馬鈴薯為塊莖繁殖，在作物生長初期極易受到根區(qū)水分和氮濃度的影響。馬鈴薯在各生長發(fā)育階段對水分和養(yǎng)分的需求如下：

一，馬鈴薯生長發(fā)育階段

1，地上部營養(yǎng)生長期-----以開花作為該生育期結(jié)束的形態(tài)標志。

2，新塊莖生長期。

3，葉片衰老和塊莖成熟。

生長發(fā)育階段持續(xù)時間：根據(jù)生育期的長短將不同種類的馬鈴薯進行分類。

在許多商業(yè)種植馬鈴薯的地區(qū)，發(fā)芽后的較早一段時期內(nèi)，2行的土被堆砌成疏松的壟，壟下用于生長匍匐莖和塊莖。這一栽培措施意味著，在馬鈴薯種植中鋪設(shè)滴灌設(shè)備，只能在土壤“起壟”后進行。生長中的馬鈴薯塊莖必須處于潮濕的土壤環(huán)境中，以保證土壤中的鈣離子能源源不斷地到達莖表皮。因此，滴灌是大規(guī)模馬鈴薯生產(chǎn)中最普遍又最實用的滴灌方式。

二，馬鈴薯灌溉施肥對水分需求

水分不足會降低馬鈴薯產(chǎn)量和質(zhì)量。塊莖的一些質(zhì)量指標也會受到水分脅迫的影響，如塊莖大小、中量、心壞死、損傷、空心等。塊莖大小對灌溉不足極為敏感。灌溉的時間取決于土壤水分消耗量，土壤水張力系數(shù)和作物蒸發(fā)---蒸騰作用，這常常被用來制訂某一特定區(qū)域的灌溉計劃。馬鈴薯對水分的需求隨著馬鈴薯生長發(fā)育階段和外界氣候的變化而變化。在塊莖開始形成淺遭受水分脅迫時間越長，單莖結(jié)薯數(shù)越少。