導(dǎo) 讀

有機(jī)農(nóng)業(yè)不應(yīng)被看作是服務(wù)于小眾的“高大上”，而應(yīng)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的引導(dǎo)者和制高點(diǎn)，它不僅意味著技術(shù)創(chuàng)新的新灘地，也意味著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向和新型農(nóng)場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。

文/李季（中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院教授、博導(dǎo)）

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展興起于20世紀(jì)80年代，長(zhǎng)期定位試驗(yàn)則相當(dāng)有限。全國(guó)主要的長(zhǎng)期定位試驗(yàn)有河北省邯鄲市中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)曲周實(shí)驗(yàn)站、上海市松江大自然有機(jī)蔬菜研發(fā)基地、上海百歐歡有機(jī)農(nóng)場(chǎng)、南京億楊農(nóng)牧有限公司有機(jī)蔬菜基地等。

其中中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)曲周實(shí)驗(yàn)站有機(jī)農(nóng)業(yè)定位試驗(yàn)始于2002年3月，該試驗(yàn)設(shè)3個(gè)對(duì)比模式：

1. 常規(guī)種植模式；

2. 無公害種植模式；

3. 3有機(jī)種植模式。

經(jīng)過13年的長(zhǎng)期研究，主要試驗(yàn)結(jié)果表明：

1. 有機(jī)種植模式作物產(chǎn)量可以等同甚至超過常規(guī)種植模式；

2. 有機(jī)種植模式可大幅度提升土壤物理、化學(xué)及生物學(xué)性狀；

3. 有機(jī)種植模式在提高蔬菜Vc、可溶性糖、可滴定酸、可溶性固形物、氨基酸總量和降低硝酸鹽含量方面明顯優(yōu)于常規(guī)種植；

4. 有機(jī)種植模式的土壤氮污染風(fēng)險(xiǎn)不明顯且截留氮明顯，有機(jī)土壤2米土層硝態(tài)氮含量是常規(guī)對(duì)照的50%；

5. 有機(jī)種植模式表現(xiàn)出很強(qiáng)的抗病性，有機(jī)土壤可以顯著提高抗病能力。

由曲周有機(jī)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期定位試驗(yàn)研究結(jié)果可得出如下啟示：

1、有機(jī)農(nóng)業(yè)可以高產(chǎn)。有機(jī)種植作物產(chǎn)量在投入保證和轉(zhuǎn)換期后完全可以實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，出現(xiàn)低產(chǎn)跟投入養(yǎng)分低、土壤未完成轉(zhuǎn)換密切相關(guān)；

2.有機(jī)土壤是最健康的土壤。有機(jī)土壤無論從土壤微形態(tài)、有機(jī)質(zhì)，還是土壤養(yǎng)分指標(biāo)和生物多樣性方面均表現(xiàn)出較高的水平，健康的土壤是健康植物和健康動(dòng)物的基礎(chǔ)；

3.有機(jī)土壤病害發(fā)生少。多年的有機(jī)種植試驗(yàn)表明有機(jī)土壤及有機(jī)種植體系表現(xiàn)出較低的發(fā)病率，而且這種趨勢(shì)愈來愈明顯，有機(jī)土壤表現(xiàn)出明顯的抗病性；

4.有機(jī)農(nóng)業(yè)環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)低。針對(duì)土壤硝酸鹽累積、溫室氣體N2O、CO2等的研究表明有機(jī)種植模式表現(xiàn)出較低的環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)，說明有機(jī)農(nóng)業(yè)是環(huán)境友好型的種植模式。

有機(jī)農(nóng)業(yè)長(zhǎng)期試驗(yàn)揭示了一些可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展中面臨的科學(xué)和技術(shù)癥結(jié)，由此可為下一步農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供一些政策、技術(shù)和組織方面的指導(dǎo)。

從政策層面，我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展宏觀決策應(yīng)考慮：

1. 深入分析和總結(jié)發(fā)達(dá)國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)，從頂層設(shè)計(jì)確立我國(guó)農(nóng)業(yè)環(huán)保轉(zhuǎn)型的基本法律法規(guī)；

2. 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)、環(huán)保等部門的環(huán)保生態(tài)職能，相應(yīng)建立不同層次的政府管理機(jī)構(gòu)，并協(xié)調(diào)相關(guān)科研院校機(jī)構(gòu)支撐體系；

3. 統(tǒng)籌國(guó)家涉農(nóng)補(bǔ)貼政策，取消不利于環(huán)境保護(hù)的補(bǔ)貼政策，調(diào)整建立環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼優(yōu)惠政策體系；

4. .修改生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證及管理體系，綠色標(biāo)志需要提出減化肥、農(nóng)藥的具體比例，鼓勵(lì)發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)，對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)等實(shí)施生態(tài)補(bǔ)償制度；

5. 啟動(dòng)新一輪全國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)行動(dòng)計(jì)劃，切實(shí)從區(qū)域?qū)哟螌?duì)農(nóng)業(yè)和環(huán)境進(jìn)行整體協(xié)調(diào)布局和建設(shè)；

6. 開展土壤、水體、大氣監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)及農(nóng)村生態(tài)環(huán)境建設(shè)規(guī)劃等。

在技術(shù)層面，應(yīng)采取的措施包括：

1. 從國(guó)家層面重視有機(jī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)和應(yīng)用研究，認(rèn)識(shí)到有機(jī)農(nóng)業(yè)研究將引領(lǐng)未來我國(guó)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展；

2. 鼓勵(lì)在大學(xué)培養(yǎng)有機(jī)農(nóng)業(yè)研究和技術(shù)人才，特別是培養(yǎng)基層技術(shù)人員；

3. 大力支持有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)替代技術(shù)的研究與推廣，包括有機(jī)生物肥料技術(shù)、病蟲害生物防治技術(shù)以及各類生態(tài)化技術(shù)；

4. 促進(jìn)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)技術(shù)交流，特別是亞洲地區(qū)中日韓之間有機(jī)技術(shù)的合作。

在組織層面，應(yīng)鼓勵(lì)規(guī)?；袡C(jī)農(nóng)場(chǎng)設(shè)立、有機(jī)農(nóng)場(chǎng)間的協(xié)作、有機(jī)生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的合作，同時(shí)鼓勵(lì)成立有機(jī)農(nóng)業(yè)聯(lián)盟和平臺(tái)，加快技術(shù)、市場(chǎng)、信息的整合和聯(lián)動(dòng)。

有機(jī)農(nóng)業(yè)不應(yīng)被看作是服務(wù)于小眾的“高大上”，而應(yīng)作為我國(guó)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的引導(dǎo)者和制高點(diǎn)，它不僅意味著技術(shù)創(chuàng)新的新灘地，也意味著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新方向和新型農(nóng)場(chǎng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。

相關(guān)：

我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展速覽

我國(guó)有機(jī)發(fā)展與有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的推動(dòng)密切相關(guān)。2000年前，國(guó)內(nèi)幾乎不存在有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)，有機(jī)產(chǎn)品絕大多數(shù)出口的歐洲、美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)。

2000年之后，隨著消費(fèi)者食品安全意識(shí)提高，國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)開始啟動(dòng)，有力地推動(dòng)了國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品市場(chǎng)的發(fā)展，經(jīng)過了“先國(guó)際市場(chǎng)，再國(guó)內(nèi)市場(chǎng)”的過程。

有機(jī)產(chǎn)品的品種和數(shù)量主要集中于大米、雜糧、蔬菜、食用油、肉類和茶葉等產(chǎn)品。有機(jī)蔬菜主要來自城郊基地，以配送和超市銷售為主，谷物雜糧和糧油多來自東北和西北地區(qū)，肉蛋多來自本地生產(chǎn)，有機(jī)茶葉、菜籽油來自華東和華南，牛奶來自新疆和內(nèi)蒙古地區(qū)；國(guó)內(nèi)缺乏規(guī)模優(yōu)勢(shì)企業(yè)或強(qiáng)勢(shì)品牌，因?yàn)榇嬖谳^大的行業(yè)整合機(jī)會(huì)。

有機(jī)加工是有機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈條上的必要環(huán)節(jié)，但在我國(guó)有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展初期，國(guó)內(nèi)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品很少，而出口的有機(jī)產(chǎn)品多位有機(jī)原料為主，因此我國(guó)的有機(jī)產(chǎn)品加工一直處于較低的發(fā)展水品，基本上簡(jiǎn)單的清選、冷凍、脫水等環(huán)節(jié)。但隨著我國(guó)國(guó)內(nèi)有機(jī)市場(chǎng)的發(fā)展，對(duì)食用油、酒類以及圖摘肉類等有機(jī)產(chǎn)品的需求量日益增加，推動(dòng)了我國(guó)有機(jī)加工業(yè)的發(fā)展。

2012年，我國(guó)建立“一品一碼”的17位有機(jī)碼管理制度，獲證產(chǎn)品的最小銷售包裝上，必須使用有機(jī)碼。2013年認(rèn)證機(jī)構(gòu)為認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品發(fā)放的含有有機(jī)碼的有機(jī)標(biāo)簽達(dá)到16個(gè)，加上對(duì)有機(jī)生產(chǎn)企業(yè)有機(jī)銷售情況的調(diào)查，初步測(cè)算，經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品的銷售額至少在200億~300億元。

全球有機(jī)食品市場(chǎng)正在以20%~30%的速度增長(zhǎng)，幾年內(nèi)將達(dá)到1000億美元。中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品在國(guó)際上有巨大的發(fā)展空間，越來越大的外商想要進(jìn)口中國(guó)的有機(jī)大豆、稻米、新鮮蔬菜、茶葉、藥材、核桃油、脫水蔬菜等加工產(chǎn)品。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)出口的有機(jī)產(chǎn)品總額為2.5億美元，貿(mào)易量為24.6噸。

文章來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)

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