最近不斷接到農(nóng)民或經(jīng)銷商的電話，詢問什么是高賴氨酸玉米、什么是高油玉米？到哪里才能買到？這是個(gè)新題目，也是個(gè)難回答的題目！

我估計(jì)，農(nóng)業(yè)部也會(huì)收到類似的咨詢問題！

自從中央一號(hào)文件提出“糧改飼”壓縮玉米種植面積以來，緊接著宣布鐮刀灣地區(qū)縮減玉米5000萬畝，玉米價(jià)格隨行就市斷崖式地下跌。不讓種玉米能種啥，政府要給農(nóng)民一個(gè)交待?。?/p>

農(nóng)民如望星盼月。終于盼出來了！4月28日，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《關(guān)于全國種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整規(guī)劃（2016-2020年）》（簡稱《規(guī)劃》），給種地農(nóng)民指出“構(gòu)建糧經(jīng)飼協(xié)調(diào)發(fā)展的作物結(jié)構(gòu)”。簡言之：2020年全國調(diào)減籽粒玉米5000萬畝。具體讓農(nóng)民種什么：青貯玉米2500萬畝，鮮食玉米1500萬畝，再就是高賴氨酸玉米、高油玉米。作為一位農(nóng)業(yè)科研人員，實(shí)在不敢恭維農(nóng)業(yè)部數(shù)萬言《規(guī)劃》的“科學(xué)性”，什么高賴氨酸玉米、高油玉米、鮮食玉米、青貯玉米？讓種地農(nóng)民更是如墜五里霧中。

“糧改飼”，到底種甚么?農(nóng)民犯迷糊！

盡管農(nóng)民日報(bào)發(fā)表解讀文章，玉米專家奉命科普，假科學(xué)的話說的越多，越是難以自圓其說。

1．甚么叫高賴氨酸玉米？所謂高賴氨酸玉米，實(shí)際就是普通的玉米品種，只是它的賴氨酸成分含量相對較高一點(diǎn)。多少才算是“高”？沒有一個(gè)數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。玉米賴氨酸含量是一個(gè)研究名詞。20世紀(jì)上半葉，國外有一些科學(xué)家曾致力于高賴氨酸玉米的選育，但都因遇到難以克服的問題而終止研究，只保存供作玉米遺傳研究的材料。中國科研單位1985～1995年連續(xù)搞了十年高賴氨酸玉米選育，雖然提高了賴氨酸含量，都因抗性差、產(chǎn)量低等問題而告終。盡管后來更名為高蛋白玉米，仍然未能克服存在的一些問題。而且讓農(nóng)民去哪里買這類玉米種子？有專門機(jī)構(gòu)收購嗎？價(jià)錢會(huì)高嗎？這些問題困擾著種地農(nóng)民，企盼安民告示。

2．高油玉米更是故弄玄虛，嘩眾取寵。國外有人曾進(jìn)行了100多年的高油、低油含量極限選擇，主要是理論方面的研究。玉米含油量僅為4%～5%，充其量在7%～8%，是玉米加工業(yè)的少量副產(chǎn)品。玉米是一個(gè)綜合利用的食品，玉米油分含量高了，則其它成分必然減少。而且有專供榨油用的玉米品種嗎？政府或企業(yè)高價(jià)收購嗎?“高油玉米”是一個(gè)荒唐的命題，“中國獨(dú)創(chuàng)，世界無雙”。

3、青貯玉米就是做飼料的玉米。青貯玉米是一個(gè)相對應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概念，誰家養(yǎng)了牛，就必然要種青貯玉米。粗略地說，每畝青貯玉米可養(yǎng)兩頭牛。通遼一位農(nóng)民表示：要先養(yǎng)牛才種青貯玉米，有了養(yǎng)殖場，才有可能擴(kuò)大青貯玉米面積。現(xiàn)在全國青貯玉米有多大面積，國家連統(tǒng)計(jì)數(shù)字都沒有，一下子就要擴(kuò)種青貯玉米2500萬畝？要投資新建多少養(yǎng)殖場和青貯窖？青貯玉米品種發(fā)展方向首先應(yīng)該是通用型青貯玉米品種，既能夠作為高產(chǎn)的籽粒用玉米種植，又有很好的生物產(chǎn)量和青貯品質(zhì)。青貯玉米種植一定要根據(jù)養(yǎng)殖業(yè)的需求，訂單生產(chǎn)。

4．鮮食玉米面積擴(kuò)大1500萬畝？又是拍腦瓜！鮮食玉米不是“科學(xué)名詞”而是街頭小販吆喝的賣點(diǎn)，怎么出現(xiàn)在農(nóng)業(yè)部的文件中？準(zhǔn)確地說應(yīng)該稱為蔬果玉米，包括甜質(zhì)玉米、糯質(zhì)玉米、爆裂玉米。此類玉米同樣是一個(gè)相對應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的概念。農(nóng)民種幾行半畝還可以，送親友嘗個(gè)鮮“以娛孩稚”。甜質(zhì)玉米適宜采收期僅7-10天，過此佳期即為廢品；糯質(zhì)玉米加工業(yè)跟不上農(nóng)民就會(huì)賠錢。這類玉米面積取決于飲食習(xí)慣、市場需求和加工業(yè)的發(fā)展，要有訂單生產(chǎn)，不宜盲目擴(kuò)大種植面積。

不管農(nóng)業(yè)部發(fā)《規(guī)劃》指導(dǎo)農(nóng)民種什么：高賴玉米或高油玉米或青貯玉米或鮮食玉米，違背生活習(xí)慣和市場規(guī)律。農(nóng)民付出的是一年（或一季）的土地、時(shí)間、勞力和汗水最后還賠錢！還有多少人愿意種地？

玉米和小麥、稻米一起被稱為國人的主糧。要吃肉奶蛋，全靠玉米換。要從全國全世界理性對待玉米生產(chǎn)問題，中國人的糧食主權(quán)一定掌控在自己手中。一朝政策偏離，十年難彌損失。浮躁的中國社會(huì)營造浮躁的社會(huì)環(huán)境，從去年倉促確定的玉米“糧改飼”決策以來，接著是臨儲(chǔ)價(jià)格順坡下滑，玉米價(jià)格市場化、價(jià)格一路下跌才是徹底傷透農(nóng)民心，提出來改種所謂的高賴玉米高油玉米等等，文字游戲，好比是左腳穿錯(cuò)右腳的鞋，越走越錯(cuò)！