近日，河北省第一家豬肉綠色食品悄悄登陸省會(huì)市場(chǎng)，其優(yōu)異的品質(zhì)引起不少市民的熱議。據(jù)了解，這是我省唯一一家豬肉綠色食品，也是雙鴿集團(tuán)面向高端市場(chǎng)推出的一個(gè)新舉措。 

    2006年1月，雙鴿集團(tuán)便以28項(xiàng)指標(biāo)全部符合標(biāo)準(zhǔn)而順利通過(guò)了農(nóng)業(yè)部“綠色食品”認(rèn)證，成為省會(huì)第一家也是唯一一家具備“綠色豬肉”食品生產(chǎn)資格的廠(chǎng)家。經(jīng)過(guò)近兩年的培育，百分百安全放心、品質(zhì)純正的綠色豬肉產(chǎn)品終于擺上貨架，填補(bǔ)了河北省同類(lèi)產(chǎn)品的空白。 

    據(jù)介紹，這種有別于普通豬肉、無(wú)公害豬肉的“綠色豬肉”，是營(yíng)養(yǎng)安全、無(wú)激素、無(wú)藥殘、氨基酸含量高的新產(chǎn)品，由河北省老牌肉制品加工企業(yè)石家莊雙鴿食品有限責(zé)任公司，經(jīng)過(guò)近5年的投資籌備而推出，它擁有的生豬養(yǎng)繁、屠宰熟食加工、冷鏈配送的全生產(chǎn)鏈模式，世界一流的荷蘭施拖克屠宰生產(chǎn)線(xiàn)和河北最大的綜合性冷庫(kù)，使“綠色豬肉”成為省內(nèi)同行業(yè)先進(jìn)的風(fēng)標(biāo)。 

    安全飼料和放心豬源是“綠色豬肉”生產(chǎn)的核心。雙鴿食品有限責(zé)任公司在太行山區(qū)建立了自己的綠色玉米種植基地，通過(guò)建立一整套綠色飼料生產(chǎn)、采購(gòu)、檢測(cè)規(guī)程和記錄，保證企業(yè)綠色生豬養(yǎng)殖基地的生豬飼料95%以上都是綠色產(chǎn)品。公司擁有河北省最大的新美系原種豬場(chǎng)，豬場(chǎng)設(shè)有綠色生豬繁育圈，從種豬選育、配種、繁殖、轉(zhuǎn)欄、防疫、滅病，全部按照綠色食品生豬操作規(guī)程操作，保證綠色生豬頭頭有記錄、個(gè)個(gè)都安全。 

    世界領(lǐng)先的荷蘭施拖克屠宰生產(chǎn)線(xiàn)，是雙鴿食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的綠色豬肉高品質(zhì)的保障，杜絕了傳統(tǒng)工藝的交叉感染，還原了豬肉細(xì)嫩鮮香的優(yōu)良本質(zhì)。在生產(chǎn)過(guò)程中，采取一豬一刀、一刀一消毒，并在專(zhuān)家的指導(dǎo)下，建立了關(guān)鍵控制點(diǎn)，派專(zhuān)人對(duì)關(guān)鍵控制點(diǎn)進(jìn)行監(jiān)控和記錄，用科學(xué)的方法、智能的程式，鎖住了豬肉天賦的營(yíng)養(yǎng)與美味。 

    同步檢疫檢驗(yàn)是保證綠色豬肉的又一道關(guān)口，主要包括九個(gè)部位十八道工序的同步檢疫，每一道工序上都有動(dòng)檢站人員和質(zhì)檢員對(duì)肉品進(jìn)行隨時(shí)跟蹤檢驗(yàn)，并進(jìn)行詳細(xì)記錄，溫度測(cè)定，抽樣檢測(cè)、化驗(yàn)等。全程的冷鏈配送、冷鏈陳列，隔天一換貨的措施，使綠色豬肉以其最鮮美的狀態(tài)到達(dá)消費(fèi)者手中。 

    記者注意到，在各大超市，出現(xiàn)了用“綠色豬肉”為原料的各式火腿、香腸等熟食新產(chǎn)品，這些產(chǎn)品為傳統(tǒng)產(chǎn)品注入了新的活力。配合綠色產(chǎn)品的推出，雙鴿集團(tuán)通過(guò)了ISO9000質(zhì)量管理體系認(rèn)證、ISO22000食品安全體系認(rèn)證、出口產(chǎn)品衛(wèi)生注冊(cè)認(rèn)證，飼養(yǎng)、屠宰、加工、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)，都做到有記錄查詢(xún)和標(biāo)準(zhǔn)約束。