一、施肥原則
1、氮、磷、鉀要均衡施入。葡萄是高鉀作物，從理論上講，每生產(chǎn)100kg果實(shí)，需純氮0.6kg，純磷0.3kg，純鉀0.84kg，氮磷鉀的比例為：1:0.5:1.4，絕不能因?yàn)殁浄寿F就少施或不施。
2、農(nóng)家肥和化肥不可互相替代。農(nóng)家肥肥效長(zhǎng)、營(yíng)養(yǎng)全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率。化肥肥效快，可在短時(shí)期內(nèi)滿足葡萄生長(zhǎng)發(fā)育需要，農(nóng)家肥和化肥各有特點(diǎn)，不可互相替代。
3、基肥、追肥不可互相替代?；适瞧咸咽┓手凶钪匾囊画h(huán)，基肥在秋天施入，可將營(yíng)養(yǎng)貯藏于葡萄樹(shù)體內(nèi)，為第二年發(fā)芽、長(zhǎng)葉、長(zhǎng)蔓、開(kāi)花用，如樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)差，第二年再多追肥也無(wú)濟(jì)于事。
4、土施和葉噴不可互相替代。葉面噴肥吸收快，可使?fàn)I養(yǎng)快速傳到根部，增加根系吸收功能。葉面噴肥用量少，省工、作用大。一般應(yīng)在每次打藥時(shí)加富萬(wàn)鉀或鉀上佳600倍?？擅黠@起到增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)的作用。
5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄對(duì)硼敏感，缺硼極易造成落果和大小?，F(xiàn)象。因此建議在葡萄花前和花期噴2次高含量的“21金硼”。
二、施肥技術(shù)
1、基肥：時(shí)間是在葡萄采收后，晚熟品種也應(yīng)在九月底前完成；應(yīng)以腐熟的有機(jī)肥為主，配有少量的氮、磷肥。一般成齡園畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥三方，純磷10公斤，尿素20公斤，鉀鎂肥100公斤。
2、追肥：根據(jù)其追肥目的不同進(jìn)行追肥：
①催芽肥。時(shí)間是在早春出土前后進(jìn)行。以氮、鉀為主，稱催芽肥。對(duì)成齡園畝施尿素50公斤，如冬前沒(méi)施鉀鎂肥再施鉀鎂肥100公斤。
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②催條肥。主要針對(duì)個(gè)別弱樹(shù)園。如在4月下旬大部分枝蔓超不過(guò)二尺以上，畝再追尿素25公斤，另外，注意在花期噴施“21金硼”，提高花穗發(fā)育。
③催果肥。時(shí)間在五月下旬至六月上旬，當(dāng)葡萄粒長(zhǎng)到黃豆粒大小時(shí)，為促進(jìn)果實(shí)發(fā)育，可畝追施尿素25公斤，50%硫酸鉀25公斤或高氮、高鉀復(fù)合肥50公斤。
④催熟肥。時(shí)間在成熟前一個(gè)月，在前幾次鉀肥不足的葡萄園，畝施50%含量鉀肥25公斤。
3、葉面肥。葉面追肥是在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常采用的一種快速有效的施肥方法；優(yōu)點(diǎn)是用量少、肥效高，是在噴藥的同時(shí)順便進(jìn)行的，不需投入專門(mén)的人工。但噴施時(shí)有嚴(yán)格的技術(shù)要求，一是要求所噴葉肥必為優(yōu)質(zhì)葉肥，如富萬(wàn)鉀、佳上鉀等；二是濃度要準(zhǔn)，不能隨意噴；三是時(shí)間要對(duì)，做到高溫天氣勿噴、有露水勿噴；否則極易產(chǎn)生肥害（燒葉和損害果面）。
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