自2003年下半年以來，國內(nèi)市場生豬價格一直走高，農(nóng)戶養(yǎng)豬效益看好，農(nóng)民養(yǎng)豬積極性提高，生豬生產(chǎn)保持了較快的增長勢頭。2003年末，山東省泰安市生豬存欄為232.1萬頭，為歷史最高年份。但進入今年二季度以來，豬價開始顯露疲態(tài)，價格下跌明顯。據(jù)調(diào)查，生豬收購價已由年初9.6元/公斤，下降到目前的5.6元/公斤左右，跌破當前7元/公斤的盈虧點，價格下降了42%，農(nóng)戶飼養(yǎng)一頭肥豬虧損150元左右。這極大地挫傷了農(nóng)民養(yǎng)豬的積極性，使生豬補欄不能及時到位，存欄銳減。三季度末泰安市豬存欄比年初減少了20%以上。據(jù)有關(guān)專業(yè)人士分析，目前泰安市生豬價格仍有下跌跡象，生豬生產(chǎn)還未達到“谷底”。 

    據(jù)分析，目前生豬價格大幅下跌的主要原因有五個方面。 

    一是農(nóng)民盲目擴大養(yǎng)豬數(shù)量。由于多年來糧食與生豬比價差很大，1996年8月至2004年3月，豬糧比價一直保持在5∶1以上，養(yǎng)豬比種糧食更合算。特別是2004年生豬價格持續(xù)高位運行，再加上農(nóng)民手里有許多余糧，都希望通過養(yǎng)豬把余糧轉(zhuǎn)化為看得見的現(xiàn)金，盲目擴大養(yǎng)豬數(shù)量，出現(xiàn)生豬銷售難。 

    二是居民的食肉消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。豬價下滑，但居民的豬肉消費卻沒有上升，這在一定程度上說明我國居民食肉結(jié)構(gòu)出現(xiàn)多元化，加之生豬產(chǎn)量不斷增加，從而導(dǎo)致生豬市場供大于求。 

    三是流通體制不暢。泰安市生豬生產(chǎn)仍以散養(yǎng)為主，農(nóng)戶養(yǎng)豬規(guī)模較小。但生豬出欄時，又規(guī)定劃片經(jīng)營、一把刀屠宰，由于定點屠宰點壟斷了價格與市場，使許多散養(yǎng)農(nóng)戶不能及時獲得市場信息，對市場反應(yīng)不靈敏，造成生豬生產(chǎn)與銷售在地區(qū)分布上不均衡。 

    四是生豬品質(zhì)不高，優(yōu)良豬種少。隨著人民生活水平日益提高，生活消費結(jié)構(gòu)改善，消費者對瘦肉型、綠色食品豬需求量加大。但泰安市生豬品種改良慢，不適應(yīng)市場需求，外銷受阻，也不同程度地導(dǎo)致了價格下跌。 

    五是肉類加工率低，出口量減少。從國際競爭力的國際比較分析可以看出，豬肉出口質(zhì)優(yōu)是關(guān)鍵，中國豬肉在國際市場上競爭力較弱，尤其非價格競爭力相對更弱，中國肉類產(chǎn)品參與國際貿(mào)易的比例很小。