制備培養(yǎng)基的基本原則可以用“有的放矢、營養(yǎng)協(xié)調(diào)、條件適宜、經(jīng)濟節(jié)約”這16個字來概括。

一，有的方矢

所謂“有的方矢”就是根據(jù)培養(yǎng)的對象和目的，如營養(yǎng)何種菌、獲何種產(chǎn)物；用于實驗室還是大規(guī)模生產(chǎn)以及作種子培養(yǎng)用還是發(fā)酵等類制備培養(yǎng)基。

培養(yǎng)細(xì)菌、放線菌、酵母菌與霉菌的培養(yǎng)基是不同的自養(yǎng)微生物有較強的生物合成能力，所以自養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基完全由無機鹽組成。異養(yǎng)微生物的生物合成能力較弱，所以培養(yǎng)基中至少要有一種有機物，通常是葡萄糖。

如果是為了獲取微生物細(xì)胞或是作為種子培養(yǎng)基，一般地說，營養(yǎng)成分應(yīng)豐富些，尤其是氮源含量應(yīng)高些，即c/n低，這樣有利于微生物的生長與繁殖；反之，如果是為了獲取代謝產(chǎn)物或是作為發(fā)酵培養(yǎng)基，培養(yǎng)基的C/N應(yīng)該更高些，即所含氮源宜低些，以使微生物生長不致過旺而有利于代謝產(chǎn)物的積累。

二，營養(yǎng)協(xié)調(diào)

培養(yǎng)基應(yīng)含有維持微生物所必須的一切營養(yǎng)物質(zhì)。但更重要的是，營養(yǎng)物質(zhì)濃度與配比要合適，這就是“營養(yǎng)協(xié)調(diào)”。就大多數(shù)微生物來說，他們所需何種營養(yǎng)元素的比例大體是：水＞碳源＞氮源＞P、S＞K、Mg＞生長因子。其中碳源與氮源的比例尤為重要。

三，條件適宜

微生物的生長除了取決于營養(yǎng)因素之外，還受Ph、氧氣、滲透壓等物理化學(xué)因素的影響，而微生物的生長反過來又會影響環(huán)境條件。為使微生物良好地生長、繁殖或積累代謝產(chǎn)物，必須創(chuàng)造盡可能適宜的生長條件。

1，pH 調(diào)節(jié)培養(yǎng)基pH的原因之一是各大類群微生物都有其各自生長pH范圍。一般來說，細(xì)菌生長最適pH范圍在7.0-8.0之間；放線菌在7.5-8.5之間，酵母菌在3.8-6.0之間，而霉菌則在4.0-5.8之間。具體的每一種微生物還有其特定的最適生長pH范圍。但是對于某些極端環(huán)境中的微生物來說，往往可以大大突破所屬類群微生物pH范圍的上限和下限。

2，滲透壓及其他條件 絕大多數(shù)微生物適宜于在等滲溶液中生長。一般培養(yǎng)基的滲透壓都是適合的，但培養(yǎng)嗜鹽微生物和嗜滲透壓微生物時就要提高培養(yǎng)基的滲透壓。培養(yǎng)嗜鹽微生物常加入適量NaCl,海洋微生物的最適生長鹽度約為3.5%。培養(yǎng)基嗜滲透壓微生物時加入接近飽和量的蔗糖。

四，節(jié)約經(jīng)濟

節(jié)約經(jīng)濟的原則也是不可忽視的，尤其是在設(shè)計、制備大規(guī)模生產(chǎn)用的培養(yǎng)基時更應(yīng)如此。在保證微生物生長與積累代謝產(chǎn)物需要的前提下，經(jīng)濟節(jié)約原則大致有:"以粗代精"、”以野帶家“、“以簡代繁”、“以烴代糧”、“以纖代糖”、“以氮帶朊”和“以國產(chǎn)代進(jìn)口”等方面。