一、價格因素

　　價格是影響我國水果國際競爭力最基本的因素，即相同或相似的產品，在同一市場范圍內，價格越低其競爭力越強。而價格受到成本的顯著影響，成本包括生產成本、流通成本和各種稅費成本。生產成本是基礎，包括生產的各種機械原料成本和勞動力成本。我國水果生產屬勞動密集型產業(yè)，勞動力成本較低，因此，在國際市場上具有一定的價格競爭優(yōu)勢。本文以柑桔為例，來說明我國水果的成本優(yōu)勢，從而得出價格優(yōu)勢。但應注意的是，如果流通環(huán)節(jié)的效率較低，導致流通成本太高，則可能會使生產成本方面的優(yōu)勢最終不能表現為價格優(yōu)勢。另外，稅費在實質上也構成成本。我國勞動力資源豐富，且價格相對低廉，發(fā)展水果產業(yè)可以發(fā)揮這一比較優(yōu)勢。從我國與美國水果價格比較可以看出這一點，在水果價格上，我國水果具有明顯的比較優(yōu)勢。

　　二、結構因素

　　結構問題一直是影響我國水果業(yè)出口競爭力非常重要的一個因素。我國水果業(yè)經過20多年的發(fā)展，在品種結構以及區(qū)域布局方面均取得了一定成績，但與市場變化和消費需求結構相比，水果生產結構還存在很大的缺陷。主要表現在：一是蘋果、柑桔和梨三大品種仍然占很大比重，名優(yōu)新稀等特色產品比重卻很低。以2001年為例，蘋果、柑桔、梨這2種水果的產量達4041.8萬t，占全國當年水果總產量的60.71%。二是水果成熟期過于集中。水果成熟期比較集中，加上貯藏保鮮、深加工技術和營銷觀念比較落后，使得水果銷售受短期市場波動的影響較大，往往造成短期內大量水果積壓腐爛，挫傷了果農的生產積極性。三是鮮食和加工品種搭配不當。蘋果汁、冷凍水果、罐頭類目前已成為國際市場上暢銷產品，而我國生產的水果品種主要是適合于鮮食，而用于加工高檔果汁的專用水果品種很少，果汁種類少等問題較為突出。

　　三、質量因素

　　質量問題已成為制約我國水果產業(yè)出口的另一重要因素。我國水果在外觀形態(tài)、口感和農藥殘留等方面存在的問題已成為近年來出口受限的重要原因。長期以來，我國農產品一直處于短缺狀態(tài)，水果業(yè)和其他種植業(yè)一樣，走的也是數量擴張型發(fā)展道路，而忽視了質量的提高。經調查，目前影響我國水果質量提高的直接因素主要有：一是生產方式落后。目前，我國水果生產仍然是以傳統(tǒng)耕作模式為主，小規(guī)模分散經營特點明顯，機械化程度很低，更談不上進行一體化的管理。二是果農質量安全意識差。在種植管理過程中，部分果農濫用農藥和植物生長調節(jié)劑，水果農藥殘留超標，出口時根本無法通過檢驗。三是品種結構不合理。這主要體現在柑桔、蘋果和梨三大果品比例偏大，早、中、晚熟品種比例不當，鮮食、加工比例不協調，水果上市期集中等方面。

　　由于上述原因，目前我國水果普遍出現“賣難”現象。與此同時，優(yōu)質果品卻又滿足不了國內外市場的消費需求。因此，我國水果業(yè)的同際競爭優(yōu)勢只能靠價格維持。

　　提升我國水果業(yè)國際競爭力的措施

　　今后一段時間我國水果業(yè)的發(fā)展思路應是在充分發(fā)揮價格競爭優(yōu)勢的同時，大力加強和提高非價格競爭優(yōu)勢。對此，筆者提出以下建議：

　　第一，充分利用世貿組織農產品協議框架內所提供的國內支持與綠箱政策，加強對水果業(yè)的支持力度。各級政府應加強對水果市場需求的研究和預測，支持并鼓勵果農調整生產結構，增加既適應當地條件又適應消費者需要的新品種；健全和完善水果市場體系，鼓勵發(fā)展各種代表果農權益的營銷機構、中介組織和專業(yè)合作組織，使廣大農戶聯合起來進入市場，降低經營風險和經營成本。

　　第二，對果農進行市場營銷思想和策略的培訓與宣傳，使果農樹立以市場需求為導向的營銷觀念，改善品種結構，按市場需求生產適于加工的中高檔水果。果農只有根據市場需要及其變化進行水果生產，才能滿足消費者對水果品種和質量的需要，從而使我國水果在國際市場上具有較強的競爭力。

　　第三，加大水果加工業(yè)的發(fā)展。我國水果銷路一直不暢，而隨著消費水平的提高，國內外對果汁等加工品的消費需求呈較快速度增長，所以，發(fā)展水果深加工不僅具有較大的國際市場空間，而且也是提高我國水果業(yè)競爭力的重要途徑。通過發(fā)展水果深加工技術來提高果品的附加值，更有利于我國水果的出口貿易。(責編/王華)