段，還需進一步完善相關的法規(guī)及實施細則，對現(xiàn)在的養(yǎng)豬業(yè)沒有多大影響。
三、應對措施
養(yǎng)豬業(yè)本身是個高投入、周期長、風險大、效益低的弱勢產業(yè)，需要國家的扶持與指導，否則無法達到產銷的平衡，就這個產業(yè)而言，要想順利、平穩(wěn)發(fā)展，國家的適當保障與適時調控都是必須的。
1、現(xiàn)在不少養(yǎng)殖者苦于信息不暢，無從獲知市場供應的狀況，因此養(yǎng)豬處于一種盲目的狀態(tài)，應由政府出臺相關的措施及進行相關的建設，建立一個完整的信息系統(tǒng)，以使廣大養(yǎng)殖者方便獲取各種相關信息。
2、需考慮建立產業(yè)的準入制度，這有利于進入者考慮進入的成本，更加理性進入及發(fā)展生產。同時實施種豬和母豬的登記制度，進行宏觀指導，在母豬少時，可以通過宏觀調控等措施促進母豬生產，發(fā)展其數(shù)量；而在母豬多時，則進行有效的控制以調整商品豬的出欄量，從而達到市場的供需平衡。
3、財政應對基礎性建設給予支持，如建立保險制度、建設服務體系、防疫體系建設與完善、經(jīng)濟性組織等，可在協(xié)會組織相對完善的前提下，實施公司+農戶或由協(xié)會統(tǒng)一組織養(yǎng)殖戶來實施專業(yè)化的生產，這樣一方面可提高散養(yǎng)戶的產品品質，另一方面也有利于將其個體的弱勢轉變?yōu)榧w優(yōu)勢，以應對市場變化?？墒桂B(yǎng)殖者專心養(yǎng)殖，并使整個產業(yè)真正完成與社會的良性對接，有利于產業(yè)的良性發(fā)展。
4、養(yǎng)殖小區(qū)是將分散轉為集中，其為多家集中在一個小區(qū)中飼養(yǎng)，從而形成了疫病難以控制及環(huán)境污染難以控制的難題。養(yǎng)殖小區(qū)是由散養(yǎng)戶向規(guī)?；较虬l(fā)展的一種過度形式，其在發(fā)展了一段時間后，已成為過去形式。今后應逐步取消養(yǎng)殖小區(qū)，向專業(yè)化、標準化的養(yǎng)殖場方向發(fā)展。
5、著力改變現(xiàn)行的疫病控制觀念，調整防控的思路，強化“養(yǎng)重于防、防重于治”的理念，規(guī)模化豬場，由于飼養(yǎng)密度高、環(huán)境設施的不健全性，豬只經(jīng)常處于應激狀態(tài)，使其免疫力低下，無法抵抗外界病原的侵襲；而散養(yǎng)戶，則由于技術、飼養(yǎng)理念落后，飼養(yǎng)環(huán)境較差，豬只抗病力也減弱。所以，今后我們在飼養(yǎng)過程中應逐漸改變飼養(yǎng)工藝及方法，來逐步提升豬只的抗病力。
總之，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過幾十年的風雨歷程，尤其是各種疫病影響給人們帶來的經(jīng)驗和教訓，結合我國養(yǎng)豬業(yè)品種落后，又以小養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶為主，養(yǎng)豬業(yè)必將走向養(yǎng)殖規(guī)?；?、品種優(yōu)良化、利潤穩(wěn)定化、飼料綠色化、產品安全化這樣一個新的歷史時期，實現(xiàn)我國養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)質、高效、安全。
豬肉是我國城鄉(xiāng)居民的主要副食品，民眾比較重視傳統(tǒng)節(jié)日，受端午節(jié)、春節(jié)和中秋節(jié)等的影響，加之幾個黃金周假期的影響，在每個年度內生豬價格往往出現(xiàn)“兩頭高、中間低”的規(guī)律，市場影響?zhàn)B豬業(yè)經(jīng)濟循環(huán)周期往往是2～3年，近幾年疫情等突發(fā)事件發(fā)生對生豬市場的影響遠遠大于市場的影響，使得原來的規(guī)律性不規(guī)律了，波動較以前更加頻繁，也更加沒規(guī)律。
1、受市場供求關系影響，2000～2002年期間，生豬價格一直處于較低價位。2003年上半年發(fā)生“非典”，生豬市場流通困難，部分養(yǎng)殖戶養(yǎng)豬積極性下降，淘汰了部分母豬，到下半年受“禽流感”的影響，禽蛋消費量下降導致豬肉需求量上升。因此2003年下半年生豬價格上升，養(yǎng)豬業(yè)進入盈利區(qū)，到2004年9月達到高峰。人們養(yǎng)豬積極性大大加強，積極補欄，2004年各大種豬場種豬供不應求。由于能繁母豬數(shù)量大增，導致2005年9月開始生豬價格快速下跌。到2006年6月份，豬糧比跌至4.37：1，是2000年以來的最低點，養(yǎng)豬業(yè)處于虧損狀態(tài)，養(yǎng)殖戶大量淘汰能繁母豬。四川發(fā)生鏈球菌及2006年5月份以后全國由南向北發(fā)生“豬無名高熱病”使養(yǎng)豬業(yè)雪上加霜，存欄減少，大小養(yǎng)豬戶都不敢補欄。此時消費者又不敢吃豬肉，雖然能繁母豬及生豬存欄量大大下降，但是豬肉價格在短時間內沒有回升。直到2006年年底生豬市場才開始回升，同時，高致病性藍耳病致使母豬患病后發(fā)生流產或死胎以及仔豬成活率低，從根本上加劇了生豬的短缺和恢復生產的艱難，種種原因勢必導致2007年生豬價格一路飆升。
2、原來從事養(yǎng)豬業(yè)的散養(yǎng)戶較多，飼養(yǎng)技術水平低，對于突發(fā)疫病的應急能力低，經(jīng)不起市場的波動，養(yǎng)豬業(yè)生產周期長，投資大，疫病風險大于市場風險，再加上我國養(yǎng)豬業(yè)規(guī)?；潭鹊?，這些都將影響著我國養(yǎng)豬業(yè)行情的穩(wěn)定。
3、一般養(yǎng)豬成本中飼料成本約占70%，飼料成本中大部分是玉米和豆粕，而玉米和豆粕的價格分別從2005年的2000元/噸漲到現(xiàn)在的4000元/噸左右，仔豬短缺，豬苗費用更是增加到400～600元/頭，占到養(yǎng)豬成本的一半。其他的電費、人工費、設備等費用都在不同程度地增加。這些都對生豬市場起到了很大的影響。
4、2007年上半年生豬價格為3―4元/千克，豬糧比5.22：1，養(yǎng)豬處于盈利區(qū)，但受2006年疫情影響，人們補欄的積極性仍然不高，純種母豬及二元母豬銷量很低，基本沒有新建或補欄的。2007年5月以后，生豬價格一直處在高價位運行，這主要是受前幾年生豬價格持續(xù)低迷、飼養(yǎng)成本不斷上升和部分地區(qū)發(fā)生高致病性豬藍耳病等因素的影響，使我國的生豬生產出現(xiàn)了飼養(yǎng)量下降、出欄量減少，致使生豬供應不足所致，從而造成豬價出現(xiàn)大幅上漲。國家出臺的一系列的相關政策促進生豬產業(yè)的發(fā)展，對促進生豬生產、穩(wěn)定市場供應產生了重要作用，也大大加強了人們的補欄積極性，能繁母豬養(yǎng)殖戶也開始增加。但是，由于仔豬短缺、疫病的困擾，養(yǎng)殖成本的增加，市場的不定等仍影響著養(yǎng)殖者補欄的積極性，生豬飼養(yǎng)量難以在短期內恢復和得到較大的增長。
二、2008年生豬行情展望
1、2008年上半年生豬存欄仍顯不足，養(yǎng)豬業(yè)仍處于盈利區(qū)間，政府雖然給了養(yǎng)豬業(yè)大力支持，引種的、擴群的也很多，但是短時間內難以恢復生產，未來的生豬市場行情不會大幅度下跌。
2、我國的養(yǎng)豬結構目前主要以農戶和小型為主，占生豬出欄總量70%，由于小養(yǎng)殖戶飼養(yǎng)的品種落后、技術落后、飼養(yǎng)條件差，抵抗市場風險和疫情風險的能力非常差。受去年嚴重疫情影響，很多小養(yǎng)殖戶對于現(xiàn)在上漲的行情只能是望洋興嘆。以后中國的養(yǎng)豬業(yè)必將走向規(guī)?；?、大型化，朝著優(yōu)質、高效、安全的目標發(fā)展。
3、豬價漲跌幅度將越來越小，周期會越來越短，養(yǎng)豬業(yè)慢慢進入穩(wěn)定利潤時期，效益也主要來自規(guī)模養(yǎng)殖，很難再出現(xiàn)暴利。
4、養(yǎng)豬業(yè)的風險除了市場風險還有更可怕的疫情風險。市場風險是遵循一定規(guī)律的，供大于求下跌，供小于求上漲，隨著市場的成熟這種風險會越來越小。疫情風險取決于疫病的流行情況，人們預防疾病、控制疾病的能力越來越高。因此疫情風險會越來越小。
5、小養(yǎng)殖戶飼料和飼養(yǎng)條件差，再加上引種費用較高，飼養(yǎng)優(yōu)良品種得不到可觀的經(jīng)濟效益。目前小養(yǎng)殖戶數(shù)量大大減少，又有政府對大型豬場的優(yōu)惠政策，新建的大型豬場增多，原來的老豬場補欄快，因此良種化的進程也會加快，可繁母豬存欄很快會增長，仔豬短缺局面會改觀。隨著養(yǎng)豬結構的轉型及品種良種化進度的加快，養(yǎng)豬業(yè)行情會越來越穩(wěn)定，養(yǎng)豬利潤空間應處在20%～30%之間。
6、養(yǎng)豬業(yè)行情時好時壞，波動過大，利潤好時，一頭肥豬利潤在500～700元；行情差時，利潤在100～200元之間，說明養(yǎng)豬業(yè)處在一個不成熟的發(fā)展階段，高價下體重越大利潤越大。2008年隨著養(yǎng)豬利潤的穩(wěn)定，生豬價格將有所回落，利潤趨于合理化階段，所以肥豬出欄體重會有所降低，壓欄現(xiàn)象發(fā)生的可能性不大。
7、多年來，豬價的起伏與周期性波動的原因在于在市場經(jīng)濟的條件下，國家沒有進行適時的調控及沒有一個保護性制度所造成的，疫病的影響、生產成本的上升及散養(yǎng)戶過多僅是表象。在市場經(jīng)濟條件下，完全沒有政府的宏觀調控措施的干預，使得豬價隨著供需關系的變化而產生了周期性的波動。再加上，過去農戶的從眾心理，一哄而起，一哄而下，對市場信息獲知的渠道少，加劇了豬價的波動幅度及從業(yè)者的風險。要想減緩波動幅度必須有賴于國家政策的適時調控及相關的長效保障機制。2007年國家出臺了一系列的相關政策，對未來生豬的發(fā)展及改善當前生豬產業(yè)劇烈波動的局面是非常有效的。但目前的這些政策只能稱其是短期行為，因其未上升到立法的程度，從而使養(yǎng)殖戶普遍認為其是一種短期措施，而非長效機制，不利于養(yǎng)殖者發(fā)展生產的信心的增強。農戶補欄的積極性仍不見積極，原來占絕對優(yōu)勢的散養(yǎng)戶好多沒恢復生產，有的甚至轉產。
8、保險與期貨的實施是有利于降低養(yǎng)豬生產風險的有效措施，并對保障價格的穩(wěn)定會起到較大的作用，也是勢在必行的。但目前還處于探索與試行的階段，還需進一步完善相關的法規(guī)及實施細則，對現(xiàn)在的養(yǎng)豬業(yè)沒有多大影響。
三、應對措施
養(yǎng)豬業(yè)本身是個高投入、周期長、風險大、效益低的弱勢產業(yè)，需要國家的扶持與指導，否則無法達到產銷的平衡，就這個產業(yè)而言，要想順利、平穩(wěn)發(fā)展，國家的適當保障與適時調控都是必須的。
1、現(xiàn)在不少養(yǎng)殖者苦于信息不暢，無從獲知市場供應的狀況，因此養(yǎng)豬處于一種盲目的狀態(tài)，應由政府出臺相關的措施及進行相關的建設，建立一個完整的信息系統(tǒng)，以使廣大養(yǎng)殖者方便獲取各種相關信息。
2、需考慮建立產業(yè)的準入制度，這有利于進入者考慮進入的成本，更加理性進入及發(fā)展生產。同時實施種豬和母豬的登記制度，進行宏觀指導，在母豬少時，可以通過宏觀調控等措施促進母豬生產，發(fā)展其數(shù)量；而在母豬多時，則進行有效的控制以調整商品豬的出欄量，從而達到市場的供需平衡。
3、財政應對基礎性建設給予支持，如建立保險制度、建設服務體系、防疫體系建設與完善、經(jīng)濟性組織等，可在協(xié)會組織相對完善的前提下，實施公司+農戶或由協(xié)會統(tǒng)一組織養(yǎng)殖戶來實施專業(yè)化的生產，這樣一方面可提高散養(yǎng)戶的產品品質，另一方面也有利于將其個體的弱勢轉變?yōu)榧w優(yōu)勢，以應對市場變化?？墒桂B(yǎng)殖者專心養(yǎng)殖，并使整個產業(yè)真正完成與社會的良性對接，有利于產業(yè)的良性發(fā)展。
4、養(yǎng)殖小區(qū)是將分散轉為集中，其為多家集中在一個小區(qū)中飼養(yǎng)，從而形成了疫病難以控制及環(huán)境污染難以控制的難題。養(yǎng)殖小區(qū)是由散養(yǎng)戶向規(guī)?；较虬l(fā)展的一種過度形式，其在發(fā)展了一段時間后，已成為過去形式。今后應逐步取消養(yǎng)殖小區(qū)，向專業(yè)化、標準化的養(yǎng)殖場方向發(fā)展。
5、著力改變現(xiàn)行的疫病控制觀念，調整防控的思路，強化“養(yǎng)重于防、防重于治”的理念，規(guī)模化豬場，由于飼養(yǎng)密度高、環(huán)境設施的不健全性，豬只經(jīng)常處于應激狀態(tài)，使其免疫力低下，無法抵抗外界病原的侵襲；而散養(yǎng)戶，則由于技術、飼養(yǎng)理念落后，飼養(yǎng)環(huán)境較差，豬只抗病力也減弱。所以，今后我們在飼養(yǎng)過程中應逐漸改變飼養(yǎng)工藝及方法，來逐步提升豬只的抗病力。
總之，養(yǎng)豬業(yè)經(jīng)過幾十年的風雨歷程，尤其是各種疫病影響給人們帶來的經(jīng)驗和教訓，結合我國養(yǎng)豬業(yè)品種落后，又以小養(yǎng)殖戶和散養(yǎng)戶為主，養(yǎng)豬業(yè)必將走向養(yǎng)殖規(guī)?；?、品種優(yōu)良化、利潤穩(wěn)定化、飼料綠色化、產品安全化這樣一個新的歷史時期，實現(xiàn)我國養(yǎng)豬業(yè)的優(yōu)質、高效、安全。
