把用地和養(yǎng)地結(jié)合起來，使地力經(jīng)常保持新壯，是中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的一個突出成就。

中國人自感到耕地不足的商周時代，就開始通過施肥的方式來維持并增進地力。

到了戰(zhàn)國以后，“多糞肥田”已成為“農(nóng)夫眾庶之事”。宋代《陳旉農(nóng)書》更提出“地力常新壯”的杰出思想。

“糞多力勤”成為奪取農(nóng)業(yè)豐收的法寶，而開辟肥源成為維持地力的關(guān)鍵，有些做法已廣受肯定至今仍然值得借鑒。

比如，城市居民的生活廢物包括人糞垃圾等亦毫無例外地返回鄉(xiāng)間農(nóng)田。這種做法不僅解決了城市垃圾污染環(huán)境等公共衛(wèi)生問題，同時變廢為寶，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)肥料不足的問題，實現(xiàn)城鄉(xiāng)循環(huán)利用。

但在這一過程中，古人也做出了種種努力通過農(nóng)業(yè)生物的多樣性來維護地力。不同作物和作物品種的生長發(fā)育對于土壤肥料元素種類、數(shù)量要求各有不同。

因此，品種的輪換種植，作物的輪作、間作及套種，甚至是種植和養(yǎng)殖的結(jié)合是充分利用土壤肥力，維持地力，發(fā)揮作物及品種增產(chǎn)潛力，達到增產(chǎn)的重要途徑。

農(nóng)村一直流傳有“換種強下肥”、“肥田不如換種”的說法。稻農(nóng)發(fā)現(xiàn)，早稻田改栽晚稻，頭二三年，不必施肥，就可以獲得好的收成。在實踐中更形成了“每年換種”的做法，如今年種粇，明年此田當(dāng)種糯，不可年年種一色。

在換種種植的過程中，古人發(fā)現(xiàn)，有些作物非常適合于輪作、套種和間作。如《齊民要術(shù)》中所記載的谷與綠豆輪作；明代江南地區(qū)的棉稻輪作；清代河北無極縣農(nóng)民的谷菜同畛等，此類做法不僅可以控制草害、病蟲害，更可以提高土壤肥力。

古人還發(fā)現(xiàn)，有些作物對于地力的恢復(fù)有良好的作用，而成為專門的綠肥作物。

其中具有固氮作用的豆科植物諸如綠豆、小豆、苕草一類的肥田作用最受肯定。

近代以后隨著玉米種植在華北的普及，綠豆就永遠與玉米合種，成語叫做綠豆棒子，兩者相得益彰。同樣具有固氮作用的綠萍也引起了人們的注意，稻田蓄萍，不僅可以抑制雜草，還可以肥田。

美國的農(nóng)史學(xué)家格拉斯(N．S．B．Gras)說過：“中國給農(nóng)業(yè)歷史學(xué)家一種極有意思的情況，……他把兩種以上的作物同時種在一起；他把田地結(jié)結(jié)實實地種滿，使他的農(nóng)場像魚鱗一般……那是聰明的耕種制度，使這個國家不致枯竭”。

古人還通過選用耐瘠的品種來應(yīng)對地力下降，發(fā)現(xiàn)有些作物及品種對土壤肥力的要求不高，適合在相對貧瘠的土壤中種植。“白土薄地，不宜五谷者，惟宜榆及白楊。”

清代云南順寧府有一水稻品種“細谷”，“瘠土山田多種”。清福建建陽縣的黃衣禾、赤殼禾“俱瘠田可種”。崇安縣也有一品種因“宜瘦田，曰瘦田倒?！眰鹘y(tǒng)高稈品種都有不需要肥料的特點。耐瘠作物或品種的存在，使得即便是出現(xiàn)土地退化，也同樣可以取得一定的收成。

種植與養(yǎng)殖的結(jié)合也是保持地力常新的重要手段，動物糞便是中國傳統(tǒng)農(nóng)家肥料的主要來源。

中國傳統(tǒng)的畜牧業(yè)很大程度上是為種植提供肥料而存在的，因此，盡管中國采取了主谷式的農(nóng)業(yè)道路，但還是盡其所能地為畜牧業(yè)保留一點空間，這在養(yǎng)豬上表現(xiàn)得尤為明顯。

養(yǎng)豬的目的不是單純地提供肉食，而是通過養(yǎng)豬等將農(nóng)作物的一些副產(chǎn)品（比如，稻草、麩糠）和生活中所產(chǎn)生的一些垃圾（比如，剩飯、剩菜）轉(zhuǎn)化為肥料，用于糧食生產(chǎn)，形成豬多、肥多，糧也多的良性循環(huán)。

因此，養(yǎng)豬和種田是緊密結(jié)合在一起的，種田養(yǎng)豬成了第一要緊的事，“種田不養(yǎng)豬，秀才不讀書”，“養(yǎng)豬不賺錢，回頭望望田”。

除此之外，稻田養(yǎng)魚、養(yǎng)鴨，茶園養(yǎng)雞等，都可以為稻田、茶園等提供肥料。許多種養(yǎng)結(jié)合的例子都具有這種功能。反過來，種植也可為養(yǎng)殖帶來益處。

浙江湖州一帶，種菱與養(yǎng)魚及種藕輪換。因種菱養(yǎng)魚以后，水底的泥肥沃了，改種一年蓮藕，可以不施肥而有2000公斤的畝產(chǎn)量。如果不輪換種藕，塘泥太肥沃，魚會因缺氧而死亡。

文章來源：節(jié)選自中國科學(xué)院自然科學(xué)史研究所研究員曾雄生所編《亞洲農(nóng)業(yè)的過去、現(xiàn)在與未來 》之《雜種：農(nóng)業(yè)生物多樣性與中國農(nóng)業(yè)的發(fā)展》

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