“別的菜都在漲價(jià)，只有大白菜紋絲不動(dòng)”

　　2006 年 11 月 14 日，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)。
 
　　大大小小的農(nóng)用車上裝滿白菜，擺得整整齊齊，而一旁的批發(fā)商們卻無精打采地聚在一起抽煙、聊天。雖然整個(gè)批發(fā)市場(chǎng)呈現(xiàn)出一派忙碌的景象，但白菜攤前卻很冷清。

　　“每公斤兩毛二，要的多再便宜點(diǎn)也行，要是整車?yán)?，價(jià)格都好說，您看著給，差不多就行！”看到記者在菜堆前徘徊，批發(fā)商老王這樣招呼。

　　當(dāng)天，新發(fā)地市場(chǎng)公布的市場(chǎng)價(jià)格為每公斤0．2元，最低價(jià)格為每公斤0．14元，平均價(jià)為每公斤0．17元?！叭ツ臧撞耸盏觅F，賣得也貴，反而掙了不少。今天收的價(jià)格便宜，賣得價(jià)格也便宜，不掙錢。”老王搖搖頭。老王給記者算了一筆賬：他去河北省固安縣批菜，每斤4分錢，拉8000多斤菜出來，成本就要320元，來回的油錢要近80元，加上15元過橋費(fèi)、10元市場(chǎng)管理費(fèi)，這菜要賣不到每斤一毛二，他就得倒貼。“每天凌晨4點(diǎn)多上菜，新鮮得不得了，可就是賣不上價(jià)。這兩天刮風(fēng)，別的菜價(jià)格都有小幅上漲，就這白菜，紋絲不動(dòng)?。　崩贤鯚o奈地嘆著氣。

　　自從冬儲(chǔ)大白菜上市以來，北京各大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的價(jià)格基本上都處于“低開低走”的狀況。城北回龍觀交易市場(chǎng)的大白菜每公斤價(jià)格為0．2元，最低價(jià)曾達(dá)到0．12元；錦繡大地批發(fā)市場(chǎng)大白菜的市場(chǎng)平均價(jià)格為每公斤0．19元。

　　大白菜曾是北京市民冬季的“當(dāng)家菜”。過去，每到初冬，各菜店門口的大白菜堆積如山，爭(zhēng)購的市民排起長(zhǎng)隊(duì)。一位批發(fā)商對(duì)記者說：“現(xiàn)在人們的口味都變了，白菜沒人稀罕了。至于家庭買上百斤白菜儲(chǔ)存起來的情況，已是難得一見?！?/P>

　　菜農(nóng)

　　“去年在地里就賣光了，今年卻在賠本賣”

　　批發(fā)商感嘆掙不到錢，而菜農(nóng)的情況就更加慘淡。冬儲(chǔ)大白菜剛剛上市，低廉的價(jià)格就讓農(nóng)民有些吃不消，“今年白菜是豐收了，可是豐收了的白菜卻成了我們的心病！”河北省固安縣是北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)的主要貨源地，在固安，菜農(nóng)們看著地里長(zhǎng)勢(shì)喜人的白菜卻怎么也樂不起來。

　　“一斤七八分錢，我們真是連成本都收不回來?！惫贪部h西衛(wèi)村村民老楊告訴記者，他家種了3畝白菜，每畝地澆水、施肥大約需要200多元的成本，今年的畝產(chǎn)達(dá)到了5000公斤，可是價(jià)錢卻便宜得讓人無法接受。老楊告訴記者，他家的白菜下來之后一直在地頭放了半個(gè)多月，本想在地里直接賣了，沒想到根本賣不出去，這才裝車往市場(chǎng)拉?！岸ツ暝诘乩锞唾u光啦！”現(xiàn)在這些菜批發(fā)價(jià)每斤5分錢，兩畝加一塊也就值500多塊錢，而包括肥料、農(nóng)藥和水電在內(nèi)的種植成本就要500元。

　　記者了解到，菜農(nóng)們把白菜拉到馬公莊蔬菜市場(chǎng)賣給菜販子，再由菜販子把批來的菜運(yùn)到北京市的各大批發(fā)市場(chǎng)，其中最多的是運(yùn)到新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場(chǎng)。

　　一走進(jìn)馬公莊批發(fā)市場(chǎng)，記者就看到了四五個(gè)農(nóng)民正在把兩輛農(nóng)用三輪車上的白菜搬到一輛拖拉機(jī)上。一個(gè)叫隋學(xué)文的農(nóng)民告訴記者，他的白菜是以6分錢／斤的價(jià)格賣出的。前幾天甚至根本不論斤賣，而是論車賣，一車幾十塊錢。就在上周，他的一車白菜賣了不到60元?？吹接浾咴儐柊撞说膬r(jià)格，一下子圍上來了七八個(gè)農(nóng)民，他們紛紛問記者想要多少斤，異口同聲地表示價(jià)格好商量。

　　記者在馬公莊市場(chǎng)轉(zhuǎn)了一圈，看到這里停著幾百輛白菜車，農(nóng)民們?nèi)齼蓛傻貒谝黄鹫f話，生意顯得很冷清。他們告訴記者，人多的時(shí)候可以有近千輛車，可是這么低的價(jià)格，人自然就少多了。

　　姚明是南召村的菜農(nóng)，“一大早就過來了，到現(xiàn)在一車菜也沒有找到買主?！币γ鞲嬖V記者，他們家一共有8畝地，都種的是蔬菜，其中白菜種了4畝，可是沒有想到今年的白菜低到了這個(gè)價(jià)格。剛開始賣的時(shí)候，只有五六分錢，“現(xiàn)在還算高一點(diǎn)了，不過即使是這樣，一車菜1000多公斤，也只能賣100多元錢?！?/P>

　　循環(huán)

　　“從哪里摔倒從哪里再摔倒”

　　就在白菜上市前一個(gè)月，陜西省就曾發(fā)起過一場(chǎng)“拯救芹菜”的行動(dòng)。今年陜西閻良、臨潼等地區(qū)出現(xiàn)了豐收芹菜滯銷的問題，大量上市的芹菜價(jià)格跌到了低谷?！懊慨€芹菜種子100多元，種植費(fèi)200多元，肥料50多元，打農(nóng)藥大約400元左右，加上每畝收割費(fèi)300元，因此每畝成本就要1000多元，但現(xiàn)在一畝地只能賣800元。辛苦到頭，沒想到還得虧錢?！庇胁宿r(nóng)曾發(fā)出這樣的感嘆。

　　不到一個(gè)月，白菜也遭遇了類似的窘境。其實(shí)，兩年以前，也就是2004年冬天，白菜價(jià)格已經(jīng)經(jīng)受過一次這樣的“寒流”。2004年11月，同樣是出現(xiàn)了白菜豐收的情況，當(dāng)時(shí)河北固安的白菜收購價(jià)低至1分錢一斤，很多白菜爛在地里無人管，甚至出現(xiàn)了拿白菜喂羊、喂鵝的現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)，新發(fā)地的大白菜批發(fā)價(jià)格為7分錢一斤，最低4分錢一斤，創(chuàng)下了六七年來的最低價(jià)。

　　2004年后，很多農(nóng)民退出了白菜種植，結(jié)果，2005年白菜價(jià)格一路高漲。

　　2005年的白菜“大熱”又讓菜農(nóng)們?cè)?006年開始大量種植白菜，于是又發(fā)生了今年白菜價(jià)格走低的情景。無論是菜農(nóng)還是批發(fā)商都表示，今年的價(jià)格不及去年的1／3。固安縣蔬菜局的負(fù)責(zé)同志告訴記者，去年年底他們?cè)诮o菜農(nóng)培訓(xùn)的時(shí)候曾經(jīng)向菜農(nóng)們提醒今年的白菜價(jià)格可能會(huì)走低，但全縣還是保持了2萬畝種植面積。

　　時(shí)隔兩年，相同的狀況再度出現(xiàn)，難怪有人評(píng)論說：“白菜市場(chǎng)簡(jiǎn)直就是在哪里爬起來再在哪里摔下去！”

　　出路

　　何時(shí)走出豐產(chǎn)不增收的怪圈

　　農(nóng)產(chǎn)品頻頻陷入豐產(chǎn)不增收的怪圈。經(jīng)濟(jì)學(xué)家們將這種現(xiàn)象稱為“豐收悖論”。豐收悖論是指農(nóng)民在豐收之年所獲收入?yún)s比平年甚至歉收年還低的矛盾現(xiàn)象。豐收悖論出現(xiàn)的根本原因在于食品（糧食最為典型）的需求彈性低。通俗地說，消費(fèi)需求對(duì)食品的價(jià)格變動(dòng)反應(yīng)遲鈍。以大白菜為例，雖然今年價(jià)格遠(yuǎn)低于去年，但居民的消費(fèi)需求并沒有隨著大白菜價(jià)格的下跌而增加。比如北京，今年的白菜消費(fèi)量就跟去年持平。而且由于價(jià)格下跌過大，需求并不能以相應(yīng)比例增加，農(nóng)民們很難通過“薄利多銷”增加或保持收入。

　　中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)理事秦慶武認(rèn)為，要盡快提高蔬菜的深加工技術(shù)和冬貯能力。他說，政府有關(guān)部門不僅要幫助菜農(nóng)廣開銷售渠道，還應(yīng)重點(diǎn)扶持蔬菜加工企業(yè)，鼓勵(lì)扶持具有蔬菜存儲(chǔ)保鮮條件的企業(yè)以及有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)戶。從當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)看，土生土長(zhǎng)的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)占有量已經(jīng)飽和，菜農(nóng)要進(jìn)行再加工，提高蔬菜的產(chǎn)品附加值。

　　同時(shí)，還要大力發(fā)展農(nóng)民合作社與龍頭企業(yè)，推廣大白菜等農(nóng)產(chǎn)品的合同化生產(chǎn)。改變單戶菜農(nóng)“家家種、家家賣”的傳統(tǒng)模式，產(chǎn)生一批分工種植、專職研究市場(chǎng)銷售的農(nóng)民，減少農(nóng)產(chǎn)品種植的盲目性，走出“跟風(fēng)”種植導(dǎo)致傷農(nóng)的怪圈。

　　最后，要扶植農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，實(shí)行嚴(yán)格的市場(chǎng)管理制度。依靠其靈通的信息渠道提供市場(chǎng)服務(wù)，開拓非產(chǎn)區(qū)的農(nóng)村市場(chǎng)，加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶與銷區(qū)的溝通。

　　還有專家指出，大白菜現(xiàn)在淪落到這步田地，也算一種進(jìn)步，是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)過渡到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的表現(xiàn)，也是經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然。但這并不是說我們就眼看著大白菜爛在地里，相反，這更考驗(yàn)政府的行政能力。以前將大白菜一管到底，現(xiàn)在卻要拿捏好分寸，不能管得太具體，但要從宏觀上給菜農(nóng)以指導(dǎo)，提供供求信息，甚至介紹和疏通銷售渠道。政府就是服務(wù)，如果不管不問，是不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)，也是對(duì)政府職能的誤解。

　　三大原因

　　導(dǎo)致價(jià)格走低

　　采訪中，無論是菜農(nóng)還是批發(fā)商，都對(duì)去年白菜的“高價(jià)”念念不忘。記者查了相關(guān)資料，北京新發(fā)地市場(chǎng)2005年12月下旬大白菜的最高價(jià)格達(dá)到過每公斤0．9元，當(dāng)時(shí)的最低價(jià)格也有每公斤0．7元?！敖衲暾瓦@樣了呢？”很多菜農(nóng)感到很委屈。

　　記者了解到，造成今年白菜價(jià)格猛跌的原因主要有三個(gè)。首先，由于去年冬天白菜價(jià)格較高，調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種菜積極性，導(dǎo)致今年白菜的種植面積大幅增加，造成了供大于求的市場(chǎng)情況。據(jù)悉，今年冬天北京市預(yù)計(jì)供應(yīng)5．7億公斤大白菜，比去年多出0．7億公斤。大興區(qū)政府蔬菜辦公室主任石克強(qiáng)介紹說，以大興區(qū)為例，今年的白菜種植面積是3．2萬畝，比去年增加7000畝，產(chǎn)量比去年增加6000萬公斤。

　　其次，今年秋季氣溫偏高，導(dǎo)致白菜生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，產(chǎn)量增大。本來種植面積就已擴(kuò)大的白菜又遇上了豐收，因此出現(xiàn)了白菜囤積。由于今年冬天冷空氣氣流來得晚，白菜遲遲沒有得到天然的“冷卻處理”，因此很難保存，也就出現(xiàn)了一起堆積上市的情況。再加上近段時(shí)間雨水量不夠，使得大白菜早產(chǎn)，集中在近期上市。高產(chǎn)加早產(chǎn)使得大白菜上市量很大。

　　另外，由于全國(guó)治理超載超限，導(dǎo)致分銷商南運(yùn)大白菜的成本增加，所以大量白菜囤積在本地市場(chǎng)。再加上市民對(duì)于大白菜的購買量逐年減少，導(dǎo)致了價(jià)格降低。

　　據(jù)北京市農(nóng)業(yè)局蔬菜信息中心專家預(yù)計(jì)，今年白菜的價(jià)格可能會(huì)一路走低。預(yù)計(jì)未來北京市場(chǎng)上白菜價(jià)格即使上漲也只會(huì)有每公斤0．1元左右因此建議菜農(nóng)不要像去年一樣存著菜等價(jià)格上升再賣。