甘藍為十字花科蕓薹屬甘藍種中頂芽或腋芽能形成葉球的一種變種，為二年生草本植物。別名洋白菜、包菜、園白菜、卷心菜、蓮花白、椰菜。各地均有栽培，是東北、西北、華北等較冷涼地區(qū)春、夏、秋季的主要蔬菜，華南等地冬、春也大面積栽培。

一，甘藍的需肥特點

甘藍是一種產(chǎn)量高、養(yǎng)分消耗量大的蔬菜，從出苗到開始結(jié)球，隨著生長量的逐漸加大，對養(yǎng)分的吸收量也隨之增加，開始結(jié)球后養(yǎng)分的吸收量急速增加，在30-40天內(nèi)，氮磷鉀的吸收量占總吸收量的80%-90%，吸收鉀的量高于氮磷。

每生產(chǎn)1000千克商品甘藍，需吸收氮3.0-6.5千克、磷1.2-1.9千克、鉀4.9-6.8千克，其比例約為1:0.33：1.2。

二，甘藍無公害施肥技術(shù)

苗床肥一般每畝施用腐熟有機肥5000-7000千克和苗床專用肥5-70千克，與營養(yǎng)土混合均勻。

基肥重施，一般每畝施用腐熟的優(yōu)質(zhì)有機肥與甘藍專用基肥30-50千克，混勻后施入菜田。

追肥巧施，沖施并結(jié)合根外追肥噴施喜滿地水溶肥，每7-8天一次。緩苗肥每畝沖施甘藍專用水溶肥10千克；蓮座肥每畝沖施甘藍專用水溶肥10-15千克；結(jié)球肥每畝每次沖施甘藍專用水溶肥20-25千克，才收錢20-30天停止追肥。