· 鈣可同細(xì)胞中的有機(jī)酸結(jié)合形成難溶性的鈣鹽（如草酸鈣、檸檬酸鈣等），從而防止了酸中毒并調(diào)節(jié)了體內(nèi)的pH值。
· 鈣可使原生質(zhì)水化性降低，與鉀、鎂離子配合，保持原生質(zhì)的正常狀態(tài)，調(diào)節(jié)原生質(zhì)的活力，使細(xì)胞的充水度、粘滯性、彈性及滲透性等均適合植物的正常生長(zhǎng)，保證代謝作用的順利進(jìn)行。
· 鈣是一些酶和輔酶的活化劑，如三磷酸腺苷的水解酶、淀粉酶、琥珀酸脫氨酶以及磷酯的水解酶等。鈣關(guān)系到蛋白質(zhì)的合成及碳水化合物的輸送。
· 鈣能影響到體內(nèi)硝態(tài)氮的還原作用，也就影響著氮素的代謝。
· 鈣對(duì)外部介質(zhì)的生理平衡具有特殊作用，它能消除某些離子過(guò)多所產(chǎn)生的毒害。如鈣可消除銨離子過(guò)多的危害，同時(shí)還能加速銨的轉(zhuǎn)化，對(duì)酸性土壤,鈣能減緩?fù)寥乐袣潆x子（H＋）、鋁離子（Al3＋）的毒害；對(duì)于堿性土壤能減緩鈉離子（Na＋）過(guò)多的毒害。
· 鈣是一個(gè)不易流動(dòng)的元素，多存在于莖葉中，老葉多于幼葉，果實(shí)少于葉子，鈣只能單向（向上）轉(zhuǎn)移。
· 適當(dāng)?shù)拟}可降低果實(shí)（蘋(píng)果）的呼吸強(qiáng)度。鈣的吸收形態(tài)為鈣離子（Ca2＋）。
2.鈣素營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的癥狀
· 鈣在植物體內(nèi)可以形成不溶性的鈣鹽而沉淀下來(lái)，是不能再利用的元素。因此，缺鈣癥狀常表現(xiàn)在新生組織上。
· 缺鈣時(shí)，植株生長(zhǎng)受阻，節(jié)間較短，因而一般較正常的矮小，而且組織柔軟。因此，缺鈣植株頂芽、側(cè)芽、根尖等分生組織容易腐爛死亡，幼葉卷曲畸形，多缺刻狀，或從葉緣開(kāi)始變黃壞死。果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育不良。會(huì)出現(xiàn)葉焦病，或稱(chēng)緣葉?。ㄒ蛉扁}導(dǎo)致硝酸在嫩葉葉片內(nèi)積累，使生長(zhǎng)點(diǎn)萎縮，嫩葉邊緣呈燒灼狀）。番茄、辣椒（Capsicum frutescens）、西瓜（Cifrullus lanatus）等缺鈣易發(fā)生臍腐病，又稱(chēng)頂腐病，在果實(shí)頂部產(chǎn)生圓形的病狀，多在幼果期開(kāi)始發(fā)生，以后繼續(xù)擴(kuò)展。
· 蘋(píng)果易患苦痘病，又稱(chēng)苦陷病，先在果皮下呈現(xiàn)褐斑，以后斑點(diǎn)在果皮上露出，果實(shí)上病部微凹，味苦；或患水心病，病狀出現(xiàn)于果心，成水漬半透明狀，味清甜，山梨糖醇增加，易腐爛。
3.含鈣肥料的種類(lèi)與性質(zhì)
石灰是最主要的鈣肥，包括生石灰、熟石灰、碳酸石灰三種。此外某些含鈣的化肥或工業(yè)廢渣，也可作鈣肥應(yīng)用。
· 生石灰：又稱(chēng)燒石灰，主要成分為氧化鈣，通常用石灰石燒制而成，含CaO90%~96% 。用白云石燒制的，稱(chēng)鎂石灰，除含CaO55%~85%外，尚有MgO10%~40% ，兼有鎂肥的效果。
貝殼類(lèi)含有大量碳酸鈣，也是制石灰的原料，沿海地區(qū)所稱(chēng)的殼灰，就是用貝殼類(lèi)燒制而成的。其CaO的含量螺殼灰85％～95％，蚌殼灰為47％左右。
生石灰中和土壤酸性的能力很強(qiáng)，可以迅速矯正土壤酸度。此外，它還有殺蟲(chóng)、滅草和消毒的功效。
· 熟石灰：又稱(chēng)消石灰，主要成分是氫氧化鈣。由生石灰吸濕或加水處理而成，此時(shí)會(huì)放出大量熱能。熟石灰中和土壤酸度的能力也很強(qiáng)。其含量因原料種類(lèi)而異，可按生石灰中CaO含量推算。
· 碳酸石灰：由石灰石、白云石或貝殼類(lèi)磨細(xì)而成。主要成分是碳酸鈣。其溶解度小，中和土壤酸度的能力較緩和而持久。
· 其它含鈣肥料 除上述石灰肥料外，硝酸鈣、氯化鈣可溶于水，多用作根外追肥施用，他們和硫酸鈣（石膏）、磷酸氫鈣等還常用作營(yíng)養(yǎng)液的鈣源。此外，多種磷肥（如過(guò)磷酸鈣、磷礦粉、沉淀磷酸鈣、鈣鎂磷肥、鋼渣磷肥等）、草木灰、窯灰鉀肥以及某些制革、制糖、造紙、印染等工業(yè)廢渣，也可以作鈣肥施用。
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