葡萄凍害在北方地區(qū)是普遍發(fā)生的自然災(zāi)害之一，幾乎每年都有發(fā)生。在特殊年份，如遇冬季低溫提前來臨，極端溫度過低，低溫持續(xù)時(shí)間長或者晚霜危害時(shí)候，葡萄受到傷害，則容易造成極大損失。

癥狀：

凍害分為休眠期凍害和生長期凍害兩種。休眠期凍害主要發(fā)生在根部以及近地面的樹干部位，其明顯癥狀表現(xiàn)：1 是枝蔓發(fā)芽晚或者不發(fā)芽，有時(shí)候發(fā)芽長出新梢不久后新梢又逐漸枯死2 有的新梢表現(xiàn)為黃葉狀； 3 有的表現(xiàn)為上部枝條枯死，在近地面部分又萌發(fā)出許多新枝。 4 受害清的，萌發(fā)后，嫩葉很小，畸形，多皺，并有不規(guī)則褪綠斑塊。剖開近地面處樹干，韌皮部變褐色至黑色，形成層損傷或壞死；挖開淺層根系，許多細(xì)小支根變黑褐色死亡。5 凍害嚴(yán)重時(shí)候，許多植株死亡，造成果園缺株斷行。生長期凍害主要發(fā)生在嫩梢生長期，發(fā)芽后如遇到強(qiáng)烈低溫，則造成嫩梢變黑褐色枯死。

發(fā)生規(guī)律：

凍害主要是冬季嚴(yán)寒造成細(xì)胞內(nèi)結(jié)冰，使組織壞死而受害。主要是由于溫度驟然下降，或者冬季絕對(duì)低溫造成的。葡萄下架后埋土較晚或埋土層較薄是誘發(fā)休眠期凍害發(fā)生的主要原因。結(jié)果量過大，發(fā)生早期落葉，樹體營養(yǎng)積累較少，可加重休眠期凍害的發(fā)生程度。對(duì)于幼樹，肥水過大，枝條生長旺盛，老化程度不夠，易遭受凍害。生長期凍害，主要是倒春寒引起，樹勢衰弱，抗逆能力低，受害往往較重。

防治技術(shù)：

1 選擇抗寒砧木的嫁接苗。

2 促進(jìn)枝蔓成熟：前期供應(yīng)氮肥，水分，促進(jìn)多長枝條，后期多用磷鉀肥，控制水分，及時(shí)摘心，促進(jìn)枝條成熟。特別是幼樹，7月份后控水肥，促進(jìn)枝蔓老化。

3 增加樹體貯藏養(yǎng)分積累：增施有機(jī)肥，控制結(jié)果量，及時(shí)防止病蟲害，延長葉光合作用功能期，增加養(yǎng)分積累。

4 葡萄下架后根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件適當(dāng)增加埋土厚度及寬度，提高防寒效果。下架后澆足防寒水。今些年來遼寧部分地區(qū)采用兩層草苫加一層無紡布，再覆蓋適量土進(jìn)行防寒，效果較好。

5 在容易發(fā)生春倒寒的地區(qū)，春季注意天氣預(yù)報(bào)以及天氣變化，在寒流到來前適當(dāng)進(jìn)行預(yù)防，如熏煙，噴施葉面肥以及抗凍劑等。據(jù)實(shí)驗(yàn)證明，寒流來臨前3天左右噴施丙酰蕓苔素內(nèi)酯水劑 能在一定程度上抵抗倒春寒危害。

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