我國果品資源豐富、品種繁多。從1993年起，我國果品的產(chǎn)量和種植面積一直穩(wěn)居世界第一，已成為繼糧食、蔬菜之后的第三大農(nóng)業(yè)種植產(chǎn)業(yè)，是國內(nèi)外市場前景廣闊且具有較強國際競爭力的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，也是促進地方經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)之一。根據(jù)中國果品流通協(xié)會提供的資料顯示，2005年我國果品的貿(mào)易順差達到13.73億美元，同比增長23.2%。全國果品累計出口364.57萬噸，出口金額為20.33億美元，同比分別增長了16.63%和23.45%。出口數(shù)量和金額均創(chuàng)歷史新高，增幅已連續(xù)4年超過20%。

　　據(jù)了解，蘋果是我國最大的果品品種，產(chǎn)量占我國各種果品總產(chǎn)量的28.2%。種植面積達187.7萬公頃，占世界蘋果收獲面積的37%，產(chǎn)量占世界蘋果總產(chǎn)量的37.5%。但是我國果品產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在一系列問題有待解決。

　　中國果品流通協(xié)會有關負責人認為，蘋果、梨和柑橘的產(chǎn)量已占到我國果品總產(chǎn)量的約60%，因此，應該適當限制我國大宗果品種植面積的增長，加大其它種類如葡萄、桃、李、杏、棗等漿果和核果類的種植比例。目前我國果品品種種植結構不合理，如蘋果的晚熟、鮮食品種占到85%以上，而早熟和適合加工果汁的品種栽種較少；我國果品絕大部分以鮮食為主，用于加工的比例只占我國總產(chǎn)量的13%，與發(fā)達國家30%至35%的果品加工比例差距較大。果品采摘后進入到清洗、打蠟、分級、包裝處理環(huán)節(jié)的比例不到總產(chǎn)量的10%，貯藏比例低于20%，深加工的比例也低于世界水平。因此，果品行業(yè)應通過優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，緩解產(chǎn)期集中與常年消費均衡的矛盾，增加果品的附加值，降低市場風險，帶動果農(nóng)穩(wěn)定增收。

　　組織化程度低也制約了我國果品產(chǎn)業(yè)鏈的形成和發(fā)展。可喜的是，近年來一些地方采取企業(yè)+協(xié)會+基地（果農(nóng)）的組織形式，在促進果品產(chǎn)業(yè)化發(fā)展和形成保障農(nóng)民利益機制方面起到了重要作用。我國果品單位面積產(chǎn)量較低，與發(fā)達國家差距明顯。2004年，我國果品單產(chǎn)為8592公斤/公頃，低于9553公斤/公頃的世界平均水平，單產(chǎn)水平僅相當于荷蘭單產(chǎn)的31.5%，美國的36.6%，新西蘭的43.3%，即使與我國環(huán)境相近的周邊國家相比也有較大差距。該負責人認為，除面積迅速擴大、新栽幼樹比重較大這一客觀因素外，我國果品生產(chǎn)在因地制宜、科學規(guī)劃、良種選育、加強管理、農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新技術應用、擴大果樹集約化生產(chǎn)規(guī)模和增加投入等方面的問題都亟待解決。

　　此外，目前我國果品質量需要進一步提高。目前我國優(yōu)質果率不到30%，達到出口標準的高檔果比例不足10%，與世界其他主要果品出口國70%優(yōu)質果率和50%左右的高檔果相比，懸殊較大。這主要是因為，我國果品種植農(nóng)藥殘留和其他有害物質超標，保鮮、包裝、運輸?shù)任锪鳝h(huán)節(jié)設備和管理跟不上，果品標準化體系建設不完善。

　　大部分果品及加工制品的國際競爭力較低，極大影響了我國果品的出口貿(mào)易。專家認為，造成我國果品國際市場競爭力較低的主要原因是我國果品質量標準有待進一步規(guī)范，否則難以滿足世界市場尤其是歐美發(fā)達國家的質量標準要求；越來越多的綠色壁壘抬高了我國果品的出口門檻；我國果品出口秩序需要進一步整頓。