馬鈴薯是我國重要的糧食作物，也是調(diào)整優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)的重要替代作物。農(nóng)業(yè)部薯類專家指導(dǎo)組全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心發(fā)布《2016年全國馬鈴薯生產(chǎn)指導(dǎo)意見》，為各地的馬鈴薯種植提供了具體詳細(xì)的指導(dǎo)意見。

東北一季作區(qū)(一)區(qū)域范圍

本區(qū)主要分布在黑龍江、吉林、遼寧三省和內(nèi)蒙古東部地區(qū)，包括黑龍江省黑河、齊齊哈爾、綏化、牡丹江，吉林省白城、松原、敦化，遼寧省朝陽、錦州、阜新，內(nèi)蒙古赤峰、通遼、呼倫貝爾、興安盟等地。

(二)生產(chǎn)情況

本區(qū)為馬鈴薯春播區(qū)，一年一熟，一般在4月中旬播種。生產(chǎn)條件良好，地勢(shì)平緩，生產(chǎn)規(guī)模大，適于大型機(jī)械作業(yè)，是我國馬鈴薯生產(chǎn)機(jī)械化程度最高的地區(qū)，也是重要的種薯和商品薯生產(chǎn)基地。

(三)技術(shù)路徑

本區(qū)除遼寧南部適合馬鈴薯兩季栽培外，其他地區(qū)均可進(jìn)行馬鈴薯種薯生產(chǎn)。區(qū)內(nèi)馬鈴薯加工企業(yè)較齊全，但企業(yè)缺乏原料薯基地。重點(diǎn)發(fā)展脫毒種薯生產(chǎn)和基地建設(shè)，促進(jìn)農(nóng)村合作組織與加工企業(yè)聯(lián)合，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶和企業(yè)雙贏。

——關(guān)鍵技術(shù)。防病是本區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)的首要任務(wù)。主要病害是晚疫病和早疫病，近年來土傳病害有所抬頭，需嚴(yán)把脫毒薯生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)，生產(chǎn)合格的脫毒薯。防治方法包括選用抗病品種，嚴(yán)格落實(shí)輪作制度和藥劑防治。

其他關(guān)鍵技術(shù)：選用良種(如中薯3號(hào)、中薯5號(hào)、克新系列、東農(nóng)系列、春薯4號(hào)、延薯4號(hào)、尤金等)，開展輪作、測(cè)土配方施肥、大壟栽培、膜下滴灌等，堅(jiān)持控水、減化肥和農(nóng)藥，并嚴(yán)格控制播種時(shí)間，防倒春寒。

——耕作模式。本區(qū)馬鈴薯生產(chǎn)區(qū)域基本與東北雜糧區(qū)相重疊。與馬鈴薯輪作的作物種類較多，玉米、大豆、小麥、牧草、雜糧作物(蕓豆、綠豆、大麥、粟子、谷子、高粱、蕎麥等)都可與馬鈴薯輪作倒茬。在遼寧南部，馬鈴薯可與玉米套種。

華北一季作區(qū)(一)區(qū)域范圍

本區(qū)主要分布在內(nèi)蒙古自治區(qū)中西部，包括錫林郭勒、烏蘭察布、呼和浩特、包頭、鄂爾多斯，以及山西北部、河北壩上地區(qū)。

(二)生產(chǎn)情況

本區(qū)為馬鈴薯春播區(qū)，一般4月下旬開始播種，5月中旬結(jié)束。大部生產(chǎn)條件較差，土層淺薄，水土流失嚴(yán)重，馬鈴薯是傳統(tǒng)的優(yōu)勢(shì)作物。

(三)技術(shù)路徑

本區(qū)是馬鈴薯規(guī)模加工優(yōu)勢(shì)區(qū)，加工業(yè)發(fā)展國內(nèi)領(lǐng)先，規(guī)?；N植發(fā)展迅速。重點(diǎn)是調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，培肥地力，提高防災(zāi)減災(zāi)能力。

——關(guān)鍵技術(shù)。重點(diǎn)推廣加工型品種(荷蘭薯系列、中薯系列、冀張薯系列、青薯等)，采用脫毒種薯，推廣運(yùn)用滴灌栽培、病蟲害綠色防控(重點(diǎn)是土傳病害和早、晚疫病的防控)、覆蓋節(jié)水栽培、馬鈴薯輪作倒茬等技術(shù)。

——耕作模式。主要有雜糧雜豆—馬鈴薯—小麥輪作，馬鈴薯—小麥輪作，馬鈴薯—雜糧雜豆輪作，馬鈴薯—小麥或雜糧雜豆—向日葵—小麥或雜糧雜豆輪作等模式。適宜玉米種植區(qū)可玉米進(jìn)行輪作。

西北一季作區(qū)(一)區(qū)域范圍

本區(qū)主要分布在寧夏、甘肅、青海、新疆等省(區(qū))，以及陜西北部。

(二)生產(chǎn)情況

本區(qū)是我國重要的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，栽培水平與降水量、灌溉條件相關(guān)，單產(chǎn)略高于全國平均水平，尤其甘肅、寧夏是馬鈴薯生產(chǎn)適宜區(qū)。種植模式為一年一熟，一般4月底-5月中旬播種，9月中旬-10月中下旬收獲。馬鈴薯是當(dāng)?shù)刂匾募Z食作物、飼料作物和經(jīng)濟(jì)作物，以鮮食消費(fèi)為主，加工薯片和淀粉為輔。由于地形復(fù)雜，地塊較小，生產(chǎn)以一家一戶為主，生產(chǎn)規(guī)模小，旱作區(qū)機(jī)械化生產(chǎn)程度較低，灌溉區(qū)基本實(shí)現(xiàn)中小型機(jī)械化生產(chǎn)。制約馬鈴薯高產(chǎn)的因素是，干旱少雨、蒸發(fā)量大，機(jī)械化水平低、機(jī)種機(jī)收不足10%，馬鈴薯早疫病、晚疫病等病害發(fā)生面積大、危害重。

(三)技術(shù)路徑

在以甘肅為主的中部黃土高原丘陵溝壑區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展高淀粉和優(yōu)質(zhì)菜用型品種；

在水肥條件較好的北疆盆地和河西沿山冷涼地區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展專用薯品種；

在南部高寒陰濕區(qū)及東部黃土高原丘陵溝壑區(qū)，重點(diǎn)發(fā)展優(yōu)質(zhì)菜用型品種。

通過推廣先進(jìn)的無公害栽培技術(shù)，提高生產(chǎn)水平，改善產(chǎn)品的外觀品質(zhì)與營養(yǎng)品質(zhì)，樹立品牌優(yōu)勢(shì)，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

——關(guān)鍵技術(shù)。集成推廣脫毒種薯+覆蓋種植+機(jī)播機(jī)收+科學(xué)儲(chǔ)藏的技術(shù)模式。一是推廣晚疫病防治技術(shù)，集成脫毒種薯、藥劑預(yù)防、統(tǒng)防統(tǒng)治，以及壟作密植、合理輪作栽培等技術(shù)，促進(jìn)馬鈴薯穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。二是推廣地膜覆蓋、膜側(cè)種植、膜下滴灌、殘膜回收等技術(shù)，提高水分利用率。三是集成機(jī)械深松旋耕、覆膜、播種、收獲等環(huán)節(jié)綜合機(jī)械作業(yè)技術(shù)，提高機(jī)械化水平。

——耕作模式。主要有馬鈴薯—玉米（油菜）輪作，馬鈴薯與玉米、雜糧等作物套作。

中原二季作區(qū)(一)區(qū)域范圍

本區(qū)主要分布在長城以南，華北平原黃河下游段和長江中下游平原，包括河北省中南部，北京市、天津市、山東省、河南省、安徽省、浙江省、江蘇省、上海市全部和湖北省北部、湖南省東部。

(二)生產(chǎn)情況

本區(qū)馬鈴薯為春秋二季作，以春播馬鈴薯為主，秋播馬鈴薯為輔。春播馬鈴薯一般1-3月播種，4-6月上市。秋播馬鈴薯8-9月種植，11月至翌年2月前后上市。上市時(shí)間正好補(bǔ)充南北方市場(chǎng)空檔，價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯，在調(diào)劑南北方菜用薯淡季市場(chǎng)方面具有獨(dú)特的區(qū)域和季節(jié)優(yōu)勢(shì)。

(三)技術(shù)路徑

華北平原適度發(fā)展早熟馬鈴薯，拉開收獲上市時(shí)間。

華中地區(qū)以山區(qū)、丘陵和平原盆地為主，山區(qū)立體氣候特征明顯，可發(fā)展馬鈴薯種薯和加工原料薯生產(chǎn)；

平原地區(qū)種植早熟馬鈴薯，作商品薯。

湖北、湖南可重點(diǎn)利用冬閑田發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)，不與小麥、玉米和水稻三大主糧搶水爭(zhēng)地，形成相互補(bǔ)充、協(xié)調(diào)發(fā)展的新格局。

——關(guān)鍵技術(shù)。選用早熟品種，如費(fèi)烏瑞它、中薯3號(hào)、中薯8號(hào)、早大白、中薯5號(hào)等。出苗前管理以增溫為中心，平原地區(qū)早熟馬鈴薯采取地膜覆蓋、小拱棚+地膜、大棚(三膜)栽培，湖南、湖北可采用馬鈴薯稻草覆蓋(包芯)免耕栽培技術(shù)。栽培方式以深溝高壟栽培為主，并強(qiáng)化脫毒種薯應(yīng)用，建立秋馬鈴薯種薯繁育體系，馬鈴薯晚疫病預(yù)警系統(tǒng)等。

——耕作模式。華北平原主要有馬鈴薯—玉米—蔬菜、馬鈴薯—玉米—馬鈴薯、馬鈴薯—玉米間套作等方式。湖北和湖南主要有馬鈴薯—水稻輪作、馬鈴薯—玉米輪作，以及馬鈴薯—玉米間套作等。

西南混作區(qū)(一)區(qū)域范圍

本區(qū)主要分布在云南、貴州、四川、重慶、西藏等省(區(qū)、市)，以及湖北西部、湖南西部、陜西南部。

(二)生產(chǎn)情況

本區(qū)為我國重要的馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)，單產(chǎn)略低于全國平均水平。立體氣候決定馬鈴薯主要依據(jù)海拔高度在不同季節(jié)種植，周年生產(chǎn)特點(diǎn)突出。以一季作(大春作)為主，春秋作為輔，冬作發(fā)展迅速。馬鈴薯是當(dāng)?shù)刂匾募Z食作物、飼料作物和經(jīng)濟(jì)作物，以鮮食消費(fèi)為主，加工薯片和淀粉為輔。一季作馬鈴薯以本區(qū)域消費(fèi)為主，其他季節(jié)馬鈴薯以外銷為主。由于地形復(fù)雜，地塊較小，生產(chǎn)以農(nóng)民一家一戶為主，生產(chǎn)規(guī)模小，機(jī)械化程度較低，中小型機(jī)械化是發(fā)展方向。

(三)技術(shù)路徑

高海拔地區(qū)僅能一年生產(chǎn)一季馬鈴薯，采用高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)栽培技術(shù)提高單產(chǎn)，發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)。

中低海拔地區(qū)，大力發(fā)展馬鈴薯周年生產(chǎn)，特別是春秋作和冬作馬鈴薯生產(chǎn)，以外銷拉動(dòng)生產(chǎn)，提高效益。

——關(guān)鍵技術(shù)。晚疫病是該區(qū)最重要的病害，是防治的第一要?jiǎng)?wù)。一季作馬鈴薯要采用抗晚疫病品種、適當(dāng)采用化學(xué)防治方法防治晚疫病，防止產(chǎn)量大起大落。在大春馬鈴薯區(qū)開展馬鈴薯輪作示范。其他季節(jié)馬鈴薯要根據(jù)市場(chǎng)需求推廣新品種。全面開展測(cè)土配方施肥，示范推廣化肥減量增效、病蟲害綠色防控，依據(jù)不同區(qū)域特點(diǎn)，選用側(cè)膜覆蓋、覆膜蓋土、膜下滴灌等抗旱栽培技術(shù)，穩(wěn)定提高產(chǎn)量、保證品質(zhì)。

——耕作模式。冬作、小春輪作主要有馬鈴薯—水稻輪作(水旱輪作)，一季作馬鈴薯—蘿卜輪作，馬鈴薯—蘿卜—牧草輪作等。同時(shí)，有馬鈴薯與玉米、蔓菁等作物套作。

南方冬作區(qū)(一)區(qū)域范圍

本區(qū)分布在廣東、廣西北回歸線以南，以及福建南部、云南南部和海南省全部。

(二)生產(chǎn)情況

本區(qū)為我國重要的馬鈴薯產(chǎn)區(qū)，栽培水平較高，單產(chǎn)高于全國平均水平，畝產(chǎn)1600-2000公斤。以一年三熟制為主，即早稻—晚稻—馬鈴薯或蔬菜等。馬鈴薯一般在晚稻收獲后10月下旬-11月中旬播種，翌年2-3月收獲。冬作區(qū)馬鈴薯種植區(qū)大多在平坦的稻田，廣東南部地區(qū)馬鈴薯種植區(qū)海拔多在200米以下地塊，云南省德宏州馬鈴薯種植區(qū)海拔500米。本區(qū)馬鈴薯以鮮食品種為主，多為一家一戶種植，生產(chǎn)規(guī)模較小。

(三)技術(shù)路徑

本區(qū)重點(diǎn)發(fā)展方向?yàn)樵黾悠贩N種類，逐步解決品種單一的問題。尤其根據(jù)市場(chǎng)需求，選用鮮食早熟、中早熟、品質(zhì)好的品種。

——關(guān)鍵技術(shù)。晚疫病是該區(qū)最重要的病害，是防治的第一要?jiǎng)?wù)。一季作馬鈴薯要采用抗晚疫病品種、適當(dāng)采用化學(xué)防治方法防治晚疫病，防止出現(xiàn)產(chǎn)量大起大落的情況。本區(qū)個(gè)別年份1-2月仍可發(fā)生霜凍，通過施肥技術(shù)等調(diào)節(jié)植株抵抗霜凍的能力。改進(jìn)施肥技術(shù)，后期控制氮肥施用量，增加鉀肥施用量，控制馬鈴薯植株后期徒長，促進(jìn)營養(yǎng)向塊莖轉(zhuǎn)化。全面開展測(cè)土配方施肥，示范推廣化肥減量增效、病蟲害綠色防控，穩(wěn)定提高產(chǎn)量、保證品質(zhì)。

——耕作模式。早稻—晚稻—馬鈴薯輪作是主要的耕作方式。云南、廣西馬鈴薯可與水果、蔬菜等作物間套作，提高單位面積產(chǎn)出效益。