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第十二講 豆類(lèi)優(yōu)質(zhì)品種
矮性四季豆：美國(guó)供給者、矮早18、浙蕓2號(hào)等。
蔓性四季豆：浙蕓3號(hào)、紅花青(白)莢、川紅架豆等。
菜用毛豆：臺(tái)灣75、95-1、日本早生等。
豇豆：之青3號(hào)、之豇特早30等。
高山四季豆高產(chǎn)栽培技術(shù)：
四季豆生長(zhǎng)的適宜溫度為18～22℃，32℃以上就會(huì)落花落莢。因此8~9月平原地區(qū)不能生產(chǎn)的四季豆而利用高山獨(dú)特的自然條件栽培生產(chǎn)，可滿(mǎn)足市民消費(fèi)者的要求供應(yīng)四季豆，豐富菜籃子。它的主要栽培技術(shù)有：
1、種植地段及土地的選擇
在海拔600～1200米的高山區(qū)都可種植，其中以750～1000米為最佳，海拔較低的要選擇，座北朝南背西，上午太陽(yáng)下午陰，下午太陽(yáng)落山比較早的小氣候(生態(tài))條件好的地塊。而且土層要深厚，疏松肥沃、排灌方便。
2、選用良種
適于高山栽培的四季豆以蔓性種(即黑籽、紅花、圓莢、白籽、白花、圓莢)為好。一般播后50天左右開(kāi)始采收，采收期20～30天，管理好的采收期可延遲10天左右，產(chǎn)量較高，畝產(chǎn)可達(dá)2000千克以上。
3、適時(shí)播種、施足基肥
四季豆宜采用直播方法，在6月中下旬至7月上旬播種。播種前畝施欄肥2500千克或上海尹氏有機(jī)肥200千克，磷肥25千克或草木灰4000千克，含硫復(fù)合肥25千克，磷肥25千克。耕翻做畦，畦寬100厘米，溝深30厘米，每畦種二行，行距70厘米，株距20~27厘米，每穴播3～4粒種子，籽上蓋細(xì)土2厘米厚。
4、中耕除草，巧施追肥
出苗后或抽蔓初期結(jié)合除草，可用淡人糞澆一次或用天緣有機(jī)生化液肥500倍噴一次，結(jié)莢后采收期可畝施含硫復(fù)合肥、尿素各10千克或用有機(jī)生化液肥300倍，每隔10～14天噴施一次，連施2～3次。每畝用量0.5千克。在整個(gè)生長(zhǎng)期要注意保持田間濕潤(rùn)，過(guò)干過(guò)濕會(huì)引起落花落莢。結(jié)合追肥，進(jìn)行中耕培土，上架后，畦面鋪草，降低土溫，保持水分。
5、搭架引蔓
四季豆搭架要偏早，在抽蔓10厘左右時(shí)搭好，盡可能不靠人工引蔓防止損傷，搭架用200～230厘米的竹桿搭成人字架，按逆時(shí)針?lè)较蛞纹湓诩苌仙L(zhǎng)。
6、病蟲(chóng)害防治
四季豆的主要病害有炭疽病、銹病等，可用消毒立逃1000～1400倍或銅大師1400倍或75%百菌清800倍噴霧防治。主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、豆野螟等可用80%敵敵畏乳油800倍加20%殺滅菊酯乳油4000倍或5%抑太保乳油1500倍加40%樂(lè)果乳油1000倍或5%銳勁特乳油1500倍或1%殺蟲(chóng)毒1000倍液噴治。治蟲(chóng)應(yīng)根據(jù)害蟲(chóng)生活習(xí)性，在早、晚幼蟲(chóng)開(kāi)始活動(dòng)時(shí)進(jìn)行噴藥防治，噴藥應(yīng)注重在開(kāi)花部位并兼噴落地花。四季豆防病治蟲(chóng)不能用殺毒礬、殺蟲(chóng)雙，以免引起藥害。
7、及時(shí)采收和清園
四季豆生長(zhǎng)快，一般花后10天左右即可采收，每隔1～2天采收一次，若不及時(shí)采收，品質(zhì)下降，豆莢纖維多、豆老、商品價(jià)值下降。四季豆敗蓬后要及時(shí)清園，清除枯蔓落葉，集中燒毀，可有效降低夏季病蟲(chóng)害的發(fā)生率。
8、防止四季豆落花落莢的措施
(1)在適合栽種四季豆的海拔高度內(nèi)，海拔低播種期要早，海拔高播種期可遲，爭(zhēng)取有較長(zhǎng)的適合于四季豆開(kāi)花結(jié)莢的生長(zhǎng)期。
(2)適當(dāng)密植并用高人字支架方式(210厘米左右)。作畦要行對(duì)風(fēng)向，最好與矮生作物如甘蘭等隔畦間作，創(chuàng)造良好的通風(fēng)透光環(huán)境。
(3)做好肥水管理，在施肥上，花前少施，花后適量，結(jié)莢盛期重施，不偏施氮肥，增施磷鉀肥，灌溉上不過(guò)干過(guò)濕，雨后注意排水。
(4)適時(shí)采收豆莢，減少養(yǎng)分消耗，減少落花落莢。
(5)及時(shí)防治病蟲(chóng)害。病害主要是銹病、炭疽病、白粉病等危害葉片，降低光合作用，以至提早枯萎，影響開(kāi)花結(jié)莢，要及時(shí)防治;蟲(chóng)害主要是豆野螟危害花莢，可在開(kāi)花時(shí)每隔3～5天噴藥一次，連噴2～3次。在上午露水干后及傍晚太陽(yáng)落山前幼蟲(chóng)活動(dòng)期噴殺為好。以后視蟲(chóng)情而定，進(jìn)行防治。
9、收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)
每公斤100莢左右，莢長(zhǎng)14厘米以上，無(wú)蟲(chóng)莢、無(wú)病斑、無(wú)畸形，節(jié)間均勻平滑，不隆籽，色澤青綠或玉白色。
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