一，竹筍的需肥特點

竹筍需從土壤中部斷吸收氮、磷、鉀和其他礦質(zhì)養(yǎng)分。據(jù)研究，每生產(chǎn)1000千克鮮竹筍約需吸收 氮5--7千克、磷1--1.5千克、鉀2--2.5千克，其吸收比例約為1:0.21:0.38。

早春2月氣溫逐漸回升，竹筍生長加快，陸續(xù)出土，是竹林大量消耗養(yǎng)分的時期；新竹長成后，竹林生長由地上部轉(zhuǎn)入地下部分，這是竹林生長新周期的開始。由于在此期大量挖掘竹筍，新竹成磷，老竹換葉，吸收養(yǎng)分明顯增加，是施肥的關(guān)鍵時期；9月份竹林大量行鞭，開始孫芽分化，仍繼續(xù)吸收肥料；到12月份，竹林生長緩慢，為促進(jìn)地下竹筍生長和來年竹筍早出、高產(chǎn)提高養(yǎng)分，仍需施有機(jī)肥料。

竹筍的產(chǎn)量和質(zhì)量取決于竹林本身的生長情況和營養(yǎng)物質(zhì)積累情況。施用氮、磷、鉀肥對竹筍有明顯的效果。氮素通過促進(jìn)竹筍個體發(fā)育來增加產(chǎn)量，而且出筍早，出筍期也有所延長；磷素能提高發(fā)筍率或直接促進(jìn)筍芽形成而增加發(fā)筍數(shù)，但偏施磷肥發(fā)筍 往往推遲；鉀素則有改善品質(zhì)的作用。

二，竹筍無公害施肥技術(shù)

由于采伐竹材、挖掘竹筍從土壤中帶走了大量的養(yǎng)分，施肥對提高竹筍產(chǎn)量具有十分顯著的效果，尤其是氮素。為使竹林持續(xù)豐產(chǎn)，必須通過施肥來比沖養(yǎng)分。竹林在一年中一般施肥4次。

1，催筍肥 第一次施肥在3月份，稱催筍肥或長筍肥。此期施肥可延長筍期，增加單株筍中，提高竹筍產(chǎn)量，以及新竹成竹率。一般畝竹筍專用肥25--35千克或尿素25-30千克，兌水穴施。

2，產(chǎn)后肥或生鞭肥 第二次施肥在6月，稱產(chǎn)后 肥和生鞭肥。主要目的是迅速補(bǔ)充竹林養(yǎng)分，回復(fù)竹林生長。每畝施腐熟的厥肥500千克、竹筍專用肥60--100千克或尿素25千克、過磷酸鈣50千克、氯化鉀15千克，將肥料撒于地表然后深翻入土。

3，催芽肥 催芽在9月份施用，此期常遇干旱天氣，促進(jìn)筍芽分化，一般每畝施腐熟的人糞尿1000千克，兌水2--4倍，加入竹筍專用肥5-10千克，溶化攪勻后潑施。

4,保暖肥或孕筍肥 保暖肥在12月份施用，此時竹林生長緩慢，宜施有機(jī)肥，以利保暖過冬，促進(jìn)來年春筍早發(fā)。此次施肥不需腐熟，直接鋪施在地尿，以利用發(fā)酵熱提高地溫。一般每畝施厥肥2000-2500千克，加酵素肥料20--25千克，混合后撒施在3--5年生母竹周圍0.5--1米處。

據(jù)報道，竹筍應(yīng)施“筍穴肥”，在筍期挖筍時，通過施筍穴肥來及時補(bǔ)充營養(yǎng)，以速效肥為主。試飛要做到科學(xué)施肥，盡量做到冬肥要施足，春肥要施早，夏秋肥要施巧；有機(jī)肥要撒施，結(jié)合深翻埋入地下，以免浮鞭現(xiàn)象發(fā)生。

施肥時無公害竹筍生產(chǎn)的關(guān)鍵因素，大量盲目使用化肥，會導(dǎo)致竹林土壤鹽堿化，地力破壞，環(huán)境污染，竹林衰敗，竹筍品質(zhì)下降，竹筍中的硝酸鹽超標(biāo)。因此無公害竹筍培育，要采用測土平衡配方施肥，積極推廣使用無公害竹筍標(biāo)準(zhǔn)所許可的有機(jī)肥、生物肥、竹筍專用有機(jī)復(fù)合肥，控制使用無機(jī)化肥。每畝生產(chǎn)1000千克竹筍，施氮30千克、磷10千克、鉀20千克，氮、磷，鉀比例3:1:2，并根據(jù)土壤中氮、磷、鉀的含量適當(dāng)增減。人畜糞便應(yīng)腐熟后施用，禁止使用含有病原微生物、重金屬等有害物質(zhì)的垃圾污泥。最近一項調(diào)查研究表明，大量施用有機(jī)肥也會引起竹筍亞硝酸鹽超標(biāo)，因此有機(jī)肥也不是越多越好。