素有中國"糧倉"之稱的河南，正在成為越來越多中國家庭離不開的"廚房"。

    在國內(nèi)市場上，每3.3袋方便面就有1袋是"河南造"；每10個速凍水餃中，有5個出自河南；蓮花味精一個廠的國內(nèi)市場份額就達(dá)45％；麥當(dāng)勞、肯德基在中國的主要半成品原料90％來自河南。目前，河南已成為全國最大的面及面制品、肉類和調(diào)味品生產(chǎn)基地。

    現(xiàn)在，食品工業(yè)已成為河南工業(yè)第一大支柱產(chǎn)業(yè)，綜合實力居全國第三，步入"黃金增長期"。2005年，河南規(guī)模以上食品企業(yè)銷售收入達(dá)1509億元，兩年間翻了一番。

    用占全國十六分之一的耕地生產(chǎn)出占全國十分之一的糧食，河南"糧倉"之稱名不虛傳。但在糧食生產(chǎn)輝煌的背后，一些產(chǎn)糧區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展長期滯后，"糧袋子"越背越沉。上個世紀(jì)90年代，河南提出"圍繞農(nóng)業(yè)上工業(yè)，上了工業(yè)促農(nóng)業(yè)"的發(fā)展戰(zhàn)略，把農(nóng)副產(chǎn)品加工增值作為新的經(jīng)濟(jì)增長點來抓，讓"糧袋子"變成"錢袋子"。

    1斤小麥能賣多少錢？目前市場價是0.7元，而一旦變成面粉，可以賣到1元錢，再變成速凍手工面、刀削面，可以賣到3元?？恐鴮奶镩g到廚房這個巨大產(chǎn)業(yè)鏈的持續(xù)開發(fā)，10多年間，在中原大地，長出了一批農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)"大樹"，僅糧食加工量就占總產(chǎn)量的60％，實現(xiàn)了由賣"原字號"農(nóng)產(chǎn)品到賣"成品"的歷史性轉(zhuǎn)變。

    河南食品工業(yè)靠技術(shù)和市場創(chuàng)新崛起，悄然改變著中國人的"廚房"。過去，大多數(shù)百姓習(xí)慣于在集貿(mào)市場的"肉攤"買肉，自從全國最大的火腿腸生產(chǎn)企業(yè)雙匯集團(tuán)轉(zhuǎn)向冷鮮肉生產(chǎn)后，許多人告別了"肉攤"。2005年，雙匯集團(tuán)銷售收入突破200億元，成為中國最大的食品生產(chǎn)企業(yè)。

    1990年以前，中國人廚房里還鮮見速凍食品，而今，速凍食品已成為許多家庭必備之物。1992年，國內(nèi)第一家速凍食品生產(chǎn)企業(yè)---三全食品廠在鄭州成立，此后，河南速凍食品產(chǎn)業(yè)迅速崛起，目前已發(fā)展成由"三全"、"思念"領(lǐng)軍，擁有60多家規(guī)模企業(yè)的產(chǎn)銷集群，產(chǎn)品種類達(dá)300多種，國內(nèi)市場占有率超過50％。

    長期以來，方便面的消費市場主要在城市，但主打農(nóng)村市場的河南白象集團(tuán)卻使之成為農(nóng)村"大眾食品"。目前，白象集團(tuán)年產(chǎn)方便面50億包，成為全國第三大方便面生產(chǎn)企業(yè)。

    正是由于食品加工業(yè)的帶動，河南的糧食越種越穩(wěn)，越種越好。據(jù)了解，河南的糧食年產(chǎn)量連續(xù)7年穩(wěn)定在4000萬噸以上。今年，優(yōu)質(zhì)小麥播種面積已超過麥播面積的50％，一大半已未產(chǎn)先銷。

    專家指出，"吃"在中國始終是最具發(fā)展?jié)摿Φ漠a(chǎn)業(yè)，是一個開發(fā)不完的金礦。目前，河南的一些食品加工企業(yè)正準(zhǔn)備進(jìn)一步拉長產(chǎn)業(yè)鏈，由廚房走向餐桌。

    最近，河南的兩大速凍食品企業(yè)"思念"和"三全"先后進(jìn)軍快餐市場，以"中式快餐"同"洋快餐"競爭。專家指出，由龍頭企業(yè)引領(lǐng)的"原糧變快餐"之路，將為河南農(nóng)產(chǎn)品加工增值拓開更廣闊的市場空間。