市場資源分析人士說，目前豬肉市場的形勢多變。而且變化的趨勢取決于不同的地方和城市。大部分零售商都表示至少有一種牛排在市場上并沒有對他們的收益起到太大的作用，低價的帶骨豬肉就是其中一個?，F(xiàn)在，食品商已經(jīng)把宣傳和銷售的重點放在了批發(fā)去骨豬腰和半豬腰上，將價格降到了更加吸引顧客的水平。

    其他更加低價的豬肉塊，像熏前肘肉、新鮮野餐肉、鄉(xiāng)村肋骨等，這周在市場上將非常有潛力，也更加宣傳價值。

    市場分析人士也表示，某些商人已經(jīng)開始將部分新鮮豬肉挪下柜架，為了給冷凍豬肉和熱狗提供更多的市場空間，也是為了平衡收益，這將使顧客的購買意識更加多樣化。

    消息來源表示，三月和四月批發(fā)豬肉的價格將有所下降，但批發(fā)商們?nèi)钥蓮闹蝎@得收益，原因是大量低價雞肉的供給將與豬肉的供給形成競爭局面。同時，在季節(jié)性下降時期，由于豬肉的產(chǎn)量，并沒有出現(xiàn)大幅波動，因此批發(fā)商們并不急于購買大量的產(chǎn)品?！爱斘覀冃枰臅r候再去購買，也還是來得及的。”

    道瓊斯市場調(diào)查顯示，豬體13個部分的平均價格為每磅2.16美元，一周前為每磅2.07美元，而去年同期則為每磅2.21美元。