計劃制定以管理標準和產(chǎn)品標準為主的油料加工標準25項。其中，基礎標準1項、管理標準9項、方法標準3項、產(chǎn)品標準12項?；A標準是低溫壓榨制油名詞術語；方法標準主要是餅粕中木酚素及酚酸類物質(zhì)的測定；管理標準主要是特色油料加工技術規(guī)范；產(chǎn)品標準主要是特色油品及植物蛋白標準。

　　（三）果品加工標準

　　計劃制定以管理標準為主的果品加工標準21項。其中，管理標準10項、方法標準4項、產(chǎn)品標準7項。管理標準主要是葡萄干、龍眼干等果品干制加工技術規(guī)范，以及西甜瓜、龍眼等貯運技術規(guī)范；方法標準則是果品及其制品中營養(yǎng)成分的測定標準；產(chǎn)品標準主要是桃、梨、菠蘿等果品加工專用原料標準。

　　（四）蔬菜加工標準

　　計劃制定以管理標準為主的蔬菜加工標準12項。其中，基礎標準2項、管理標準8項、產(chǎn)品標準2項?；A標準主要是蔬菜加工技術通則和凈菜加工名詞術語；管理標準主要包括蔬菜分級、速凍、加工、包裝、貯運等技術規(guī)范；產(chǎn)品標準主要涉及鮮切根莖類蔬菜、辣椒紅素等新型加工產(chǎn)品。

　　（五）肉（蛋）加工標準

　　計劃制定以管理標準為主的肉（蛋）加工標準29項。其中，基礎標準3項、管理標準13項、方法標準5項、產(chǎn)品標準8項?；A標準主要是肉（蛋）加工名詞術語和通則；管理標準主要是畜禽屠宰、肉與副產(chǎn)物加工、蛋品生產(chǎn)等技術規(guī)范；方法標準主要是肉及肉制品中蛋白、水分和脂肪酸的測定；產(chǎn)品標準主要涉及肉制品及副產(chǎn)物、液態(tài)蛋、蛋粉等新型加工產(chǎn)品。

　?。┨厣r(nóng)產(chǎn)品加工標準

　　計劃制定蜂產(chǎn)品加工標準8項。其中基礎標準1項、管理標準3項、方法標準2項、產(chǎn)品標準2項?；A標準是蜂蜜水果茶名詞術語；管理標準以蜂產(chǎn)品加工技術規(guī)范為主；產(chǎn)品標準涉及蜂王漿片、蜂花粉片等新型加工產(chǎn)品。

　　此外，配合農(nóng)業(yè)部相關司局做好茶葉、乳制品、農(nóng)產(chǎn)品加工機械標準制（修）定工作。

　　五、農(nóng)產(chǎn)品加工標準體系建設保障措施

　?。ㄒ唬┘訌妳f(xié)調(diào)，完善工作機制

　　農(nóng)產(chǎn)品加工標準涉及多部門多領域，要建立協(xié)調(diào)有力、運轉(zhuǎn)順暢的工作機制。各級農(nóng)產(chǎn)品加工主管部門要進一步提高對農(nóng)產(chǎn)品加工標準制修訂及宣貫工作的認識，加強組織領導，搞好協(xié)調(diào)服務，及時提出本地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工標準制（修）定需求。鼓勵國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術研發(fā)體系以及相關科研院校，積極參與標準制定和宣貫工作。充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工標準化技術委員會在標準體系建設中的重要作用。標準體系建設，要逐步形成政府引導、市場推動、社會參與、產(chǎn)學研相結(jié)合的工作格局，爭取盡早形成即與相關標準體系關聯(lián)，又相對獨立的農(nóng)產(chǎn)品加工標準體系。

　?。ǘ┘哟筚Y金投入，夯實標準基礎

　　農(nóng)產(chǎn)品加工標準體系建設是一項公益性、技術性、基礎性工作，政府部門應加大對農(nóng)產(chǎn)品加工標準體系建設的投入，鼓勵行業(yè)協(xié)會、企業(yè)和社會組織對制定標準的投入，形成標準制定經(jīng)費的多元化投入機制。加快培養(yǎng)標準化人才，建立一支水平高、結(jié)構優(yōu)的專家隊伍，提高標準體系建設的科學性和適用性。

　?。ㄈ┘訌娍茖W研究，提高標準制定水平

　　農(nóng)產(chǎn)品加工標準化工作起步晚，基礎研究積累少，標準制定技術支撐薄弱。因此，要鼓勵企業(yè)和科研單位，把技術創(chuàng)新與相關的農(nóng)產(chǎn)品加工標準基礎研究結(jié)合起來，特別是與行業(yè)科研項目相結(jié)合，提高標準制定的科學性和適用性。

　?。ㄋ模﹪栏駱藴手贫ㄅc審查程序，強化風險意識

　　嚴格標準制修訂程序，搭建標準征求意見、信息收集與發(fā)布交流互動信息化平臺，促進標準制修訂過程公開透明。完善標準審查制度，明確標準審查要求，強化標準技術委員會委員審查標準的權利與義務。加強標準制定風險管理，強化標準制修訂工作風險意識，將風險管理引入標準制定各環(huán)節(jié)。建立標準化工作突發(fā)事件快速反應機制，妥善處理突發(fā)事件。

　?。ㄎ澹┘訌姌藴市?，提高標準實施效益

　　通過標準宣傳和培訓，增強企業(yè)的標準化意識，引導農(nóng)產(chǎn)品加工生產(chǎn)經(jīng)營者按標準組織生產(chǎn)、加工、銷售，提高行業(yè)的標準化水平。采取政府推動、領軍企業(yè)帶動、行業(yè)自律聯(lián)動等多種形式，擴大標準實施覆蓋面，提高農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)貫徹標準的自覺性和社會對標準的認知度，探索建立標準宣貫的有效途徑。

　　（六）搭建信息平臺，提高服務能力

　　整合農(nóng)產(chǎn)品加工標準信息資源，建立并完善農(nóng)產(chǎn)品加工標準服務平臺與相關行業(yè)網(wǎng)絡的鏈接，逐步改變農(nóng)產(chǎn)品加工標準信息資源分散、交流不暢等問題。

　　附表：2014-2018年農(nóng)產(chǎn)品加工擬制（修）訂標準匯總表 點擊下載