近些年，跟水產(chǎn)品有關(guān)的出現(xiàn)頻率最高的關(guān)鍵詞當(dāng)屬“無公害”了。但是放眼各地水產(chǎn)市場，真正的無公害水產(chǎn)品究竟能有多少呢？很少，的確很少。在各個水產(chǎn)市場上，多寶魚現(xiàn)在肯定是有無公害身份證的，還有一些品牌化比較高的水產(chǎn)品也有相關(guān)的無公害證明。但是除了這些，其他的無公害水產(chǎn)品的確就很少了。如果說在水產(chǎn)市場上銷售鯽魚銷售對蝦還要讓商戶或者基地提供無公害證明的話，看起來似乎是個滑稽的事情。對水產(chǎn)商戶們來說，如果整個市場趨勢是無公害的，他們會毫不猶豫地把自己的商品也都弄成是無公害的，但是如果讓他們自己主動確認(rèn)自己所銷售的水產(chǎn)品是無公害的話，這個操作起來比較困難。當(dāng)然，這個并不是整個水產(chǎn)市場無公害水產(chǎn)品很少的主要原因。原因應(yīng)該在源頭，在養(yǎng)殖基地那里。

　　可以這么說，無公害是個系統(tǒng)的過程，首先養(yǎng)殖環(huán)境必須是良好的生態(tài)環(huán)境，整個養(yǎng)殖、捕撈、包裝、貯運、上市等各個環(huán)節(jié)都必須進行無公害規(guī)范性操作，將有毒有害物質(zhì)殘留量控制在質(zhì)量安全允許范圍內(nèi)的水產(chǎn)品。所以從這個過程來看，無公害水產(chǎn)品在根本上來說是由養(yǎng)殖基地決定的，養(yǎng)殖者本身具有高度的無公害意識，在養(yǎng)殖過程中才能自然而然地進行規(guī)范性操作。養(yǎng)殖戶的無公害意識除了體現(xiàn)在養(yǎng)殖過程中規(guī)范性操作之外，還應(yīng)該表現(xiàn)在對基地生產(chǎn)的水產(chǎn)品進行無公害區(qū)別上。在去年11月底，在新疆地區(qū)，由于進入市場的無公害魚沒有具體的標(biāo)識、和普通魚混合銷售后，價格怎么也上不去，結(jié)果就出現(xiàn)了無公害魚淪落為普通魚的場面。由于無公害的操作過程中肯定會增加無公害魚的成本，這就導(dǎo)致了無公害魚的市場價格肯定要比普通魚價格高。要想解決無公害魚和普通魚在這個方面的劣勢，養(yǎng)殖基地必須在無公害規(guī)范性操作過程中盡可能地減少無公害成本，當(dāng)然，這個是在保證水產(chǎn)品無公害的前提下進行的。

　　當(dāng)然，相關(guān)部門也必須通過定期不定期的藥物殘留抽查來對養(yǎng)殖基地進行監(jiān)督，這種監(jiān)督不可能做到面面俱到，但是每抽查一次，都必須是徹底的，而不只是走走過場走走程序，如果抽查變成一種“秀”的話，那樣的后果是很可怕的。抽查的結(jié)果當(dāng)然是給水產(chǎn)品戴上無公害的身份證，或者是標(biāo)簽或者是相關(guān)認(rèn)證證明文件。對于養(yǎng)殖基地來說，相關(guān)部門發(fā)放的“無公害身份證標(biāo)簽”和“無公害證明文件”是一種資源，如果這種資源被某些人不正當(dāng)?shù)乩脕碇\取不正當(dāng)?shù)乩?，那“無公害”也就成為了一種形式，成為空談，后果一樣很嚴(yán)重。

　　無公害水產(chǎn)品是否能大規(guī)模地深入市場，還和消費者有一定的關(guān)系。雖然說消費者對無公害水產(chǎn)品很支持，但是如果無公害水產(chǎn)品和普通水產(chǎn)品的價格相比要高出很多，高出了消費者的承受壓力。在消費能力沒有提升的情況下，消費者會退而求其次選擇普通水產(chǎn)品，或者干脆在日常減少水產(chǎn)品方面的消費，這對水產(chǎn)品行業(yè)來說是最致命的。

　　所以當(dāng)前無公害水產(chǎn)品進入市場是沒有問題的，最關(guān)鍵的是如何做到既是無公害水產(chǎn)品，價格方面又不是太高于普通水產(chǎn)品。