一、市場動態(tài)

　　質(zhì)檢總局欲出臺“禁白令”。“1/5的低質(zhì)面粉不合格因增白劑而起，質(zhì)檢總局有意修訂有關(guān)標準，禁止增白劑這種面粉添加劑的使用?！眹屹|(zhì)檢總局產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督司司長紀正昆接受《經(jīng)濟參考報》記者采訪時作出上述表示?！懊髂晡覈鴮κ称诽砑觿藴首龀鲋卮笳{(diào)整，質(zhì)檢部門也有意將面粉增白劑列入禁止使用的添加劑之一?！奔o正昆說，目前在我國超范圍使用的食品添加劑主要是面粉處理劑、防腐劑和甜味劑等品種。從近兩年國家對食品的抽查結(jié)果來看，食品添加劑已經(jīng)成為導致產(chǎn)品質(zhì)量不合格的重要因素，成為食品安全的巨大黑手。關(guān)于面粉“禁白令”的制訂進度問題，紀正昆透露，由于世界上其他國家質(zhì)檢部門并沒有對面粉產(chǎn)品的禁白先例，因此質(zhì)檢總局正就該問題征求行業(yè)協(xié)會和企業(yè)的意見，相關(guān)論證工作已經(jīng)展開。

　　山東省嚴查小麥粉違法生產(chǎn)行為。從山東省質(zhì)監(jiān)局獲悉，山東省將用一個月的時間，對全省小麥粉生產(chǎn)企業(yè)進行專項執(zhí)法檢查。無生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證，未按國家標準組織生產(chǎn)的違法行為將受到嚴肅處理。該省質(zhì)監(jiān)局有關(guān)負責人介紹，自對小麥粉實行市場準入制度以來，該省小麥粉產(chǎn)品質(zhì)量有了很大提高，但監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)，一些業(yè)戶在小麥粉生產(chǎn)過程中超量、超范圍使用食品添加劑的問題時有發(fā)生。為使企業(yè)嚴格按照國家標準生產(chǎn)，這次將重點檢查業(yè)戶是否具有合法的生產(chǎn)資質(zhì)，生產(chǎn)所用原料、食品添加劑、包裝物、出廠產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品標識、定量包裝商品凈含量等是否符合國家規(guī)定。

　　20萬噸麥芽加工項目在秦皇島開工。近日，黑龍江墾區(qū)北大荒麥芽有限公司一個年產(chǎn)20萬噸的大型麥芽加工新項目，在我國北方重要港口城市――河北省秦皇島市經(jīng)濟技術(shù)開發(fā)區(qū)破土動工。該項目是由黑龍江農(nóng)墾總局紅興隆農(nóng)墾分局負責主持的重點建設(shè)項目，也是黑龍江墾區(qū)今年開工建設(shè)的10個重點新項目之一。一期建設(shè)計劃投資2.5億元，年產(chǎn)能力可達10萬噸，項目預(yù)計明年9月份建成投產(chǎn)。

　　今年全國冬小麥播種面積比去年略增。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)計，今年全國冬小麥播種面積比去年略增，其中，河南、山西、山東、云南等省小麥播種面積略有增加，河北、江蘇、安徽、湖北、四川、陜西等其他冬小麥主產(chǎn)省播種面積與去年基本持平。今年南方16?。▍^(qū)、市）秋冬種面積將達到4.11億畝，比去年增加1000多萬畝，其中糧食面積增加130萬畝。

　　今年河南省小麥共播種7400余萬畝。從河南省農(nóng)業(yè)部門獲悉，截至10月31日，河南省小麥播種工作已基本結(jié)束，全省播種小麥7400余萬畝。

　　05年江蘇小麥播種面積保持增長。據(jù)對全省3190戶農(nóng)戶秋冬播意向調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，今年江蘇省秋冬播面積將繼續(xù)增加。糧食意向播種面積預(yù)計增幅為2％，其中小麥和大麥分別增長1.93％和5.31％，以此推算2006年全省小麥播種面積預(yù)計達2574萬畝，將是2001年以來新高。

　　四川省小麥播種進入高潮。據(jù)農(nóng)情系統(tǒng)監(jiān)測，四川小麥播種進入高潮。截止日前，全省已播種小麥638.8萬畝，占應(yīng)播面積的31.3%，比去年同期少播37.4萬畝，其中廣元、綿陽、德陽、涼山已播60%-80%，成都、遂寧、瀘州已播30%---35%，其余地方播種面積在30%以下。從當前小春生產(chǎn)的實際情況來看，主要存在以下兩方面的問題：一是濕害嚴重。二是底肥不足。

　　鄭州小麥拍賣成交情況。上周五在2005年中國鄭州小麥展示暨交易會期間同步舉辦的小麥競價銷售交易會，預(yù)期拍賣約145萬噸小麥，在為期兩天的交易會上累計成交小麥43萬噸，其中中央儲備進口小麥競價成交25萬噸。本次拍賣河南麥定價起價1340元/噸,平均成交價格1343元/噸,成交量高出主辦方的預(yù)料，這次競價的進口小麥承儲庫分布在大連、山東、江蘇、上海和廣東等地。競買的起價因承儲庫的所在地而不同，不過約在每噸1800元左右，實際成交25萬噸，成交量不甚理想，因為此次拍賣的是2001年和1999年進口的加麥。

　　二、價格行情

　　本周國內(nèi)小麥市場購銷平穩(wěn)，成交平淡；價格整體平穩(wěn)，局部有所回落。主要地區(qū)小麥價格行情如下：

　　山西地區(qū)：小麥價格基本平穩(wěn)。運城地區(qū)出庫價1500元/噸，持平。河津儲備企業(yè)普通中等白小麥收購價格為1560元/噸，持平；洪洞儲備企業(yè)直屬庫普通中等白小麥收購價格1540元/噸，下跌20元/噸。

　　河北地區(qū)：河北小麥價格部分地區(qū)小幅回落，北部辛集購銷企業(yè)中等普通新白麥收購價格為1500元/噸，與上周持平。中部石家莊普通新麥面粉廠收購價格為1450－1470元/噸，比上周下跌10元/噸；優(yōu)質(zhì)新麥8901糧庫掛牌收購價格為1690元/噸，與上周持平。南部地區(qū)邯鄲儲備企業(yè)中等白小麥收購價格為1440-1460元/噸，下跌20元/噸。邢臺地區(qū)中等白小麥收購價格為1440-1460元/噸，下跌20元/噸。雞澤購銷企業(yè)中等新白麥收購價格為1450元/噸，與上周持平。

　　山東地區(qū)：小麥價格北部小幅下跌，中南部小幅回升。膠東青島儲備企業(yè)中等新小麥出庫價格為1440噸，持平。北部德州加工企業(yè)中等新白小麥收購價格為1460-1476元/噸，持平。中部地區(qū)濟南縣區(qū)加工企業(yè)濟2級陳麥進廠價1480元/噸，下跌20元/噸；泰安地區(qū)購銷企業(yè)中等白小麥收購價格為1430元/噸，下跌10元/噸。東部地區(qū)濰坊購銷企業(yè)中等新白麥收購價格1440元/噸，上漲10元/噸。南部臨沂批發(fā)市場中等新白麥收購價格為1410-1430元/噸，上漲10元/噸；濟寧中等白小麥收購價格1380元/噸，持平；棗莊收購價格為1330-1340元/噸，基本與上周持平。德州及周邊地區(qū)小麥市場價格略有下滑，截止11月10日各縣市基層糧商平均收購價為：1440元/噸左右，糧食收儲企業(yè)及面粉加工企業(yè)平均收購價為：1466元/噸左右，較上周平均下滑5-6元/噸。

　　河南地區(qū)：近日河南地區(qū)小麥價格已經(jīng)止跌趨穩(wěn)，盡管河南地區(qū)拍賣的超儲小麥價格低于市場價格，但加上出庫費用、交易費用及運輸費用，其價格仍然高于南部地區(qū)的進廠價格。目前河南中部和南部地區(qū)小麥進廠價格集中于1400-1410元/噸，受臨近安徽和湖北地區(qū)小麥價格較低的影響，近日河南地區(qū)外銷小麥困難，外銷數(shù)量保持較低的水平。

　　江蘇地區(qū)：江蘇小麥價格整體平穩(wěn)，個別地區(qū)小幅波動。目前南部南京新小麥收購價格為1300元/噸,持平；無錫中等紅小麥收購價格為1250元/噸，持平；蘇州中等紅小麥收購價格為1300元/噸，持平；常州中等紅小麥的收購價格為1360元/噸，持平；中部南通中等紅小麥收購價格為1310元/噸，持平；泰州中等紅小麥收購價格為1310元/噸，持平。鎮(zhèn)江中等紅小麥收購均價在1320元/噸左右，持平。北部鹽城中等新小麥收購價格1350元/噸，持平；連云港地區(qū)中等白小麥收購價格1330元/噸，持平；淮安中等新白麥收購價格為1290元/噸，上漲15元/噸；宿遷中等白小麥收購為1320元/噸，持平。

　　安徽地區(qū)：小麥價格整體平穩(wěn)，個別地區(qū)小幅上漲。宿州地區(qū)購銷企業(yè)中等新小麥收購價為1330-1340元/噸；持平。淮北中等白小麥收購價格為1360-1380元/噸，持平；淮南中等白小麥收購價格為1340元/噸，持平。

　　廣東地區(qū)：廣東蛇口港江蘇和山東產(chǎn)普麥到港價格為1520-1540元/噸，江蘇產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥進廠價格為1600元/噸，山東產(chǎn)優(yōu)質(zhì)小麥進廠價格為1700元/噸，持平。黃浦港口江蘇05年產(chǎn)中等紅小麥的小船板價平均為1510元/噸，江蘇05年產(chǎn)中等白小麥小船板價為1520元/噸，山東05年產(chǎn)濟南17的的小船板價為1780元/噸，持平。

　　本周國內(nèi)面粉價格呈穩(wěn)中略跌行情。

　　山東：濟南地區(qū)特一級面粉出廠價為1960元/噸，較上周下調(diào)了20元/噸。

　　河北：石家莊特一級面粉出廠價為1980元/噸，較上周下調(diào)了20元/噸。
　　
　　河南：鄭州地區(qū)特一級面粉出廠價為1920元/噸，較上周下調(diào)了40元/噸。

　　江蘇：北部地區(qū)特一粉出廠報價1800-1860元/噸，安徽北部地區(qū)特一粉出廠報價1800-1840元/噸 ，價格平穩(wěn)。

　　浙江：杭州東南市場地產(chǎn)特一面粉市場批發(fā)價2.02元/公斤,較上周的2.00元/公斤上漲0.02元/公斤,地產(chǎn)特二面粉市場批發(fā)價是1.92元/公斤,較上周的1.90元/公斤上漲0.02元/公斤；上虞地區(qū)2003年產(chǎn)特一地產(chǎn)面粉市場批發(fā)價是2.02元/公斤,較上周的2.00元/公斤漲0.02元/公斤，特二地產(chǎn)面粉市場批發(fā)價是1.90元/公斤,較上周的1.88元/公斤漲0.02元/公斤。其他地區(qū)保持平穩(wěn)。

　　廣西：周末，廣西區(qū)內(nèi)批發(fā)市場外省產(chǎn)特一面粉價格集中在1900-2040元/噸，外省產(chǎn)特二面粉批發(fā)價格集中在1800-1900元/噸，區(qū)內(nèi)產(chǎn)面粉價位高60元/噸，保持平穩(wěn)或略降20元/噸。

　　三、市場特點與成因

　　近期，國內(nèi)小麥、面粉價格呈小幅下跌態(tài)勢，但總體平穩(wěn)，下跌幅度不大，在20元/噸左右；產(chǎn)區(qū)價格下跌相對明顯，南方銷區(qū)價格相對平穩(wěn)，也相對滯后。

　　近期小麥面粉價格穩(wěn)中有所回落的主要原因：一是目前加工企業(yè)生產(chǎn)用量不大，庫存水平下降，促使小麥價格出現(xiàn)下跌；二是受面粉市場需求減弱影響，當前面粉加工企業(yè)開工率在經(jīng)歷了前期階段短暫回升后出現(xiàn)明顯下降，采購量不大，導致小麥需求降低；三是由于各大糧食收儲企業(yè)收購工作已基本完成，批量采購已經(jīng)結(jié)束，加上銷區(qū)采購進貨減少，導到市場收購減弱；四是近期以來河南省等地競價銷售活動，影響到周邊地區(qū)的小麥價格下跌，也促使銷區(qū)對后市走勢看弱。

　　目前國內(nèi)面粉市場價格較為平穩(wěn)，面粉需求未有明顯增加，用糧企業(yè)對小麥的采購仍在采用“隨用隨買”的經(jīng)營策略，企業(yè)的采購積極性依然不高。

　　目前我國小麥庫存主要集中于華北黃淮地區(qū)，占全國小麥庫存總量的比重將近七成，其中河南省小麥庫存比重在華北黃淮地區(qū)最高，占全國小麥庫存的比重超過兩成。

　　目前，國內(nèi)小麥主產(chǎn)區(qū)秋播工作已基本結(jié)束，農(nóng)戶出售小麥的數(shù)量開始有所增加，但當前農(nóng)民的惜售心理仍然較重，農(nóng)戶出售小麥的數(shù)量仍處于較低水平，小麥市場價格依然維持相對平穩(wěn)。

　　目前國內(nèi)小麥庫存水平相對較高，上年和今年進口的小麥全部用于輪換，夏糧期間增儲收購的小麥數(shù)量較大，在春節(jié)前，正是小麥拋售的時機，因此隨著后期儲備出庫小麥數(shù)量的增加，市場供給壓力將逐漸顯現(xiàn)。

　　近期，冀魯豫部分地區(qū)冬小麥已開始出苗，苗情較好。據(jù)了解，盡管今年河南、山東部分地區(qū)小麥秋播工作受到了降水天氣較多的影響，小麥播種有所推遲，但基本上仍在小麥適播期內(nèi)完成了播種工作?？傮w來看，當前河北、山東及河南北部地區(qū)小麥出苗情況良好，而且土壤墑情較好，有利于小麥的早期生長。

　　四、后市走勢分析

　　影響后市國內(nèi)小麥市場的主要因素：一是今年小麥面積及未來天氣變化因素；二是各地儲備糧出庫拋售的數(shù)量與集中度；三是春節(jié)旺季需求增長的程度；四是市場對后市看漲的心理與所采取的購銷經(jīng)營方式；五是國際市場的影響。具體來說，表現(xiàn)在如下幾方面：

　　一是秋收秋種基本結(jié)束，今年小麥播種面積有所增加，生長態(tài)勢良好。

　　由于小麥產(chǎn)區(qū)春播夏播和秋收時期持續(xù)陰雨天氣，影響春播、夏播和秋收，致使秋冬種季節(jié)推遲，但小麥播種總體仍然在適宜期內(nèi)完成，因此所造成的影響并不大。目前北方秋冬種已基本結(jié)束，南方秋冬種也接近完成。據(jù)農(nóng)業(yè)部預(yù)計，今年全國冬小麥播種面積比去年略增，其中，河南、山西、山東、云南等省小麥播種面積略有增加，河北、江蘇、安徽、湖北、四川、陜西等其他冬小麥主產(chǎn)省播種面積與去年基本持平。今年南方16?。▍^(qū)、市）秋冬種面積將達到4.11億畝，比去年增加1000多萬畝，其中糧食面積增加130萬畝。預(yù)計全國冬小麥播種面積增加一個百分點。

　　二是春節(jié)前農(nóng)戶售糧將會增加。一方面，今年夏收以來，由于市場小麥價格始終低迷不振，加之生產(chǎn)資料價格上漲較快，小麥種植成本增加，農(nóng)民對價格的預(yù)期很高，而市場價格一直較低，造成農(nóng)民惜售心里較重，前段時間出售的小麥不多；二方面，秋收前后，由于忙于秋收秋種，農(nóng)戶更無暇出售，小麥上市量也有所下降；三方面，目前農(nóng)戶秋收秋種已基本結(jié)束，農(nóng)戶生產(chǎn)生活資金需求較強，特別是春節(jié)前正是小麥購銷旺季，上市量會有明顯增加。

　　三是儲備等小麥庫存充足，后市拋售壓力較大。一方面，由于去年夏收期間小麥價格較高，不少企業(yè)收購的小麥成本也較高，之后特別是今年以來市場價格一路下滑，存糧不能順價銷售，庫存陳糧依然較多，庫存壓力較大；二方面，上年和今年進口的小麥基本上用于儲備，今年又增收了650萬噸的儲備小麥，而在夏糧收購期間，國家采取了先輪入后輪出的辦法，拋售的量較少，因此庫存儲備小麥十分充足，后市特別是在春節(jié)前后將是輪出拋售的好時機，預(yù)計拋售的數(shù)量較大，也比較集中，后期供給將明顯增加。

　　四是面粉市場持續(xù)低迷，春節(jié)旺季不一定旺。一方面，今年以來，國內(nèi)面粉市場相對低迷，呈現(xiàn)旺季不旺，淡季較淡的特征。二方面，自中秋國慶后，面粉產(chǎn)銷市場一直低迷，后市距離春節(jié)尚有兩個多月，淡季漫長，即使春節(jié)前的旺季，也不一定旺；三方面，作為口糧消費，需求平穩(wěn)略降，總量需求平穩(wěn)，而作為食品用糧，目前不是生產(chǎn)季節(jié)，特別是作為口糧品種的稻米價格走勢低迷，也對面粉價格有所影響；四方面，面粉市場競爭激烈，產(chǎn)大于銷，后市產(chǎn)銷將繼續(xù)平淡，春節(jié)旺季需求刺激因素也不強，對小麥面粉需求和價格拉動不大。

　　五是當前和今后市場對后市的心理和購銷行為偏弱。一方面表現(xiàn)在當前整個糧食形勢明顯轉(zhuǎn)好，雖然產(chǎn)需存在一定缺口，但供求趨于大體平衡；二方面，在供給增強，需求減弱，市場價格相對平穩(wěn)的情況下，產(chǎn)區(qū)農(nóng)民、存糧企業(yè)出庫銷售意愿將逐步增強，從而也影響上市和收購；三方面，銷區(qū)加工用糧企業(yè)、貿(mào)易經(jīng)銷企業(yè)采購進貨趨于謹慎，存糧減少，面粉銷售力度加強；四方面，由于當前市場的低迷和對后市的看空，市場購銷心理和購銷行為發(fā)生變化，農(nóng)民前期觀望，后期會上市量將逐漸增強，產(chǎn)區(qū)企業(yè)將不斷加大出庫銷售力度，銷區(qū)企業(yè)則采取低庫存、少量采購、邊購、邊加工、邊銷售的辦法，市場總體購銷經(jīng)營量減少，趨于分散。

　　六是國際市場小麥供給形勢較好，今年主產(chǎn)國小麥豐收，國際市場價格下滑，影響國內(nèi)進口小麥價格降低，繼而也影響國內(nèi)市場小麥價格相應(yīng)下滑。

　　綜上所述，在小麥供給增強，需求趨弱，儲備拋售趨于增加的情況下，小麥面粉價格將繼續(xù)保持小幅波動回落的態(tài)勢；但由于產(chǎn)需缺口的存在，和相關(guān)品種稻米價格政策的支持，小麥面粉價格仍然保持相對平穩(wěn)；由于拋售的季節(jié)性和節(jié)日需求的特征仍會有所表現(xiàn)，因此，仍然存在一定的波動，會有所漲跌，但波動幅度較小。