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一個小飯店老板的經(jīng)營之道
2015-10-13   來源:新農(nóng)資360網(wǎng)   


微信ID:meitiannongzi

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這是一家在高速路口的小飯店。

那天我們進去的時候已經(jīng)是下午兩點多了,肚子餓的呱呱叫。讓老板什么快就做點什么吃,趕緊把肚子給填上。

老板說有雞蛋,雞腿當熟食可以先吃著。

這種飯店里面的肉可是真不敢吃的。所以,就每個人問老板要了兩個雞蛋。這個時候,老板的厲害之處凸顯了出來。

老板端上來一碗雞蛋,最少有八個,全部都是剝光皮的,然后放了四個雞翅,幾個雞腿。

我叫住老板說:我們沒有要雞腿雞翅,也沒有要那么多雞蛋!

老板笑了笑說:沒事,不吃就先放著,吃幾個算幾個,吃啥算啥帳!

老板說完就進去給我們做飯了,看老板如此說,我也就沒在說什么。

哪就先吃雞蛋唄!一人一個,先吃下去,等上面條吧!

但是,雞蛋吃完了,面條還沒有做好。肚子也不怎么餓了,哪就等等吧!

左等,右等,面條就是不上來。看看表,都過去十分鐘了。

飯店吃飯,也真是不敢催菜,哪就繼續(xù)等唄!

眼前看著雞蛋和雞腿雞翅,肚子又開始叫了。怎么辦?

那就再吃兩個雞蛋吧!我們想,就這樣,一會一個雞蛋,一會一個雞蛋,一碗雞蛋竟然被我們吃完了!

總共八個!

雞蛋吃完以后,都又過了十分鐘了,這次飯還沒有上來,實在忍不住了,叫老板。

老板說,馬上就來,馬上就來,你們先吃著那些熟食??!

然后,又沒有然后了!

過了一會。同行的伙伴說:反正閑著也是閑著,要咱一人吃一個雞腿吧?

看著碗里的雞腿口水一直吞咽。

要吃你吃,我不吃!我說。于是,我同行的伙伴也沒有吃。這里的肉,確實不敢吃的。

又等了一會,我才找到點感覺。合著,這老板是故意拖延我們時間,非的讓我們把桌子上的東西吃飯才給上面???于是叫來了老板,說不吃了,我們走了,結(jié)賬吧!

老板說,再給三分鐘,三分鐘面就上了!

果然,面很快就上來了!

其實,這個時候雞蛋已經(jīng)吃的差不多了,面上來還真沒有吃幾口就飽了!

算賬的時候,老板也挺平價,雞蛋一塊五一個,面條也才九塊錢。所以,這不算是訛詐,但是總體來說錢也沒得少賺。

后來忍不住,就這事問起來了老板。說,你怎么想到這個辦法呢?我們本來吃一碗面,竟然讓我們多吃了好幾個雞蛋!

老板笑了笑說,總結(jié)出來的。我這飯店吃飯的都是過路人,過路人吃飯一般都是餓了才吃的。所以,我就先把一些熟食全部放到桌子上,多放一些,面條做的時間長(他不承認是他自己故意拖時間的),有些人等不急就開始吃雞蛋雞腿了,基本上,來我這里吃飯的,我上的雞蛋沒有剩下過,全部吃完。

我心想,要是不吃完你雞蛋,估計你就不會給人家上面吧?

這個不起眼的小餐館,一年竟然收入十六七萬??康木褪抢习宓倪@個小技巧。但是,如果這個小技巧用到繁華地帶的餐館,哪估計會弄的沒有生意。這也是我后來想到,他放那些東西在桌子上,肯定有吃不完的,然后他再放回去,有些雞蛋或者雞腿不知道來來回回在多少人的桌子上放過了,被多少人的筷子給翻過了呢!

可是,這就是那個老板的高明之處,一般人,在餓肚子的時候,是想不到那么多事的,因為等的時間長,肯定是能吃的先吃上再說了!

目前,很多行業(yè)尤其是我們農(nóng)資行業(yè)的營銷本質(zhì),追求的就是這樣的一種沖動消費,無論如何當場促銷活動讓你購買,但是買回去以后還會不會繼續(xù),那另外再說。

講這個故事,可不是說讓大家都去學他,而是思考一下他的做事方法,沒有上過學,就是自己根據(jù)自己的客戶情況琢磨出來的。而我們,農(nóng)資人,真的有好好的去研究過我們的客戶嗎?

人生處處皆學問,農(nóng)資行業(yè)如今那么多人不好好干,就給了那些好好干的人太多的機會,加油!


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