莧菜，別名莧、赤莧、米莧等，為莧科莧屬一年生草本植物。在中國(guó)常見疑難栽培很普遍，北方地區(qū)也有栽培。

一，莧菜的需肥特點(diǎn)

莧菜生長(zhǎng)快、多次采收，需肥量大。對(duì)氮磷鉀三要素的吸收量以鉀最多，氮次之，磷最少。莧菜商品生產(chǎn)中生長(zhǎng)期短，以嫩莖葉位食用部分，在實(shí)際施肥中應(yīng)以氮肥為主，輔以磷鉀肥，莧菜幼苗期需肥量很小，當(dāng)苗高8-10厘米時(shí)，便進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)階段，此時(shí)需肥量最多，應(yīng)保持充足的養(yǎng)分供應(yīng)，以促進(jìn)植株迅速生長(zhǎng)。當(dāng)株高24厘米左右時(shí)，即可收割上市。

二，莧菜無公害施肥技術(shù)

莧菜施肥以有機(jī)肥為主，無機(jī)養(yǎng)分為輔。有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟，配入專用肥和生物有機(jī)肥，效果更佳。莧菜多采用露地直播，也可在保護(hù)地直播。

1，露地栽培施肥技術(shù)

A，基肥?；室杂袡C(jī)肥為主，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟 的農(nóng)家肥3000-4000千克、莧菜專用肥30-40千克或過磷酸鈣20-30千克、氯化鉀10-15千克，均勻撒施地表，耕翻入土，耕深20厘米左右，耙細(xì)整平，作畦，澆足底水，待適墑播種。

B，追肥。由于莧菜生長(zhǎng)快、需肥多，在施足基肥基礎(chǔ)上，生長(zhǎng)期間還應(yīng)多次追肥，以滿足其生長(zhǎng)需要。一般幼苗具2片真葉時(shí)，追第一次肥，隔10-12天追第二次肥，以后每采收一次莧菜，追一次肥。追肥以氮肥為主，每畝每次追施充分腐熟的30%-40%的人分尿液1500-2000千克、莧菜專用水溶肥5-9千克或加5-10千克尿素隨水追施。

2，保護(hù)地栽培施肥技術(shù) 施足基肥，每畝施優(yōu)質(zhì)腐熟的有機(jī)肥5000-6000千克、莧菜專用給30-40千克或氮磷鉀含量45%的復(fù)合肥30-40千克，精耕細(xì)耙2-3此使耕層土壤松軟、肥沃。然后，作深溝高壟小畦，分層播種。當(dāng)?shù)谝慌绺?/span>10厘米左右，有7-8片葉時(shí)即可采收。以后每采收一次，噴一次水，并加入1%尿素，最后一批苗水質(zhì)20-25厘米時(shí)收割。留苗茬高2-3厘米，使其發(fā)生側(cè)枝，揭棚后進(jìn)行露地栽培。