“《山東蔬菜》周刊嗎？我是蒼山縣長城鎮(zhèn)的趙志國，我現(xiàn)在手頭上存有大量的大蒜沒賣出?，F(xiàn)在每斤才4、5毛錢，我有點(diǎn)舍不得，本來前段時(shí)間曾經(jīng)有過每斤8、9毛錢，近1塊錢的高價(jià)，但是錯(cuò)過了。就當(dāng)前的行情出售總有些不甘心，為此，我正猶豫不決呢。咱《山東蔬菜》報(bào)能否為我們分析一下，并提供些相關(guān)信息。”最近，這樣的咨詢電話接連不斷。為此筆者咨詢了蒼山縣一位有著豐富經(jīng)驗(yàn)的大蒜經(jīng)營商陳師傅，就今年大蒜市場(chǎng)情況簡單分析如下：

　　最近幾個(gè)月的大蒜市場(chǎng)的情況是近幾年來最為特殊的，之所以說其特殊主要是因?yàn)椋旱谝?，今年的大蒜產(chǎn)量達(dá)到了歷年新高。還有霉蒜卻占到了總產(chǎn)量的30%左右，在有的大蒜主產(chǎn)區(qū)的個(gè)別地方霉蒜超過了50%。其二，據(jù)調(diào)查，大蒜庫存量也達(dá)到了近年來的最高。

　　不可否認(rèn)，從八月十五日以后大蒜價(jià)格一路下滑，并且市場(chǎng)上的價(jià)格多種多樣，不同地區(qū)不同價(jià)格，不同品種不同價(jià)格，不同質(zhì)量不同價(jià)格。在這種情況下，陳師傅等一些有關(guān)大蒜商簡單分析如下：

　　據(jù)調(diào)查，僅該省金鄉(xiāng)縣今年大蒜總產(chǎn)量比上年就增加了兩三萬噸。其它大蒜產(chǎn)區(qū)的總產(chǎn)量的平均增長了約25%左右。一些新的零星產(chǎn)區(qū)，如：江蘇的個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)的村莊。山東菏澤的定陶個(gè)別鄉(xiāng)鎮(zhèn)，滕州等地一些地方，產(chǎn)量超過50%。這樣的產(chǎn)量，只有需求的擴(kuò)大和消費(fèi)的增長，才能保證價(jià)格的穩(wěn)定，否則，市場(chǎng)的價(jià)格將會(huì)在供大于求的狀況下發(fā)生下滑。

　　在今年六月后的收購季節(jié)，大蒜的收購起步價(jià)在蒜薹低迷的價(jià)格影響下，很多收購商望而卻步，甚至有些人放棄了收購的打算。但是到了六月十日到二十一日大蒜價(jià)格不跌反漲，情況發(fā)生了戲劇性的巨大變化。主要是因?yàn)橐皇鞘斋@時(shí)期的幾場(chǎng)大雨，使主產(chǎn)區(qū)剛剛收獲的還沒有晾干的大蒜發(fā)生了霉變。金鄉(xiāng)，邳州，萊蕪等地區(qū)幾乎都有受災(zāi)現(xiàn)象，特別是新產(chǎn)區(qū)的農(nóng)民不知道如何應(yīng)對(duì)這種情況，霉變的數(shù)量更大。二是白蒜的增種面積小，高質(zhì)量的白蒜很少。再加上一些商販的炒作。所以出現(xiàn)了短時(shí)間的大蒜價(jià)格回升。在九月份大蒜價(jià)格大幅度下降，等待賣出高價(jià)的農(nóng)民，存貨的商販損失慘重。加上前期不能出手的霉蒜(俗稱“黑大個(gè)”)，價(jià)格步步走低。

　　據(jù)有關(guān)部門預(yù)測(cè)，大蒜的國際市場(chǎng)需求將較前期有所增加，出口形勢(shì)將趨于穩(wěn)定。因此，一些高質(zhì)量的大蒜市場(chǎng)狀況有望會(huì)有好轉(zhuǎn)。一些質(zhì)量稍差的，建議儲(chǔ)存者盡早出手。